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Pommier Jonathan

Malus domestica Jonathan
Pommier domestique, Pommier commun

5,0/5
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acheté et planté un peu tard en racine nue, demi tige, mais reprise super vigoureuse et a bien résisté notamment aux pucerons, je suis satisfait.

Ppy, 31/07/2023

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Excellente variété ancienne, au rendement régulier, formant un arbre à la charpente large. Il produit une pomme jaune doré abondamment striée de rouge côté soleil, à la chair croquante et à la saveur aromatisée. Agréablement acidulée et riche en sucre, c’est une pomme délicieuse à croquer tout l’hiver. Variété partiellement autofertile.
Saveur
sucrée
Hauteur à maturité
4 m
Largeur à maturité
6 m
Exposition
Soleil
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Mars, Octobre à Novembre
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Période de floraison Avril à Mai
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Période de récolte Octobre
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Description

Le pommier Jonathan est une variété ancienne, à la floraison mi-tardive, au rendement régulier, formant un arbre à la charpente large. Il produit une pomme de forme arrondie, d’un calibre moyen, à la peau lisse, fine, luisante, jaune doré, abondamment striée de rouge vif, surtout côté soleil, avec peu de lenticelles. Sa chair blanc crème est ferme, croquante, moyennement juteuse, sucrée et acidulée, à la saveur aromatisée. La récolte débute vers début octobre, les fruits se consomment à partir de novembre et peuvent se conserver jusqu'en février si la cueillette est tardive. Agréablement acidulée et riche en sucre, c’est une pomme délicieuse à croquer tout l’hiver. Excellente cuite, en tarte, en compote ou poêlée, elle est aussi très appréciée en recettes salées. C’est une variété autostérile qui nécessite la présence d'autres variétés de pommiers pour améliorer la pollinisation.

Le Malus domestica, scientifiquement appelé également Malus communis ou Malus pumila, est communément dénommé Pommier commun ou domestique. Il appartient à la famille des Rosacées. Présent en France et Europe depuis l’antiquité, c’est un arbre fruitier originaire des forêts d'Asie centrale. Sa rusticité est excellente, il s'agit sans doute du fruitier le plus cultivé en Europe du Nord. Il existe environ 20 000 variétés dont 10 000 environ d'origine américaine, 2 000 d'origine anglaise et 2 000 d'origine chinoise. Le Malus domestica Jonathan est une variété ancienne, issue d’un semis de Esopus Spitzenberg aux États-Unis à la ferme de Philippe Rick à Woodstock dans l’État de New York en 1826. Beaucoup cultivée en Amérique, elle est classée parmi les meilleures pommes. Introduite en Europe en 1880, on la retrouve assez communément dans les régions des Hauts-de-France et de Wallonie en Belgique.

Le Pommier Jonathan est un arbre au port étalé, à la charpente large pouvant atteindre 6 mètres de diamètre. Son port convient bien aux formes basses ou hautes. Son feuillage est composé de grandes feuilles, ovales, vert brunâtre en dessus, blanc verdâtre en dessous, profondément dentées. La floraison, mi-tardive, survient fin avril, ce qui la met généralement à l’abri des gelées. Les fleurs blanches sont détruites par le gel à partir de -2 à -3 °C. C’est un arbre rustique qui supporte des températures avoisinant les -30 °C, il est adapté à la culture dans toutes les régions de France. Les variétés Cox's Orange, Golden Délicious, Granny Smith, Idared, Reine des Reinettes, Transparente de Croncels ou toute autre variété à floraison mi-tardive sont adaptées pour croiser la pollinisation et obtenir une fructification satisfaisante. Pommiers d’ornement, les Malus Perpetu Evereste et John Downie fleurissent abondamment, ils peuvent être d’excellents pollinisateurs.

Le Pommier Jonathan est une variété vigoureuse, au rendement moyen, mais régulier, à mise à fruits rapide, résistante à la tavelure et sensible à l’oïdium. 

La pomme se consomme aussi bien crue que cuite, en compotes, dans les pâtisseries, en association avec des fromages ou en accompagnement de plats salés, avec du boudin, du porc ou en salades. Elle est parfaite également pour la confection de jus. Facile à consommer, la pomme apporte une grande satiété. Riche en glucide et en fructose, elle est tonique, énergisante et réhydratante. Sa contenance en vitamines A, B, C et E, en minéraux, en antioxydants et en fibre fait de la pomme un atout santé. Les fruits peuvent être conservés jusqu’en février si la cueillette est tardive. La conservation peut se faire dans un endroit frais, sain, à l’abri de la lumière à une température autour de 8 à 10 °C ou en chambre froide, étanche à l’air extérieur à une température de 1 à 3 °C. La pomme dégage de l'éthylène, un gaz qui favorise la maturation des fruits. Pour accélérer le mûrissement de vos autres fruits ou légumes, placez-y vos pommes tout à côté.

Très populaire, grâce à ses fruits, le pommier trouve toute sa place au jardin pour le plaisir des petits et des grands. Parmi une très large gamme de pommiers, il est facile de dénicher la variété qui correspond le mieux à ses envies.

Pommier : planter, tailler et entretenir
Fiche famille
par Eva 15 min.
Pommier : planter, tailler et entretenir
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Pommier Jonathan en images...

Pommier Jonathan (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 4 m
Largeur à maturité 6 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur jaune, striée de rouge vif
Diamètre du fruit 6 cm
Saveur sucrée
Utilisation Table, Compote, Pâtisserie, Cuisine
Période de récolte Octobre

Floraison

Fleur de couleur blanche, rosé
Période de floraison Avril à Mai
Inflorescence Ombelle
Fleur de 3 cm
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Malus

Espèce

domestica

Cultivar

Jonathan

Famille

Rosaceae

Autres noms communs

Pommier domestique, Pommier commun

Origine

Horticole

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Plantations et soins

Choisissez pour votre Pommier Jonathan un endroit bien ensoleillé, le sol peut être légèrement calcaire ou acide, mais sans excès. Creusez une large fosse de plantation d'au moins 3 fois le volume de la motte. Apportez simultanément de la matière organique (terreau, compost...) et un engrais de fond comme la corne broyée. N'enterrez pas le bourrelet de greffe. Tuteurez si nécessaire. Pour les pommiers implantés en isolé et en plein vent, il peut être intéressant de les tuteurer en installant un système de haubanage : plantez 3 tuteurs en triangle à 50 cm autour du tronc, reliez-les entre eux avec des bouts de bois. Protégez l'écorce par un morceau de caoutchouc par exemple et attachez les tuteurs au tronc avec des fils métalliques. Arrosez abondamment, même en hiver, même s'il pleut. Les arbres fruitiers se plantent idéalement entre octobre et mars, hors période de gel. Les plantes proposées en conteneurs peuvent être plantées toute l'année à l'exception des périodes de fortes chaleurs ou de gelées.

En hiver, au pied de l’arbre et légèrement incorporée à la surface du sol, vous pouvez apporter une petite pelletée de cendre de bois, riche en potasse, cela améliorera la fructification. Le Pommier peut être sujet à différentes maladies et ravageurs. Afin de limiter les risques, espacez suffisamment les arbres, installez des haies multi-espèces, des nichoirs ou des hôtels à insectes, pour attirer les auxiliaires. En résumé : privilégier la diversité. Les principales maladies du Pommier sont la tavelure (tâches brunes sur les feuilles), la moniliose (dessèchement des fleurs et pourriture des fruits sur l'arbre) et l'oïdium (feutrage blanc sur les feuilles). Pour ces trois cas, l’action préventive est à privilégier en pulvérisant une décoction de prêle, en dernier recours et lors de fortes attaques, en action curative, vous pouvez appliquer un traitement à base de bouillie bordelaise. Coté ravageurs, le carpocapse (ou ver des fruits), est une petite chenille, issue de la ponte d’un papillon, qui provoque des galeries à l’intérieur du fruit. Pour y remédier, il est préférable d’agir préventivement en favorisant l'installation des mésanges et des chauves-souris, par la pose de nichoirs. En cas d'attaque de pucerons, pulvérisez une solution à base de savon noir.

Lors de la récolte en septembre, ne conservez que les fruits cueillis. Pour une bonne conservation, il est souhaitable de mettre la pomme avec son pédoncule vers le bas, en clayettes ou en cageots. Choisissez un endroit de préférence totalement obscur, sec et frais, mais hors gel.

  1. 14,90 € Boîte
  2. 13,90 € Boîte

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Mars, Octobre à Novembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Isolé, Verger
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -23.5°C (zone USDA 6a) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argileux (lourd), Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), profond, pas trop sec

Soins

Descriptif taille La taille de votre pommier peut se limiter à un simple éclaircissage des branches mortes ou gênantes à la fin de l’hiver, en mars. Pendant les 3 ou 4 premières années, vous pouvez aussi favoriser la formation de 4 ou 5 charpentières donnant alors un port en gobelet, traditionnel dans la culture des fruitiers. Quoi qu’il en soit, faites-en sorte de laisser quelques espaces dans la structure de l’arbre pour que l’air circule bien ainsi que la lumière. N’hésitez pas à procéder à un bon éclaircissage des bouquets de fruits au mois de juin. Supprimer quelques fruits, soulage les branches fragiles et aide à obtenir un meilleur calibre.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Février à Mars
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

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Video Durée 03:25

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