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Carotte Blanche de Küttingen Bio - Ferme de Sainte Marthe

Daucus carota Blanche de Küttingen
Carotte, Faux-chervis

5,0/5
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Ravis de ma récolte

Mathieu, 22/11/2020

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Plus d'infos

Variété ancienne, à croissance rapide à chair blanche. Sa saveur est très fine mais mois sucrée que les autres carottes.Très rustique, elle se sème de mars à juin et se récolte de septembre à décembre.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
30 cm
Largeur à maturité
15 cm
Humidité du sol
sol frais, sol humide
Levée
12 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Période de semis Mars à Juin
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Période de récolte Septembre à Décembre
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Description

La Carotte Blanche de Küttingen est une variété ancienne, à croissance rapide originaire d'Argovie en Suisse. Sa chair blanche possède une saveur très fine mais moins sucrée que les autres carottes. Cette variété se conserve particulièrement bien. Très rustique, elle se sème de mars à juin et se récolte de septembre à décembre.

 

La carotte une plante herbacée bisannuelle, cultivée de façon annuelle, de la famille des Apiacées. Elle est produite comme légume pour ses racines dites pivotantes, charnues, comestibles, de couleur généralement orangée. C'est une racine riche en carotène. Elle peut atteindre généralement 30 cm de haut. La Carotte est peu exigeante sur la nature du sol. Néanmoins, les plus belles racines seront récoltées dans un sol riche, léger et profond. Il convient donc de bien préparer le sol par un bêchage profond en automne au cours duquel on enfouira 2 à 3 kg de fumier bien décomposé ou de compost. Tous les cailloux seront retirés lors de cette opération. Avant le semis, le sol sera bien émietté et fertilisé à l’aide d’un engrais de fond, puis laissé en l’état durant une quinzaine de jours. Le semis pourra ensuite avoir lieu.

La récolte : en saison, récoltez les carottes au fur et à mesure de vos besoins. Pour extraire les racines de terre, utilisez une fourche-bêche en prenant soin de ne pas abimer la racine. Les blessures sur les racines peuvent déclencher la pourriture de la carotte au cours de sa conservation.
On peut estimer les rendements en fonction du type de culture et de carotte. Pour indication prévoyez entre 1 et 1,5 kg/m² pour une culture précoce ; environ 3 kg/m² pour culture de saison d’une variété ½ longue et jusqu’à 5 kg pour une culture tardive de carottes longues.

La conservation : elle peut se faire en pleine terre, sur le lieu de culture, mais cela immobilise un espace de culture au potager. En hiver, il faudra dans ce cas protéger les racines du gel par un bon lit de feuilles mortes. La conservation en intérieur est une excellente solution pour le long terme. Dans un lieu hors gel et ventilé, coupez le feuillage au ras du collet et placez les racines l’une à côté de l’autre sur un lit de sable humide. Couvrez-les d’une couche de 2 cm de sable et posez le rang suivant.

Les petits trucs du jardinier : semer sur le même rang et en même temps des radis et des carottes permet de distancer naturellement les graines de carotte. Une fois effectuée, la récolte des radis laissera de la place aux carottes pour pousser. C’est un éclaircissage de gagné ! 
Semer des carottes à proximité d’un rang de poireaux permet de les protéger mutuellement de la mouche de la carotte et de la mouche du poireau.

 

 

 

 

La carotte : la semer, la cultiver, la récolter au potager
Fiche famille
par Aurélien 13 min.
La carotte : la semer, la cultiver, la récolter au potager
Lire l'article

Récolte

Période de récolte Septembre à Décembre
Type de légume Légume racine
Légume de couleur blanche
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur, Productif
Saveur douce
Utilisation Table, Cuisine

Port

Hauteur à maturité 30 cm
Largeur à maturité 15 cm
Croissance rapide

Feuillage

Persistance feuillage Annuel
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Daucus

Espèce

carota

Cultivar

Blanche de Küttingen

Famille

Apiaceae

Autres noms communs

Carotte, Faux-chervis

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Annuelle

Autres Graines de Carotte

  1. 9
    2,50 € Graines

  2. 30
    3,90 € Graines

  3. 17
    4,90 € Graines

  4. 35
    4,20 € Graines

  5. 209
    3,20 € Graines

  6. 15
    1,50 € Graines

  7. 9
    3,50 € Graines

  8. 19
    2,50 € Graines

  9. 3
    2,40 € Graines

  10. 31
    2,50 € Graines

  11. 20
    3,90 € Graines

  12. 11
    4,50 € Graines

Plantations et soins

Description du semis:

On pratique un semis en ligne, très aéré, dans un sillon plat d’une dizaine de cm de large et de 2 cm de profondeur. Les rangs doivent être éloignés de 25 cm. Recouvrir les graines à l’aide de la terre écartée le long du sillon, puis arroser. Garder humide jusqu’à la levée, qui prend entre 10 et 15 jours. Dès que les plantules auront atteint une hauteur de 3 à 4 cm, on procède à un premier éclaircissage en supprimant les plantes en excès, pour n’en garder qu’une tous les 1 à 2 cm. Un deuxième passage une à deux semaines plus tard permettra de ne conserver que les plus beaux plants, tous les 3 à 5 cm pour les cultures les plus courtes (Culture N°1 et 2) et 5 à 8 cm pour les cultures plus longues qui formeront de plus grosses racines (Culture N°3, 4 et 5).

Les 5 types de cultures:

Culture N°1 : la culture forcée. Le semis est réalisé en janvier-février, sous abri chauffé à 15°C, pour une récolte de jeunes carottes 75 jours plus tard.

Culture N°2 : la culture précoce. Le semis est réalisé en février-mars, sous abri non chauffé, pour une récolte de tendres carottes en juin-juillet.

Culture N°3 : la culture de saison. Le semis est réalisé en mars-avril, en pleine terre, pour une récolte de carottes ½ longues de  juillet à septembre.

Culture N°4 : la culture de fin de saison. Le semis est réalisé en juin-juillet, en pleine terre, pour une récolte de carottes ½ longues de septembre à novembre.

Culture N°5 : la culture tardive. Le semis est réalisé en octobre-novembre, sous abris non chauffé, pour une récolte de carottes de printemps en mai. Durant la période de gelées, on protège les jeunes plantes sous un épais lit de feuilles mortes.

  1. 14,50 € Pièce
  2. 14,90 € Boîte
  3. 7,90 € Flacon
  4. 19,50 €
  5. 17,50 €
  6. 13,90 € Boîte
  7. 7,90 € Flacon
  8. 7,50 € Sac

Semis

Période de semis Mars à Juin
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Levée 12 jours

Soins

Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -15°C (zone USDA 7b) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol léger
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130,192

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 02:38

Semer des graines de plantes condimentaires

Semer des graines de plantes condimentaires
Réalisée par Pascal
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