Chénopode Géant AB - Ferme de Ste Marthe
Chénopode Géant AB - Ferme de Ste Marthe
Chénopode Géant Bio - Ferme de Sainte Marthe
Chenopodium giganteum
Chénopode Géant, Ansérine, Epinard en arbre, Chénopode couleur d'amarante
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Nous remplaçons à nos frais toute plante n'ayant pas repris dans des conditions climatiques et de plantation normales.
Description
Le Chénopode Géant est une plante annuelle herbacée de 150 cm de haut. Elle est cultivée pour ses feuilles consommées crues en salades ou cuites comme des épinards. C’est aussi une plante très ornementale. Période de semis s'étalant de mars à juillet pour une récolte 2 mois plus tard.
Le Chénopode géant est originaire du nord de l'Inde, du Népal et du Sichuan. Il fut introduit en France au XIXème siècle.
Les feuilles du chénopode se consomment crues en salade lorsqu'elles sont jeunes au printemps et cuites comme les épinards en automne. En été, les feuilles deviennent trop dures pour être consommées mais la jeune hampe florale peut être savourée de la même manière qu´une asperge. Le chénopode est riche en calcium, fer et phosphore et à des vertus vermifuges.
Le chénopode demandera un sol profond et humide avec un apport de compost (3kg/m²) une fois par an à la fin de l'hiver.
Récolte : Les feuilles et les hampes florales sont récoltées au fur et à mesure des besoins.
Conservation : Les feuilles ne se conservent pas, elles doivent être consommées rapidement.
Le petit truc du jardinier : fin juin à fin juillet, coupez les hampes florales pour stimuler la production de feuilles.
Récolte
Port
Feuillage
Botanique
Chenopodium
giganteum
Chenopodiaceae
Chénopode Géant, Ansérine, Epinard en arbre, Chénopode couleur d'amarante
Horticole
Annuelle
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Plantations et soins
Semis
De mars à juillet, tracer des sillons profonds de 2 cm espacés de 40 à 50 cm en bordure du potager, dans une partie où les chénopodes pourront rester en place 4 à 5 ans. Disposer ensuite les graines au fond du sillon, recouvrir de terre fine et plomber avec le dos du râteau puis arroser.
La levée se fait en 12 à 15 jours. La température doit être supérieure à 15°C. Un mois après le semis lorsque les plants possèdent 4 à 5 feuilles, éclaircir les plants en conservant un chénopode tous les 35 cm.
Entretien
Le chénopode est sensible à la sécheresse qui encourage une floraison précoce, au détriment de la production de feuilles.
À partir de mai, étalez à la base un épais paillis de feuilles mortes pour maintenir le sol humide. Arrosez abondamment au pied tout l’été.
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).
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