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Chou-Rave Trero Bio - Ferme de Sainte Marthe

Brassica oleracea gongylodes Trero
Colrave, Kohlrabi

5,0/5
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Nuria, 11/02/2019

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Plus d'infos

Variété précoce et résistante à la montaison qui forme de belles pommes blanches teintées de vert très clair. Sa culture est possible en pleine terre ou sous tunnel. Il se sème sous abri de février à avril ou en pleine terre d'avril à juin pour une récolte de juin à novembre.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
35 cm
Largeur à maturité
25 cm
Humidité du sol
sol humide
Levée
10 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri
Période de semis Février à Juin
J
F
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Période de récolte Juin à Novembre
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Description

Le Chou-Rave Lanro Blanc BIO est une variété précoce qui forme de belles pommes rondes vert pâle pesant, à maturité, entre 200 et 300 grammes. Semis sous abri de février à avril ou en pleine terre d'avril à juin pour une récolte de juin à novembre.

Un peu tombé en désuétude car trop consommé pendant la guerre, le Chou-rave est un légume ancien qui réapparaît progressivement dans nos assiettes. Et c’est tant mieux car ce Chou un peu oublié regorge de qualités, tant gustatives que nutritives.

Parfois connu sous son nom allemand de Kohlrabi ou sous l’appellation de Colrave, le Chou-rave (Brassica oleracea gongylodes en latin) appartient à la grande famille des Brassicacées (ex Crucifères).

Originaire d’Europe, c’est une plante potagère dont on consomme la tige qui se renfle au niveau du sol jusqu’à former une boule de 6 à 20 cm de diamètre, garnie de grandes feuilles disposées en rosettes.

Ce légume d’apparence plutôt insolite, un brin cosmique, offre une saveur très fine, qui s’apparente un peu à la noisette. Il se consomme aussi bien cru que cuit, il est délicieux en salade, carpaccio ou cuit, glacé au miel ou en gratin. Les feuilles du Chou-rave sont également comestibles et peuvent entrer dans la composition de potages, au même titre que les feuilles de radis, par exemple.

D’un point de vu diététique, il est remarquable : il est peu calorique et très riche en vitamines C et B3, il contient également beaucoup de fibres et de minéraux comme le calcium.

Au Potager, la culture du Chou-Rave est assez facile. Il s’installe au soleil ou à mi-ombre, il est peu moins exigeant que la majorité des choux mais réclame néanmoins une bonne fumure de fond et une humidité régulière.

Récolte : il se récolte généralement de juillet à début novembre (75 jours après le semis en moyenne), en fonction des besoins, par simple arrachage.

Conservation : le Chou-rave se conserve assez longtemps en silo ou en cave et se garde plusieurs jours au réfrigérateur. Il se congèle également très bien après avoir été blanchi 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.


Le petit truc du jardinier : Afin de limiter les arrosages, nous vous conseillons, lorsque les plants sont bien développés, de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, réduit également le désherbage.

Crambe, chou marin ou nuage : planter, cultiver, entretenir
Fiche famille
par Virginie T. 13 min.
Crambe, chou marin ou nuage : planter, cultiver, entretenir
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Récolte

Période de récolte Juin à Novembre
Type de légume Légume racine
Légume de couleur blanche, teinté de vert clair
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 35 cm
Largeur à maturité 25 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Annuel
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Brassica

Espèce

oleracea

Cultivar

gongylodes Trero

Famille

Brassicaceae

Autres noms communs

Colrave, Kohlrabi

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Annuelle

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Plantations et soins

La température de germination du Chou-Rave se situe entre 7 et 30° et prend entre 8 et 10 jours.

Il se sème sous abri de février à avril ou en pleine terre d'avril à juin pour une récolte de juin à novembre.

Vous pouvez procéder par semis direct en place ou préparer des plants qui seront ensuite installés au jardin à leur place définitive.

Préparation de plants : En pépinière au jardin, semez les graines à une profondeur d’ 1,5 cm dans un bon terreau pour semis. Couvrez légèrement avec du terreau ou de la vermiculite. N’oubliez pas de maintenir le substrat humide mais non détrempé !

Lorsque les jeunes plants vous apparaissent assez forts pour être manipulés, transplantez-les à leur place définitive en respectant les distances préconisées pour le semis direct.

Semis direct : En terre correctement amendée et finement travaillée, tracez des sillons d’une profondeur d’un centimètre, espacés de 30 cm. Semez les graines tous les 3 cm et recouvrez-les d’une fine couche de terre fine, lorsque les plantules sont bien développées, procédez à un éclaircissage en ne conservant qu’un plant tous les entre 20 et 25 cm cm environ.

Un buttage sera effectué lorsque les pommes commenceront à se former.

 

Culture :

Le Chou-Rave se cultive au soleil ou à mi-ombre. Sa culture est assez facile car il est un peu moins exigeant que la majorité des choux mais réclame néanmoins une bonne fumure de fond et une humidité régulière. Il convient d’effectuer, de préférence à l’automne, un apport de compost mûr (environ 3  kg par m2), par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir, comme pour toute culture potagère, bien décompacté le sol. En terre acide, il faudra veiller à relever progressivement ce PH en faisant des apports calciques sous forme de Dolomie ou de Chaux.

  1. 14,50 € Pièce
  2. 14,90 € Boîte
  3. 19,50 €
  4. 13,90 € Boîte

Semis

Période de semis Février à Juin
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri
Levée 10 jours

Soins

Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Neutre
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 192
5/5
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