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  • Céleri rave Goliath - Apium graveolens

Céleri rave Goliath - Apium graveolens

Céleri-navet - Céleri pansu

  • Fév. à Mai
  • Août à Déc.
Céleri rave Goliath - Apium graveolens (plante reçue)
1,90 € le sachet de 235 graines. Réf 1627

Commandable - Prévu le 04/01

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  • Livraison offerte sur l'ensemble de notre gamme de graines
  • Garantie de reprise de 6 mois sur cette plante
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À propos de Céleri rave Goliath - Apium graveolens

Plante potagère herbacée haute de 50 à 80 cm cultivée pour sa grosse racine charnue régulière au goût fin et ne creusant pas. Odorantes et très découpées, les feuilles sont moins hautes que le céleri à côtes et ont un goût amer. Période de semis s'étalant de février à la fin du mois de mai pour une récolte 6 à 7 mois après le semis. Variété robuste et résistant à la montée à graines, de bonne conservation et peu sensible à la rouille.


 



  • Légume racine
  • Période de semis Fév. à Mai
  • Récolte: Août à Déc.
  • Taille du légume: Moyen
  • Intérêt: Saveur
  • Livré en sachet de 235 graines
Description

Le céleri rave Goliath est une plante potagère herbacée haute de 50 à 80 cm. Cultivée pour sa grosse racine charnue régulière au goût fin et ne creusant pas, celle-ci est arrondie, garnie de radicelles et surmontée d'une rosette de feuilles. Odorantes et très découpées, les feuilles sont moins hautes que le céleri à côtes et ont un goût amer. Période de semis s'étalant de février à la fin du mois de mai pour une récolte 6 à 7 mois après le semis. Variété robuste et résistant à la montée à graines, de bonne conservation et peu sensible à la rouille.

Le céleri est un légume de la famille des Apiacées (anciennement Ombellifères) et se présente sous des formes variées. Les plus courantes sont le céleri rave, le céleri branche et le céleri à couper. Ces trois types de céleri ont pour origine la même plante, l'ache des marais. Cette dernière est une plante vivace rustique, originaire des pays méditerranéens, et porte aussi le nom de céleri perpétuel.

Côté cuisine, le céleri rave est cultivé pour sa grosse racine ronde, à la saveur piquante. Il se consomme cru (râpé, en rémoulade…) ou cuit (en purée, gratin ou sauté). Le céleri branche est cultivé pour ses côtes, c’est-à-dire la nervure principale de ses feuilles. Celles-ci se consomment crues à la croque au sel par exemple ou cuites pour parfumer les potages ou les sauces. Les feuilles du céleri à couper sont similaires à celles du persil et aromatisent parfaitement les potages ou plats mijotés. Le céleri est riche en vitamines, sels minéraux et est peu calorique.

Au potager, installez le céleri dans un endroit ensoleillé ou à mi- ombre. C'est une plante rustique pouvant atteindre 50 à 70 cm de haut pour les céleris raves et à branches. Seul le céleri à couper est plus bas et permet une culture en pot.  

Le céleri apprécie les sols frais, légers et riches. Apportez à l'automne précédent du compost mûr après avoir bien décompacté le sol. Pendant la culture, prévoyez un apport d'engrais potager car le céleri est gourmand en termes de fertilisation. Ce sont d'excellents légumes d'automne hiver, à semer sous abri au printemps.

La récolte : Pour le céleri branche et le céleri à couper, cueillez les feuilles à la base selon vos besoins, à partir de 5 à 6 mois après les semis. Avant les gelées hivernales, vous pouvez enlever entièrement la motte pour la stocker en cave pendant plusieurs semaines. Quant au céleri rave, il se récolte à l’automne et avant les premières gelées. Arrachez les boules, laissez-les ressuyer une journée sur le sol et coupez les feuilles au-dessus du collet ainsi que les radicelles.

La conservation : Les feuilles du céleri branche et du céleri à couper sont à consommer fraîches pour profiter pleinement de leur arôme. Cependant, elles peuvent être séchées et utilisées comme plante aromatique ou bien congelées. Les céleris raves sont à stocker dans un endroit frais et humide, à l’abri de la lumière et se conservent plusieurs mois.

Le petit truc du jardinier : Afin de limiter les arrosages, nous vous conseillons, à partir de fin mai, de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, réduit également le désherbage.

Récolte
  • Légume racine

  • Légume de couleur blanche
  • Taille du légume Moyen
  • Intérêt Saveur
Feuillage
  • Caduc
  • Feuillage de couleur vert moyen
Port
  • Hauteur à maturité 50 cm
  • Envergure à maturité 20 cm
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Apium

  • Espèce

    graveolens

  • Cultivar

    Goliath

  • Famille

    Apiaceae

  • Autres noms communs

    Céleri-navet - Céleri pansu

  • Origine

    Horticole

  • Plante Bisannuelle
Plantation & Soin
Semis
  • Période de semis Fév. à Mai
  • Mode de semis
    • Semis sans protection
    • Semis sous abri
  • Levée 15 jours
Culture
  • Période de récolte Août à Déc.
  • Le semis : C’est une étape assez délicate. Le céleri a besoin d’une terre bien réchauffée pour lever. La germination est longue et nécessite une forte humidité. La levée prend une quinzaine de jours.

     

    Céleri branche et céleri à couper : Le semis a lieu d’avril à juin. Semez en ligne ou à la volée, sous abri. Recouvrez à peine les graines de terre fine. Arrosez afin de maintenir la terre humide. Eclaircissez et repiquez les plants lorsqu’ils ont 3 feuilles dans des godets remplis de terreau. Installez-les en pleine terre à 6-8 feuilles, environ 2 mois après le semis. Espacez les plants de 30 cm sur le rang et de 40 cm entre les rangs.

    Deux semaines avant la récolte, les feuilles ont besoin d’être blanchies. Blanchissez les pieds au fur et à mesure de vos besoins. En les privant de lumière, les feuilles vont blanchir puisque la photosynthèse ne peut avoir lieu. Elles seront alors plus tendres. Lorsque les feuilles sont bien sèches, rassemblez-les vers le centre et attachez-les avec une ficelle sans trop serrer. Prenez soin de laisser l'air y circuler. Entourez-les de carton épais, en laissant dépasser juste le haut des feuilles. Buttez les pieds. Après 2 à 3 semaines, découvrez les feuilles et coupez-les juste au-dessus du collet.

     

    Céleri rave : semez sous abri chaud (15 °C) de février à avril ou sous abri froid de mi-avril à mai, en godets (2 à 3 graines par godets) ou en pépinière (en ligne ou à la volée). Recouvrez à peine les graines de terre fine. Arrosez afin de maintenir la terre humide. Repiquez les plants lorsqu’ils ont 2 feuilles (à 1 mois environ) puis lorsqu’ils ont 4 feuilles (1 mois plus tard environ), en les espaçant de 10 cm. Ce double repiquage renforce la racine. Lors du repiquage, coupez le bout de la racine principale et des radicelles. Installez les plants en pleine terre à partir de fin avril, en espaçant les plants de 35 cm en tous sens. Trempez les mottes issues de godets dans l’eau pour favoriser la germination. Pour les plants à racines nues issus de pépinière, trempez les racines une journée dans du pralin (mélange 1/3 terre très fine ou terreau, 1/3 bouses de vaches ou compost et 1/3 eau de pluie).  Lors de la plantation, le collet doit affleurer le sol. Au fur et à mesure de la croissance de la rave, lorsqu’elle est bien formée, coupez les radicelles aériennes.

     

    Attendez 4 ans avant de cultiver du céleri au même endroit. Sarclez et binez régulièrement. Paillez au pied pour maintenir la fraîcheur du sol. Arrosez régulièrement, surtout en cas de fortes chaleurs. Evitez les arrosages en fin de journée pour limiter les risques de maladies.

Soins
  • Humidité du sol Humide
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Hivernage Peut rester en terre
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Potager
  • Climat de préférence Tous
  • Rustique , Zone de rusticité USDA Zone 5, Zone 6a, Zone 7b, Zone 8a Vérifier ma zone de rusticité
    Carte des zones de rusticité des terroirs français
  • Difficulté de culture Débutant
  • Sol léger
  • Exposition Soleil
  • PH du sol Tous
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations

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