Plus de 400 variétés en promotions !
Partager vos photos ? Masquer le partage d'images
J'ai lu et j'accepte les conditions générales d'utilisation de ce service.

Guimauve officinale Bio - Ferme de Sainte Marthe

Althaea officinalis
Guimauve, Guimauve officinale, Mauve blanche, Guimauve sauvage

1,0/5
0 avis
0 avis
0 avis
0 avis
1 avis

Aucune graine n'a germée...

Laurent, 25/03/2020

Laissez votre avis →

Pays de livraison:

Programmez la date de votre livraison,

et choisissez votre date dans le panier

Garantie de reprise de 6 mois sur cette plante

Plus d'infos

Une plante vivace aromatique et médicinale un peu oubliée, elle offre une très jolie floraison estivale blanc rosée et toute la plante est comestible. Ses feuilles se cuisinent comme les épinards, ses fleurs permettent de préparer de douces infusions et sa racine servait jadis à élaborer la confiserie du même nom. Elle n’a qu’un défaut : elle ne produit pas de Marshmallow ! Elle se sème fin mars pour une plantation de mai à juillet.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
1.50 m
Largeur à maturité
1 cm
Humidité du sol
sol frais
Levée
10 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri
Période de semis Mars à Juin
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Période de floraison Juillet à Septembre
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Période de récolte Juillet à Octobre
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D

Description

La Guimauve officinale (Althaea officinalis) est une plante vivace aromatique et médicinale un peu oubliée : elle offre une très jolie floraison estivale blanc rosée et toute la plante est comestible. Ses feuilles se cuisinent comme les épinards, ses fleurs permettent de préparer de douces infusions et sa racine servait jadis à élaborer la confiserie du même nom. Elle n’a qu’un défaut : elle ne produit pas de Marsh Mallow !  Elle se sème fin mars pour une plantation de mai à juillet.

La Guimauve officinale est originaire d’Europe et appartient à la famille des Malvacées, elle est parfois appelée Guimauve sauvage, Mauve blanche et Marshmallow par les anglophones. On la trouve, à l’état naturel, dans les endroits humides du littoral méditerranéen ou au bord des cours d’eau. C’est une plante vivace vigoureuse qui pousse en touffe érigée, elle peut atteindre 1,8 mètre de haut pour 1 mètre de large. Elle est parfaitement rustique, au moins jusqu’à – 15°.

Son feuillage est composé de feuilles vert gris, cordiformes et finement dentées. Il est caduc. Elle affiche, de juillet à septembre, des fleurs blanches, légèrement teintées de rose à 5 pétales. Elles sont ponctuées d’étamines lilas, soudées en tubes à la base.

La Guimauve est surtout connue pour les mucilages que produisent ses racines car ils servaient à produire la pâte des Guimauves de confiserie. Cet usage est tombé en désuétude, et la Guimauve officinale est désormais surtout cultivée comme plante potagère car ses feuilles se consomment, crues ou cuites, comme les épinards. Très douces, ses fleurs et sa racine servent à préparer des infusions et décoctions qui soulagent les affections respiratoires et digestives.

Au jardin, la Mauve blanche se plaît au soleil, en sol profond, humifère et restant frais. Sa culture est facile, elle n’est pas très exigeante et acceptera sans trop ciller, les terres plus ordinaires ainsi que la sècheresse passagère. Elle prendra place au sein d’un espace réservé aux aromatiques et médicinales ou au fond d’un massif de vivace car elle est très ornementale.

Récolte : la récolte des feuilles et des racines s’effectue au fur et à mesure des besoins.

Conservation : la conservation s’effectue en sachets, une fois la plante séchée.

Le petit truc du jardinier : Comme sa cousine la Rose Trémière, la Guimauve peut être atteinte de rouille. Vous pouvez agir préventivement en pulvérisant, sur les feuilles, du purin de prêle.

 

Les semences bios ou « AB » sont issues de plantes cultivées sans produits phytosanitaires (insecticides, désherbants). Ces semences ne subissent pas non plus de traitement après récolte. Elles portent le label AB et sont certifiées par Ecocert qui est un organisme indépendant.

 

Récolte

Période de récolte Juillet à Octobre
Type de légume Aromatique
Légume de couleur verte
Taille de légume Gros
Intérêt Saveur, Couleur
Saveur douce
Utilisation Pâtisserie, Cuisine

Port

Hauteur à maturité 1.50 m
Largeur à maturité 1 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

Botanique

Genre

Althaea

Espèce

officinalis

Famille

Malvaceae

Autres noms communs

Guimauve, Guimauve officinale, Mauve blanche, Guimauve sauvage

Origine

Europe centrale

Annuelle / Vivace

Vivace

Autres Graines d'Aromatiques

  1. 33
    1,90 € Graines

  2. 97
    2,50 € Graines

  3. 10
    1,90 € Graines

  4. 18
    5,50 € Graines

  5. Indispo.
    4,90 € Graines

  6. Indispo.
    2,90 € Graines

  7. Commandable
    3,95 € Graines

  8. Indispo.
    2,40 € Graines

  9. 9
    6,50 € Graines

  10. 2
    3,50 € Graines

  11. Indispo.
    2,50 € Graines

  12. 19
    1,90 € Graines

Plantations et soins

Semis :

Le semis de la Guimauve officinale s'effectue de fin mars à juillet.

Il peut se faire dès la fin mars sous abri, dans des terrines remplies d’un bon terreau pour semis, ou de mai à juilllet directement en place, en sol bien réchauffé. Les graines sont enfouies à une profondeur d’1 cm. Un mois après la levée, il convient d’éclaircir en ne conservant qu’un plant tous les 80 cm environ.

Si le semis a eu lieu en pépinière, les plants seront repiqués au jardin en juin, en respectant les mêmes distances de plantation que pour le semis direct.

 

Culture :

La Guimauve se plaît au soleil, en sol profond, humifère et restant frais. Sa culture est facile, elle n’est pas très exigeante et acceptera sans trop ciller, les terres plus ordinaires ainsi que la sècheresse passagère. Son entretien est très limité et consiste simplement à rabattre sa touffe à la fin de l'hiver. Dans les régions aux hivers rudes, pensez à protéger son pied par une belle couche de paille ou de Fougères.

  1. 19,50 €
  2. 13,90 € Boîte
  3. 14,50 € Pièce

Semis

Période de semis Mars à Juin
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri
Levée 10 jours

Soins

Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), 130

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 02:38

Semer des graines de plantes condimentaires

Semer des graines de plantes condimentaires
Pascal Réalisée par Pascal
1/5
0 avis
0 avis
0 avis
0 avis

Graines potagères

  1. 552
    Dès 1,40 € Mini-motte Ø 3/4 cm

    Existe en 3 tailles

  2. Commandable
    5,90 € Graines

  3. 69
    2,50 € Graines

  4. 10
    1,50 € Graines

  5. 16
    3,90 € Graines

  6. 1
    4,50 € Graines

  7. 7
    6,90 € Graines

  8. 10
    3,95 € Graines

  9. 15
    11,90 € Graines

  10. 16
    3,20 € Graines

Vous n'avez pas trouvé votre bonheur ?