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Palmier à vin - Butia capitata

Butia capitata
Palmier à vin, Palmier abricot, Palmier à gelée, Arbre à laque

4,6/5
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Très beau palmier mais lent à pousser, hélas !

André, 01/08/2021

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Graden Merit Valeur sûre
Ce proche parent du cocotier, formé d'un stipe massif surmonté d'une couronne de longues feuilles palmées d'un vert-gris-bleu et arquées parfois jusqu'au sol possède une silhouette reconnaissable entre toutes. Ce palmier abonde en France sur le littoral méditerranéen où il retrouve les conditions qui lui rappellent ses contrées d'origine. Une espèce à développement modéré, peu exigeante, idéale pour les petits espaces et la culture en pots. Rustique jusqu'à -12°C.
Hauteur à maturité
5 m
Largeur à maturité
4 m
Exposition
Soleil, Mi-ombre
Rusticité
Jusqu'à -12°C
Humidité du sol
sol sec
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Meilleure période de plantation Mars à Avril, Septembre
Période raisonnable de plantation Mars à Juin, Septembre
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Période de floraison Juin à Juillet
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Description

Le Butia capitata (synonyme odorata), également appelée Palmier à vin, Palmier abricot, arbre à laque ou encore Palmier vinaigre, est un palmier ornemental de taille moyenne, peu exigeant sur la nature du sol, dont la culture en pleine terre est possible dans toutes nos régions épargnées par les fortes gelées. Cette espèce proche du cocotier de carte postale développe elle aussi de longues feuilles pennées et gracieusement arquées. Mais les siennes, d'une belle couleur vert-gris à vert-bleuté, sont souvent rabattues jusqu'au sol, formant autour de son stipe massif une belle cascade bruissante sous le vent. Contrairement à son célèbre cousin, il est capable de résister au gel, endurant, même lorsqu'il est jeune, de courtes périodes de gel inférieures à -10°C. En Amérique du Sud, il est cultivé pour ses fruits délicieux avec les quels on fabrique le célèbre vin de palme. Ils succèdent à une floraison spectaculaire, dans des tons jaunes, rouges ou violacés, odorante, sur des plantes âgées.

Plante arbustive de la famille des arécacées, très apprécié comme plante ornementale et fruitière, le Butia capitata est, avec le Jubaea chilensis, l'un des seuls cocotiers suffisamment résistants au froid pour nos jardins français de climats doux. Il est originaire du Sud du Brésil et d'Uruguay. On le trouve poussant spontanément dans des zones de faible altitude, sortes de savanes de la région centrale du Brésil, sur sol généralement sableux et pauvre. Un jeune sujet se développera assez lentement les cinq premières années, puis la croissance s'accélère. La plante, qualifiée d'unicaule, ne produit qu'un seul 'tronc' appelé stipe rugueux, d'aspect trapu, de couleur grise, ne dépassant pas 5-6m de hauteur mais atteignant 50cm de diamètre à un âge avancé. Sur les sujets âgés de dix à vingt ans et plus, les bases des pétioles restent attachés, formant un motif bien particulier. Le stipe porte une couronne de feuilles dense, large de 4 à 5m, composée de 20 à 35 feuilles pennées, mesurant 2m à 2m50 de longueur et fortement arquées vers le sol. Leur coloris est variable, allant du vert-de-gris au vert-bleuté. Chaque feuille est portée par un pétiole de 50cm à plus de 1m de longueur de couleur vert clair, armé d'épines recourbées et fimalenteuses, dont il convient de se méfier.

La floraison intervient en été, sur des plantes âgées de 10 à 15 ans, chaque année. Le Butia capitata produit entre ses feuilles des inflorescences pouvant mesurer jusqu'à 1m50, composées de fleurs mâles et de fleurs femelles. Elles sont odorantes et réunies par 3 sur de grandes grappes, chaque fleur femelle étant généralement encadrée par 2 fleurs mâles. Leur coloris varie du jaune au rouge, jusqu'au pourpre violacé. Après pollinisation, les fleurs femelles se transforment en fruits charnus, de forme ovoïde, de couleur rouge-orangé, longs de 3 cm et légèrement pointus à leur extrémité. La pulpe, fibreuse mais juteuse, recèle une saveur plus ou moins proche de celle de l'ananas, de la mirabelle ou de la mangue. Ces fruits sont assez riches en vitamine C et  entrent localement dans la confection de délicieuses gelées, de liqueurs (Vin de palme) ou à aromatiser les punch. Les graines ovoïdes ou triangulaires varient de 1,5 à 2,5 cm de long sur 1 à 1,4 cm de diamètre. Les "régimes" de fruits peuvent peser plus de 30 kilos. Chaque fruit contient une graine à coque très dure, sorte de minuscule noix de coco, sur laquelle on distingue 3 pores caractéristique des fruits des cocotiers. Le germe émerge de l'un de ces pores; il arrive même que 2 palmiers sortent d'une même graine.

Ce Palmier abricot est, avec le Trachycarpus fortunei et le Jubaea chilensis, l'un des plus faciles à acclimater dans bon nombre de nos régions pas trop froides. En pleine terre, on le placera en isolé, non loin d'une piscine par exemple, en compagnie de bananiers, ou de yuccas, dans un décor d'inspitation exotique. Mais cette espèce très résistante à la sécheresse exprimera tout son potentiel dans un jardin de style méditerreanéen, accompagnè de Cycas, ou du Cyprès de Duprez (Cupressus dupreziana), veritable relique saharienne presque éteinte dans son Tassili des Ajjers natal. Un peu difficile à associer en raison de sa forte personnalité, on peut néanmoins le planter par groupe de 3 sujets et l'entourer d'un tapis de thyms, d'un semis de Pavots de Californie, ou d'une banquette de Félicia. Un jardin contemporain l'adoptera au-dessus d'une marée de galets blancs.

Les palmiers : planter, cultiver et entretenir
Fiche famille
par Alexandra 23 min.
Les palmiers : planter, cultiver et entretenir
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Palmier à vin - Butia capitata en images...

Palmier à vin - Butia capitata (Feuillage) Feuillage
Palmier à vin - Butia capitata (Port) Port

Port

Hauteur à maturité 5 m
Largeur à maturité 4 m
Port stipe
Croissance lente

Floraison

Fleur de couleur insignifiante, jaune, rouge, violacé.
Période de floraison Juin à Juillet
Inflorescence Grappe
Parfum Légèrement parfumée
Plante mellifère Attire les pollinisateurs
Fruit de couleur rouge, -orangé.

Feuillage

Persistance feuillage Persistant
Feuillage de couleur verte, -gris ou vert-bleuté

Botanique

Genre

Butia

Espèce

capitata

Famille

Arecaceae

Autres noms communs

Palmier à vin, Palmier abricot, Palmier à gelée, Arbre à laque

Origine

Amérique du sud

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Plantations et soins

Le Butia peut se cultiver en pot lorsqu'il est jeune, alors que sa croissance est lente, mais son développement assez important le destine tôt ou tard à une culture en pleine terre. Cette espèce demande beaucoup de soleil et des étés longs et chauds. Il se plaira beaucoup sur les côtes méditerranéenne, basque et bretonne, mais s'adaptera aussi davantage à l'intérieur des terres, à une exposition abritée des gelées brutales, intenses et prolongées. Plantez-le Butia capitata dans un sol léger, parfaitement drainé, même pauvre, sableux, caillouteux, et sec en été. Il redoute l'excès de calcaire dans le sol, et préfère les sols à tendance acide.  Il appréciera aussi un sol plus frais, profond et fertile, pour peu que l'eau n'y stagne pas en hiver. L'idéal est la plantation dans un mélange de gros sable, de graviers et de terre de jardin, qui drainera efficacement l'humidité hivernale. Creusez une fosse assez profonde car ses racines s'enfoncent profondément dans le sol pour bien résister à la sécheresse. Installez-le en situation protégé des vents froids et secs, protégez les jeunes plants durant les 3 premières années et arrosez-les régulièrement par temps sec et chaud. Protégez le stipe avec un voile d'hivernage, et même un paillage épais. De culture facile, il ne demande que peu d'entretien, hormis la taille des feuilles arrivées en fin de vie.

Multiplication par semis de graines fraîches, qui germeront au bout de 6 à 10 mois.

Dans la région PACA, où ils sont souvent plantés, ainsi que dans tout le sud de la France et en Espagne, les Washingtonia sont victimes de parasites comme le ver du redoutable et très répandu Paysandra archon, un grand papillon qui sévit jusqu'en Angleterre. Des traitement spécifiques sont aujourd'hui disponibles, à titre préventif. Le charançon rouge du palmier (Rhynchophorus ferrugineus) est présent sur notre territoire depuis 2006. Les symptomes sont les suivants: palme découpée, séchée ou jaunissante. Ces ravageurs s'attaquent à de nombreuses espèces de palmiers, avec une issue fatale : les feuilles se dessèchement irrémédiablement et intégralement dès que le cœur du stipe héberge des larves.

  1. 17,90 € Flacon
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  3. 17,50 €

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Mars à Avril, Septembre
Période raisonnable de plantation Mars à Juin, Septembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie, Lisière de sous-bois
Type d'utilisation Isolé
Climat de préférence Méditerranéen
Rusticité Jusqu'à -12°C (zone USDA 8a) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Densité de plantation 1 par m2
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant)
Humidité du sol sol sec, Parfaitement drainé.

Soins

Descriptif taille Taillez au printemps ou en été les feuilles brunies. Supprimez les feuilles extérieures à 10 cm de leur point d’insertion. Ne coupez pas les feuilles encore vertes car elles véhiculent la sève nourricière vers les jeunes palmes.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Mai à Juillet
Humidité du sol sol sec
Résistance aux maladies Moyenne
Hivernage Peut rester en terre
4,6/5
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