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Groseillier à grappes blanches Werdavia - Ribes rubrum

Ribes rubrum Werdavia
Groseille blanche, Groseiller à grappes, Gadelle, Raisinet, Raisin de mars

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Une variété, vigoureuse et résistante au froid. En juillet, cette variété autofertile produit de longues grappes de groseilles blanches translucides, à la chair parfumée, à la saveur douce avec une légère pointe d’acidité. Riches en pectine, ces petits fruits sont idéals pour confectionner de délicieuses gelées. Le groseillier à grappes Werdavia est une variété de culture facile au soleil non brûlant, en sol bien drainé, même pauvre. De plus, sa bonne résistance aux maladies lui confère un usage simple au jardin. Plantation d'octobre à mars, récolte autour du mois de juillet.
Saveur
acidulée
Hauteur à maturité
1.30 m
Largeur à maturité
1 m
Exposition
Soleil, Mi-ombre
Autofertile
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Avril, Septembre à Novembre
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Période de floraison Avril à Mai
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Période de récolte Juillet
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Description

Le Groseillier à grappes Werdavia est une variété autofertile, vigoureuse et résistante au froid. En juillet, l'arbuste produit de longues grappes de groseilles blanches, translucides, à la chair parfumée, à la saveur douce avec une légère pointe d’acidité. Riches en pectine, ces petits fruits sont idéals pour confectionner de délicieuses gelées. Werdavia est une variété de culture facile au soleil non brûlant, en sol bien drainé, même pauvre. De plus, sa bonne résistance aux maladies lui confère un usage simple au jardin. Plantation d'octobre à mars.

Dans la catégorie des groseilliers, le Groseillier à grappes, également appelé Ribes rubrum, appartient à la famille des Grossulariacées, comme le Groseillier à maquereau. Ses origines, les régions tempérées de l’hémisphère nord et de la Cordillère des Andes, confèrent au Groseillier une très bonne résistance au froid. Cultivé depuis très longtemps, il a été introduit en France au Moyen-Age. C’est un arbuste buissonnant, non épineux, au port en touffe de rameaux un peu raides, peu ramifiés, dont le bois est tendre et pourvu d'une moelle abondante. Ce buisson atteindra 1.30 m en tous sens. Le feuillage est composé de feuilles palmées, lobées et aromatiques, d'un vert moyen. Caduc, il tombe en automne. La floraison a lieu au printemps, sous forme de grappes de petites fleurs verdâtres à brunâtres insignifiantes, intensément visitées par les abeilles. La fructification se produit surtout sur les rameaux d’un et deux ans. L'arbuste se couvre alors de nombreuses grappes de petites baies rondes et translucides, contenant des petites graines. En juillet, la cueillette s’échelonne au fur et à mesure de la maturation des fruits.

La variété Werdavia produit environ 2 à 4 kg de fruits par pied suivant l’âge et les conditions de culture de la plante. Toutes les variétés de groseilles sont riches en vitamine C, en antioxydant, en minéraux, en oligo-éléments ainsi qu'en potassium, en calcium et en phosphore. De plus, elles se classent parmi les petits fruits les moins énergétiques (50 kcal pour 100 g). Les petites baies du Groseillier à grappes Werdavia sont un trésor à la période estivale. Grappillées sur l’arbuste, elles sont exquises à déguster fraîches, et pour plus de gourmandise on peut les saupoudrer d'un peu de sucre cristallisé. Excellentes en gelées ou en confitures, on peut également les utiliser pour garnir les tartes et confectionner des gâteaux. Avantageusement, elles seront parfaites dans la fabrication des sorbets ou des glaces, en accompagnement des viandes rouges ou par petite touche dans les salades composées.

Au jardin, le Groseillier trouve toute sa place en association avec d’autres variétés de petits fruits et il ne saura que renforcer ses multiples atouts culinaires. Il est possible de le cultiver en pot, mais attention de veiller à choisir un contenant d’au moins 40 cm de hauteur et d’être vigilant à la régularité des arrosages avec de l’eau si possible non calcaire.

Groseillier : planter, tailler et entretenir
Fiche famille
par Eva 14 min.
Groseillier : planter, tailler et entretenir
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Groseillier à grappes blanches Werdavia - Ribes rubrum en images...

Groseillier à grappes blanches Werdavia - Ribes rubrum (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 1.30 m
Largeur à maturité 1 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur blanche, translucide
Diamètre du fruit 6 mm
Saveur acidulée
Utilisation Table, Confiture, Pâtisserie, Cuisine
Période de récolte Juillet

Floraison

Fleur de couleur blanche, verdâtre
Période de floraison Avril à Mai
Inflorescence Grappe
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Ribes

Espèce

rubrum

Cultivar

Werdavia

Famille

Grossulariaceae

Autres noms communs

Groseille blanche, Groseiller à grappes, Gadelle, Raisinet, Raisin de mars

Origine

Horticole

Autres Groseillier

  1. 8
    Dès 10,50 € Pot de 1,5L/2L

  2. 1
    19,50 € Pot de 1,5L/2L

    Existe en 3 tailles

  3. 11
    Dès 2,70 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 3 tailles

  4. 99
    Dès 3,30 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 3 tailles

  5. 5
    Dès 12,50 € Pot de 2L/3L

    Existe en 2 tailles

  6. 10
    Dès 12,50 € Pot de 1,5L/2L

  7. 2
    Dès 12,50 € Pot de 1,5L/2L

    Existe en 2 tailles

  8. 145
    Dès 2,70 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 3 tailles

  9. 39
    Dès 8,50 € Pot de 2L/3L

  10. 12
    Dès 12,50 € Pot de 2L/3L

  11. 12
    Dès 14,30 € Pot de 1,5L/2L

  12. 6
    Dès 11,90 € Pot de 2L/3L

    Existe en 2 tailles

  13. 5
    Dès 11,50 € Pot de 1L/1,5L

    Existe en 2 tailles

  14. 19
    Dès 14,30 € Pot de 1,5L/2L

    Existe en 2 tailles

  15. 6
    Dès 14,90 € Pot de 1,5L/2L

  16. 7
    Dès 14,30 € Pot de 1,5L/2L

Plantations et soins

Plantez le Groseillier à grappes d'octobre à mars. Il apprécie les sols ordinaires, même pauvres, sans trop de calcaire. Le Groseillier se plaît dans une terre bien drainée, fraîche, mais pas humide en permanence. Le Groseillier redoutant la chaleur et la sécheresse, plantez-le au soleil dans les régions du Nord de la Loire ou à mi-ombre dans le Sud. Choisissez un lieu abrité des vents violents.

Lors de la plantation, espacez les plants de 1,20 m en tous sens. Pour les plants à racines nues, trempez les racines dans du pralin, pour éviter la formation de poches d'air entre les racines et la terre. Vous pouvez soit préparer le pralin en mélangeant 1/3 de terre très fine ou terreau, 1/3 de bouses de vaches ou compost et 1/3 d'eau de pluie, soit en acheter dans le commerce. Creusez un trou, incorporez à la terre du fumier décomposé ou du compost bien mûr, placez le plant et recouvrez de terre. Arrosez copieusement. Paillez ensuite le sol pour garder la fraîcheur en été.

Un apport d'engrais organique au démarrage de la végétation soutiendra la production de fruits et la santé des plants. C'est un arbuste accommodant, peu sensible aux maladies. Il compte quelques ennemis, comme les pucerons, pouvant être éliminés en pulvérisant de l'eau savonneuse ou une décoction d'ail. En cas d'attaque d'oïdium, pulvérisez de la bouillie bordelaise. En juin-juillet, protégez la récolte par des filets pour contrer la gourmandise des oiseaux. Pour se débarrasser du ver des framboisiers, parfois présents aussi sur les groseilles, vous pouvez semer des myosotis le long de la plantation ; ces derniers ont la réputation de le faire fuir.

Il est important dans une plantation de groseilliers, comme dans toute plantation, d'alterner les variétés et les espèces, lorsque la place le permet : la pollinisation sera favorisée, et le développement des épidémies ou des maladies sera limité.

  1. 14,90 € Boîte
  2. 17,50 €
  3. 13,90 € Boîte
  4. 13,90 € Boîte

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Avril, Septembre à Novembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie, Lisière de sous-bois
Type d'utilisation Massif, Isolé, Bac, Verger
Climat de préférence Continental
Rusticité Jusqu'à -20.5°C (zone USDA 6b) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Densité de plantation 1 par m2
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Bruyère (Acide), Neutre
Type de sol Argileux (lourd), Argilo-limoneux (riche et léger), drainant et fertile

Soins

Descriptif taille La fructification se produit surtout sur les rameaux de un et deux ans. La taille du groseillier est importante, car elle permet une meilleure fructification et facilite la récolte. Les deux premières années après la plantation, conservez seulement 2 à 3 bourgeons sur les branches maîtresses, si possible en laissant le dernier œil extérieur pour favoriser un port étalé. Les années qui suivent, réduisez seulement les pousses de l'année sans toucher les organes fruitiers. Les rameaux latéraux seront pincés au-dessus de la cinquième feuille, en juillet. En février, ne conservez que 10 à 12 branches principales et éliminez toutes les autres au ras du sol ; raccourcissez les branches principales de 1/3 de leur longueur. Cette taille de février permettra le renouvellement du tiers des tiges chaque année. Dégagez bien le centre de la touffe lors de la taille pour laisser l'air et la lumière circuler au milieu.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Février à Mars, Juillet
Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:45

Le groseillier à maquereau et la caseille

Le groseillier à maquereau et la caseille
Réalisée par Olivier

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Petits fruits

  1. Commandable
    -20% 11,60 € 14,50 € Pot de 1,5L/2L

  2. 12
    Dès 7,90 € Pot de 1,5L/2L

  3. 9
    24,50 € Pot de 1,5L/2L

  4. 3
    13,90 € Pot de 1,5L/2L

  5. 3
    Dès 16,50 € Pot de 2L/3L

  6. 2
    19,50 € Pot de 2L/3L

  7. 16
    Dès 18,50 € Pot de 2L/3L

  8. Indispo.
    33,40 €

  9. 107
    Dès 3,90 € Godet de 8/9 cm

  10. 77
    Dès 12,50 € Pot de 1,5L/2L

  11. 6
    17,50 € Pot de 2L/3L

  12. 12
    Dès 18,50 € Pot de 1,5L/2L

  13. 28
    Dès 7,50 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 2 tailles

  14. Indispo.
    39,50 € Racines nues

  15. 6
    Dès 22,50 € Pot de 3L/4L

  16. 24
    Dès 24,50 € Pot de 1,5L/2L

  17. 6
    Dès 8,50 € Pot de 1,5L/2L

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