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Tomatillo du Mexique Purple Xtrem

Physalis ixocarpa Purple Xtrem
Physalis, Groseille du Cap, Tomatillo, Tommatille

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Plus d'infos

Très jolie variété mauve foncée dont le fruit large de 3 à 5 cm est enchâssé dans un calice vert clair. Ce fruit se sème en avril et se récolte d'août à octobre.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
60 cm
Largeur à maturité
90 cm
Humidité du sol
sol humide
Levée
21 jours
Mode de semis
Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Période de semis Avril
J
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Période de récolte Août à Octobre
J
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Description

Le Tomatillo du Mexique Purple Xtrem est une très jolie variété mauve foncé dont le fruit large de 3 à 5 cm est enchâssé dans un calice vert clair formant contraste. Consommé cru le fruit présente une saveur plutôt piquante ; il est utilisé dans la salsa verde. Cuit, la saveur du tomatillo devient plus acidulée et rappelle celle du citron. Les tomatillos sont dénommés ainsi à cause de leur ressemblance formelle avec les tomates. Il s’agit en fait de fruits de la famille des Physalis. Ces petits fruits sont très utilisés dans la cuisine mexicaine notamment mais plus généralement dans les traditions culinaires sud-américaines. Ce Tomatillo du Mexique Purple Xtrem nous prouve une fois de plus que le potager peut se révéler nourricier et esthétique à la fois. Ce fruit se sème en avril et se récolte d'août à octobre.

Le Tomatillo du Mexique est une plante potagère vivace cultivée en annuelle, aussi proche de la tomate que du Physalis. Elle produit des fruits verdâtres, recouverts d'un calice.

Ils apprécient les terres bien fumées, les situations chaudes et bien exposées. Sa culture sous abri est recommandée en climat frais. Vous pourrez, au choix, le tuteurer pour le cultiver comme la tomate ou le laisser ramper au sol. Sa hauteur ou son envergure, suivant le mode de culture, est d’environ un mètre.

Attention, les fleurs du Tomatillo sont autostériles : il vous faudra au moins deux plants pour obtenir une fructification.

Récolte : les récoltes s’effectuent de la fin de l’été à l’automne : cueillir alors le fruit bien mûr, lorsque le calice se dessèche.

Conservation : ils se conservent quelques jours au frais.

Le petit truc du jardinier : dans les régions aux hivers très cléments, vous pourrez, à condition de protéger les pieds en hiver, conserver vos Tomatillos d’une année sur l’autre. Pensez aux feuilles mortes : elles constituent une protection efficace et économique.


Le physalis : semis, culture, récolte
Fiche famille
par Solenne 10 min.
Le physalis : semis, culture, récolte
Lire l'article

Récolte

Période de récolte Août à Octobre
Type de légume Légume fruit
Légume de couleur violette, mauve foncé
Taille de légume Petit
Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle, Couleur, Très productif
Saveur acidulée
Utilisation Table, Confiture, Compote, Pâtisserie, Cuisine

Port

Hauteur à maturité 60 cm
Largeur à maturité 90 cm
Croissance rapide

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Physalis

Espèce

ixocarpa

Cultivar

Purple Xtrem

Famille

Solanaceae

Autres noms communs

Physalis, Groseille du Cap, Tomatillo, Tommatille

Origine

Amérique du sud

Annuelle / Vivace

Annuelle

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Plantations et soins

Les Tomatillos sont faciles à cultiver, on procède comme pour la Tomate. Le soleil et la chaleur ont une part déterminante dans la réussite de cette culture. Ils se contentent de n'importe quel sol même s'il les préfère riches, meubles et drainants. On pourra enrichir d'un peu de sable si le substrat est trop compact. 

Semis : à partir de mi-février jusqu'à mai, effectuez vos semis en intérieur ou en serre chauffée dans des caissettes à 20°C environ. Vous enfouirez les graines sous 5 à 7 mm de terreau 'spécial semis' car elles ont besoin d'obscurité pour germer. N'utilisez pas de compost lors de cette première étape, vous risqueriez de brûler les futures racines. La croissance est rapide : les graines lèvent entre 3 jours après le semis et une semaine.  Lorsque les plants ont atteint 5 à 6 vraies feuilles, rempotez dans des godets qui auront peu plus de place pour leur racine et commencez à les acclimater à l'extérieur les jours de beau temps.

Repiquage en pleine terre : une fois que les gelées ne sont plus à craindre, généralement après les Saints de Glace à la mi-mai, effectuez le repiquage de vos différents plants en pleine terre. Choisissez les endroits les plus ensoleillés et chauds du jardin. Au pied d'un mur exposé plein Sud est une position idéale. Décompactez le sol puis creusez un trou d'au moins 3 à 4 fois le volume du système racinaire de votre plant. Amendez au fond d'un peu de compost bien décomposé. Installez votre plant, tassez, formez une cuvette autour du pied puis arrosez copieusement. Attention à ne pas arroser les feuilles pour protéger vos plants des maladies fongiques. Dans le cas où vous souhaitez planter plusieurs pieds, espacez-les de 60 cm en tous sens.

Entretien: installer un paillis au pied de vos plants permet de maintenir un peu d'humidité et de ne pas avoir à désherber. Les plants n'ont pas besoin de beaucoup d'arrosage : leur système racinaire est pourvu d'une racine pivotante qui recherche profondément les ressources disponibles. N'arrosez copieusement qu'en cas de sécheresse prolongée. 

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  4. 13,90 € Boîte

Semis

Période de semis Avril
Mode de semis Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Levée 21 jours

Soins

Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Bac, Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol frais, drainant et riche en matières organiques
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 192

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