Chou de Milan Norma F1 - Vilmorin

Brassica oleracea sabauda Norma F1
Chou de Savoie - Chou cloqué - Chou frisé - Chou pommé frisé

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Une variété vigoureuse qui offre de belles pommes, bien denses, d'environ 1,5 kg. Ce Chou de Milan, résistant à l'éclatement, est particulièrement bien adapté aux récoltes tardive. Semis de mars à juin pour une récolte d'octobre à mars.

Difficulté de culture

Débutant

Hauteur à maturité

40 cm

Largeur à maturité

50 cm

Humidité du sol

sol humide

Levée

14 jours

Mode de semis

Semis sans protection, Semis sous abri

Période de semis Mars à Juin

JAN J

FEV F

MAR M

AVR A

MAI M

JUI J

JUL J

AOU A

SEP S

OCT O

NOV N

DEC D

Période de récolte Janvier à Mars, Octobre à Décembre

JAN J

FEV F

MAR M

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AOU A

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Description

Le Chou de Milan Norma F1 est une variété vigoureuse qui offre de belles pommes, bien denses, d'environ 1,5 kg. Ce Chou de Milan, résistant à l'éclatement, est particulièrement bien adapté aux récoltes tardive. Il se sème de mars à juin pour une récolte d'octobre à mars.

Egalement connu sous les noms de Chou de Savoie, Chou cloqué, Chou frisé ou encore Chou pommé frisé, le Chou de Milan porte le nom latin de Brassica oleracea sabauda (en latin, sabauda se réfère à la Savoie). Il appartient à la grande famille des Brassicacées (ex Crucifères).

Originaire, sans aucune surprise, d’Italie et plus précisément de Milan, ce chou pommé est assez proche du Chou cabus mais se différencie par l’aspect cloqué ou frisé de ses feuilles. Il en existe de nombreuses variétés dont les productions s’étalent du printemps à l’hiver. En choisissant avec soin vos graines et en répartissant les semis dans le temps, vous pourrez disposer de ce légume sur une très longue période.

Légume d’automne et d’hiver par excellence, le Chou de Milan résiste bien au froid. Il est délicieux cru en salade mais se consomme également cuit, braisé avec des saucisses ou même avec du poisson. Du point de vue nutritif, ce légume feuille est remarquable : il est peu calorique et très riche en vitamines C et B6, il contient également beaucoup de fibres et de minéraux comme le calcium.

Au jardin, comme presque tous les choux (celui de Bruxelles fait exception) le Chou de Milan est un légume exigeant, il réclame une excellente fumure de fond et une humidité régulière.

Récolte : il se récolte lorsque sa tête est bien pleine en le coupant simplement au ras du sol.

Conservation : les Choux pommés se conservent assez longtemps sur pied et se gardent plusieurs jours au réfrigérateur. Ils se congèlent également très bien après avoir été blanchis 3 à 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Le petit truc du jardinier : Principal ennemi du chou, la Piéride du chou (Pieris brassicae) est un joli papillon blanc crème aux petites taches noires qui se réveille dès avril-mai pour sévir tout l’été en dévorant ses feuilles. Ne vous laissez pas surprendre et optez pour la prévention en installant de façon étanche, sur des arceaux maraîchers, un voile anti-insecte. Ces voiles sont faciles à mettre en place et réutilisables pour protéger, par exemple, vos cultures de carottes et poireaux.

Fiche famille

Mis à jour le 28 Août 2023 par Virginie T. 15 min.

Chou : planter, semer, récolter

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Récolte

Période de récolte Janvier à Mars, Octobre à Décembre

Type de légume Légume feuille

Taille de légume Moyen

Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle, Couleur, Productif

Port

Hauteur à maturité 40 cm

Largeur à maturité 50 cm

Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Annuel

Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Brassica

Espèce

oleracea

Cultivar

sabauda Norma F1

Famille

Brassicaceae

Autres noms communs

Chou de Savoie - Chou cloqué - Chou frisé - Chou pommé frisé

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Annuelle

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Plantations et soins

Semis :

La température de germination du Chou de Milan Norma F1 se situe autour de 15° et prend environ 14 jours.

Il se sème de mars à juin pour une récolte d'octobre à mars.

Vous pouvez procéder par semis direct en place ou préparer des plants qui seront ensuite installés au jardin à leur place définitive.

Préparation de plants : Sous abri chauffé, de la fin de l’automne à la fin de l’hiver ou sous serre froide ou en pépinière au jardin le reste de l’année, semez les graines à une profondeur d’ 1 cm dans un bon terreau pour semis. Couvrez légèrement avec du terreau ou de la vermiculite. N’oubliez pas de maintenir le substrat humide mais non détrempé !

Lorsque les jeunes plants vous apparaissent assez forts pour être manipulés, repiquez-les en godets si nécessaire et, pour les semis sous abri chauffé, habituez-les progressivement à des températures plus fraîches avant de les transplanter au jardin, lorsqu’aucune gelée ne sera plus à craindre.

Semis direct : En terre correctement amendée et finement travaillée, tracez des sillons d’une profondeur d’un centimètre, espacés de 40/50 cm. Semez les graines et recouvrez-les d’une fine couche de terre fine, lorsque les plantules sont bien développées, procédez à un éclaircissage en ne conservant qu’un plant tous les 60 cm environ.

Culture :

Le Chou de Milan se cultive au soleil. C’est un légume gourmand, qui réclame une terre bien fumée, riche en azote et en potasse. Il convient d’effectuer, de préférence à l’automne, un généreux apport de compost mûr (environ 3/4 kg par m2), par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir, comme pour toute culture potagère, bien décompacté le sol. Il n’est pas très tolérant quant au PH du sol qui devra se situer entre 5,6 et 6,5. En terre acide, il faudra veiller à relever progressivement ce PH en faisant des apports calciques sous forme de Dolomie ou de Chaux.

Son association est favorable à de nombreux légumes comme la tomate, la laitue… Mais évitez de le faire voisiner avec d’autres Brassicacées ainsi qu’avec la courgette, le fenouil, la mâche, le poireau et le fraisier.