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  • Tétragone Cornue - Tetragonia tetragonoides
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Tétragone Cornue - Tetragonia tetragonoides

épinard de Nouvelle Zélande - tétragone étalée

5
Note moyenne des clients 5/5
  • Mars à Mai
  • Juil. à Déc.
Tétragone Cornue - Tetragonia tetragonoides (plante reçue)
1,90 € le sachet de 150 graines (10g). Réf 2198

21 en stock

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  • [+ d'infos]
À propos de Tétragone Cornue - Tetragonia tetragonoides

La tétragone cornue est une plante potagère annuelle haute de 30 cm. Elle est cultivée pour ses feuilles entières, triangulaires et charnues que l'on consomme comme les épinards, crues ou cuites. Période de semis de mars à mai pour une récolte 3 mois plus tard.

  • Légume feuille
  • Période de semis Mars à Mai
  • Récolte: Juil. à Déc.
  • Taille du légume: Moyen
  • Intérêt: Saveur, Productif
  • Livré en sachet de 150 graines ( 10 grammes )
Description

La Tétragone cornue, également connue sous l'appellation d'Epinard de Nouvelle Zélande, est une plante potagère annuelle haute de 30 cm. Elle est cultivée pour ses feuilles savoureuse que l'on utilise cuites ou crues en garniture comme les épinards. Semis de mars à mai pour une récolte 3 mois plus tard.

C'est une plante potagère annuelle vigoureuse qui se rapproche de l’Epinard tout en proposant une saveur iodée bien particulière. Il a la particularité de bien résister à la chaleur et se cuisine comme l’Epinard. La période de semis s’étale de mars à juin pour une récole de juillet à octobre.

L’Epinard de Nouvelle Zélande n’est, d’un point de vue botanique, pas un épinard mais bien une espèce à part entière également appelé Tétragone. C’est une plante potagère annuelle qui fait partie des Aizoacées, une famille qui regroupe habituellement des végétaux très résistants à la sécheresse. Il tient son nom de Tétragone de la forme de ses graines, qui ont 4 côtés.

Couramment cultivée dans les potagers d’antan, la Tétragone semble revenir en force depuis quelques années car, côté saveur, elle n’a rien d’un pâle ersatz d’épinard : elle s’en rapproche mais ses feuilles sont plus charnues et ont petit goût iodé très intéressant. De nombreux Chefs cuisiniers l’intègrent depuis quelques années à leurs menus.

En cuisine, la Tétragone se prépare comme l’épinard et se consomme crue ou cuite, en salade, à la vapeur ou encore rapidement sautée à la poêle. C’est un légume riche en vitamine C et en sels minéraux.

C’est une plante qui se développe assez rapidement pour former, à maturité, une touffe étalée pouvant atteindre les 60 cm de haut. Ses feuilles sont triangulaires et particulièrement grandes. Contrairement à l’épinard, elle ne monte pas facilement en graine même lors des épisodes de grosse chaleur.

Récolte : La récolte de l’épinard de Nouvelle Zélande s’effectue à peu près 3 mois après le semis, feuilles à feuille, en fonction de leur croissance et des besoins. On coupe les feuilles situées au pourtour du pied, ce qui permet de ne pas endommager le cœur qui continue à se développer et à produire de nouvelles feuilles.

Conservation : l’épinard de Nouvelle Zélande ne se conserve pas très bien au réfrigérateur car il a tendance à se ramollir. Il est préférable de le consommer quelques heures après l’avoir récolté. Vous pouvez néanmoins le congeler après l’avoir blanchit 3 minutes dans de l’eau bouillante salée.


Le petit truc du jardinier : Afin de limiter les arrosages, nous vous conseillons, une fois le sol bien réchauffé, de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, limite également le désherbage.

Récolte
  • Légume feuille

  • Légume de couleur verte
  • Taille du légume Moyen
  • Intérêt Saveur, Productif
Feuillage
  • Persistant
  • Feuillage de couleur vert moyen
Port
  • Hauteur à maturité 30 cm
  • Envergure à maturité 20 cm
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Tetragonia

  • Espèce

    tetragonoides

  • Famille

    Aizoaceae

  • Autres noms communs

    épinard de Nouvelle Zélande - tétragone étalée

  • Origine

    Caucase

  • Plante Annuelle
Plantation & Soin
Semis
  • Période de semis Mars à Mai
  • Mode de semis
    • Semis sans protection
    • Semis sous abri
  • Levée 8 jours
Culture
  • Période de récolte Juil. à Déc.
  • Semis : la température de germination de l’épinard de Nouvelle Zélande se situe aux alentours de 15°, la levée intervient généralement sous 8 à 10 jours mais elle est parfois un peu difficile. Nous vous conseillons de faire tremper les graines dans l’eau pendant 24 heures au préalable.

    Le semis s’effectue à partir de mars, en godet sous abri chauffé. Les graines sont enfouies à une profondeur de 2/3 cm.

    La plantation définitive a lieu généralement à la mi-mai, lorsque tout risque de gel est écarté.

    Le semis direct en terre est possible de mi-mai à fin juin et s’effectue en poquet de trois graines, en respectant, comme pour la plantation, un écartement de 70 à 80 cm entre les plants.

    Culture :

    L’épinard de Nouvelle Zélande est un légume assez gourmand, en particulier en azote et en potasse. Il réclame une terre bien fumée. Il convient d’effectuer, de préférence à l’automne, un apport de compost mûr (environ 3 kg par m2), par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir, comme pour toute culture potagère, bien décompacté le sol. Un apport d’engrais azoté de type « sang et corne » est souvent bienvenu. Il apprécie les sols neutres à légèrement acides (PH compris entre 5,5 et 7).

    Les jeunes plants sont parfois un peu lents au démarrage, suivez l’arrosage de près et pincez l’extrémité des tiges pour les encourager à se ramifier.

    C’est une plante qui couvre largement le sol, n’hésitez pas, si votre potager est de taille réduite, à l’associer à d’autres légumes au développement vertical comme la tomate.

Soins
  • Humidité du sol Humide
  • Résistance aux maladies Bonne
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Potager
  • Climat de préférence Tous
  • Rustique , Zone de rusticité USDA Zone 5, Zone 6a, Zone 7b, Zone 8a Vérifier ma zone de rusticité
  • Difficulté de culture Débutant
  • Sol léger
  • Exposition Soleil, Mi-ombre
  • pH du sol Tous
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations

Nos conseils associés à Tétragone Cornue - Tetragonia tetragonoides

Avis & Questions Clients
Philippe B.de LA BREDE (33) le 16/05/2019 Commande vérifiée #####1275 du 9 mai 2019

Belles graines

Les graines semblent très saines. Elles sont de belle taille et bien charnues : à suivre...
roland L.de le barcarès (66) le 13/05/2017 Commande vérifiée #####3129 du 6 mai 2017
Reçu les graines comme annoncé dans la commande c'est parfait merci
Antony J.de Theys (38) le 11/05/2017 Commande vérifiée #####2016 du 3 mai 2017

Graines

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