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Chia Bio - Ferme de Sainte Marthe

Salvia hispanica
Sauge du Mexique, Sauge d'Espagne, Chia

5,0/5
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J'ai semé mes graines au printemps, et obtenu de grandes plantes saines...mais toujours pas de fleurs... est-ce normal?

Hélène, 13/09/2017

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Une plante annuelle, également connue sous le nom de Sauge du Mexique, cultivée pour ses graines que l'on consomme entières dans les yaourts, les salades, les légumes, les céréales ou le riz. Elle est réputée pour sa richesse en acides gras, antioxydants, fibres, minéraux et pour son effet coupe-faim. Semis de mars à avril pour une récolte 6 mois après.  
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
80 cm
Largeur à maturité
50 cm
Humidité du sol
sol frais
Levée
14 jours
Mode de semis
Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Période de semis Mars à Avril
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Période de floraison Juillet à Octobre
J
F
M
A
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J
A
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Période de récolte Octobre à Novembre
J
F
M
A
M
J
J
A
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O
N
D

Description

Le Chia (Salvia hispanica) est une plante annuelle, également connue sous le nom de Sauge du Mexique, cultivée pour ses graines que l'on consomme entières dans les yaourts, les salades, les légumes, les céréales ou le riz. Elle est réputée pour sa richesse en acides gras, antioxydants, fibres, minéraux et pour son effet coupe-faim. Semis de mars à avril pour une récolte 6 mois après.

Le Chia était déjà cultivée dans la vallée de Mexico, 2000 ans avant J.C. Cette graine était la base de l'alimentation de cette région. Elle est aujourd'hui connue pour sa richesse en protéine et fibres. Elle renferme des omégas 3, du calcium, du phosphore et un taux d'antioxydants comparable à celui de la grenade.

Le Chia demandera une fertilisation normale (3kg/m²) à base de fumier et de compost bien décomposé à la fin de l'automne ou au début du printemps.

Récolte et conservation : Les graines de Chia se récoltent avant les premières gelées, il convient de les faire sécher dans un endroit sec et aéré.

Le petit truc du jardinier : Biner et sarcler. Pailler en cas de sécheresse. 

Récolte

Période de récolte Octobre à Novembre
Type de légume Légume graine
Légume de couleur rouge, rouge écarlate
Taille de légume Petit
Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle, Résistant aux maladies, Très productif
Saveur douce
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 80 cm
Largeur à maturité 50 cm
Croissance rapide

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert foncé
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

Botanique

Genre

Salvia

Espèce

hispanica

Famille

Lamiaceae

Autres noms communs

Sauge du Mexique, Sauge d'Espagne, Chia

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Annuelle

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Plantations et soins

Semis :

Le Chia demande de l'humidité pour germer mais une fois levé, il ne réclame que peu d´eau car il est résistantà la sécheresse.

Semez au printemps, au soleil, dans un sol drainé

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Semis

Période de semis Mars à Avril
Mode de semis Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Levée 14 jours

Soins

Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Taille Taille conseillée 1 fois par an

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol drainant et riche en matières organiques
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130
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