


Framboisier Schönemann - Rubus idaeus
Rubus idaeus Schönemann
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Description
Le Framboisier Schönemann est une variété rustique, robuste, vigoureuse et tardive qui produit abondamment des gros fruits coniques très parfumés, de couleur rouge foncé. Cette variété non remontante fructifie en juillet sur une courte période, pour une récolte groupée. Doux, sucrés et légèrement acidulés, ses fruits sont extrêmement savoureux à consommer frais, mais ils peuvent aussi se déguster en confiture, sorbet ou pâtisserie.
Le Framboisier (Rubus idaeus), originaire d’Europe et d’Asie tempérée, appartient à la famille des Rosacées, comme les fraises, les ronces et les églantiers. Dans son habitat d'origine, il croît en sous-bois au climat frais en association avec des plantes comme : le sorbier, le sureau ou le hêtre avec lesquels il tisse une association symbiotique. Originaire d’Allemagne, 'Schönemann' est une variété tardive adaptée à la culture en altitude. C'est un Framboisier raisonnablement épineux et très productif. Il est autofertile, mais la production est améliorée au côté d’autres pollinisateurs. Son implantation dans le potager, le verger ou en ponctuation dans le jardin d’agrément réserve à ce framboisier une place de choix au côté d’autres variétés à petits fruits. La production est optimale à partir de la troisième année après la plantation. La durée de vie du framboisier est d’une dizaine d’années. Deux catégories de framboisiers se distinguent : les variétés remontantes qui assurent une production de juillet-août jusqu’aux gelées et les variétés non remontantes dont la récolte abondante a lieu autour de juin-juillet.
Le Framboisier Schönemann est un arbuste au feuillage caduc et aux tiges dressées, formant un buisson de 1,50 m en tous sens avec le temps. Il se développe sous forme d’une souche vivace drageonnant. Les tiges ou cannes sont bisannuelles, chacune ayant la particularité de mourir après la fructification. À partir de ses racines émergent tous les ans des drageons, de nouvelles cannes armées de petits aiguillons peu piquants. Le Framboisier porte des feuilles vertes sur le dessus, blanc verdâtre et tomenteuses sur l'envers. La floraison est très mellifère. Les fleurs blanches sont petites (1 à 2 cm de diamètre), regroupées en petits bouquets de 10 à 12, et apparaissent en avril-mai. Les fruits sont formés de petites drupes agglutinées, faciles à détacher à maturité.
La framboise est un fruit délicat qu’il faut cueillir soigneusement, un léger lavage à l’eau est possible et elle se conserve mieux au réfrigérateur. La cueillette est facile et il est très agréable soit de déguster les fruits sur place, soit de les cueillir pour de nombreux usages culinaires : sorbets, coulis, confitures, tiramisu, crumble, puddings, … sans oublier la traditionnelle Tarte aux Framboises. Pauvre en calories, mais riche en minéraux, en vitamine C, en fibres et en antioxydants la framboise est un atout pour la santé.
Framboisier Schönemann - Rubus idaeus en images...



Port
Fruit
Floraison
Feuillage
Botanique
Rubus
idaeus
Schönemann
Rosaceae
Horticole
Plantations et soins
Le Framboisier préfère les sols humifères, riches, gardant un peu d'humidité même en été, sans trop de calcaire. Il apprécie les expositions mi-ombragées, mais lumineuses. Au Nord de la Loire, il acceptera bien le soleil, tandis qu'au Sud, il préférera la mi- ombre. Plantez-le d'octobre à mars, en terre ordinaire, enrichie de terreau et de fumier bien décomposé.
Installez les plants tous les 80 cm sur des rangs espacés de 1,50 m. Lors de la plantation, le collet doit affleurer au niveau du sol. Il est conseillé de les palisser avec des fils de fer tendus entre des piquets ou sur un grillage.
Arrosez régulièrement afin de favoriser l'enracinement la première année de plantation. Par période de forte chaleur, ou en cas de sécheresse prolongée, apportez un complément d'eau. Sarclez en surface surtout au début de la plantation et installez un paillis dans le but de garder la fraîcheur en été.
Le Framboisier peut être sujet à différentes maladies, si les conditions culturales ne sont pas optimales (anthracnose du framboisier, rouille du framboisier, oïdium, pourriture grise en période pluvieuse ou Botrytis). Les dégâts observés en culture sont dus aux mauvaises conditions climatiques, surtout lors de printemps froids qui permettent à de micro-champignons présents dans le sol d'infester la végétation. Pour protéger les plants, il est conseillé d'alimenter les framboisiers avec des engrais organiques favorisant la multiplication de bactéries anaérobies dans le sol, ce qui renforce la capacité des sols à stimuler le système immunitaire des plantes. Les framboisiers peuvent également être attaqués par certains parasites comme le ver des framboises, la larve d'un petit coléoptère qui se loge les fruits, sans pour autant causer de dommages importants.
Le framboisier se multiplie facilement par les drageons qui poussent à proximité du pied : arrachez-les et repiquez-les à un autre endroit du jardin si vous le souhaitez.
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Comment choisir ses framboisiers ? Nos conseils en vidéo

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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).

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