Rue officinale - Ruta graveolens

Ruta graveolens
Rue officinale, Rue des Jardins, Rue Puante, Herbe de Grâce

4,4/5
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lucette R., 20/08/2017

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Plante vivace aromatique et médicinale très ornementale, au feuillage bleu-vert et à la jolie floraison estivale jaune soufre. Egalement appelée Rue officinale ou Rue des Jardins, elle dégage une odeur très particulière, réputée pour éloigner les indésirables dans la maison et au jardin. Elle s’utilise aussi en cuisine, mais avec parcimonie car son goût amer est marqué. Plantation au printemps.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
80 cm
Largeur à maturité
70 cm
Exposition
Soleil
Humidité du sol
sol sec
Meilleure période de plantation Mai à Juin
Période raisonnable de plantation Avril à Juin
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Période de floraison Juin à Septembre
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Période de récolte Avril à Septembre
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La Rue Fétide (Ruta graveolens), malgré son nom peu engageant, est une plante vivace aromatique et médicinale très ornementale, au feuillage bleu-vert et à la jolie floraison estivale jaune soufre. Egalement appelée Rue officinale ou Rue des Jardins, elle dégage une odeur très particulière, réputée pour éloigner les indésirables dans la maison et au jardin. Elle s’utilise aussi en cuisine, mais avec parcimonie car son goût amer est marqué. Plantation au printemps.

 

La Rue fétide, parfois appelée Rue officinale, Rue Puante, Rue des Jardins ou encore Herbe de Grâce, est une plante vivace qui appartient à la famille des Rutacées. Elle forme un sous-arbrisseau très ramifiée qui peut atteindre 80 cm de haut pour 70 cm de large. Son feuillage bleu-vert, est composé de feuilles pennatilobées. Elle affiche, de juin à septembre, de petites fleurs (environ 1 cm), jaune soufre composées de 4 à 5 pétales et de grandes étamines. Elle est parfaitement rustique, au moins jusqu’à – 15°C.

Très prisée par les Romains, courante dans les jardins médiévaux et très apprécié Outre-Manche, la Rue fétide est surtout connue pour son odeur, assez inhabituelle, avec un léger fond de coco. La Rue officinale est parfois utilisée en cuisine, avec parcimonie, pour apporter une petite note d’amertume aux omelettes, aux viandes blanches…  mais c’est surtout au jardin et à la maison qu’elle trouve son utilité. Plantée aux abords du potager ou au sein d’un massif, elle éloigne les chats qui prennent souvent un malin plaisir à gratter dans les paillis ou à l’emplacement de nouveaux semis. Les bouquets ou sachets de feuilles de Rue séchée repoussent, à la maison, fourmis, souris et mites.

La Rue est également utilisée comme plante médicinale pour ses vertus toniques, stimulantes, vermifuge… Mais, attention, c’est une plante qui peut s’avérer toxique, elle ne doit être utilisée que par les initiés.

Au jardin, la Rue officinale se plaît au soleil, en sol ordinaire, sec et même caillouteux. Elle ne craint ni le calcaire, ni les fortes chaleurs et fait partie de ces plantes qui se rient de l’adversité : plus les conditions sont difficiles, plus elle resplendit. Elle prendra place au sein d’un espace réservé aux aromatiques et médicinales ou au sein d’un massif de vivace car elle est aussi ornementale.

Récolte : Elle s'effectue à partir de la 2e année. Elle consiste simplement à prélever quelques rameaux, avant la floraison si vous souhaitez faire sécher les feuilles.

Conservation : la conservation s’effectue en sachets, une fois la plante bien séchée.

Le petit truc du jardinier : Certaines plantes, dont la Rue fait partie, sont photo-sensibilisantes. En été, pensez à vous protéger les mains lorsque vous jardinez à proximité car son action, combinée à celle du soleil, peut causer des brûlures.

Le gingembre : cultiver, entretenir et récolter
Le gingembre : cultiver, entretenir et récolter
Rue officinale - Ruta graveolens (Feuillage) Feuillage

Récolte

Période de récolte Avril à Septembre
Type de légume Aromatique
Légume de couleur verte
Taille de légume Petit
Intérêt Saveur, Couleur
Saveur amère
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 80 cm
Largeur à maturité 70 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Semi-persistant
Feuillage de couleur verte, vert bleuté
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

Botanique

Genre

Ruta

Espèce

graveolens

Famille

Rutaceae

Autres noms communs

Rue officinale, Rue des Jardins, Rue Puante, Herbe de Grâce

Origine

Horticole

Autres Aromatiques de A à Z

  1. 4
    Dès 4,90 € Godet de 7/8 cm

    Existe en 2 tailles

  2. 59
    Dès 2,50 € le sachet de 100 graines

  3. 280
    -20% 6,32 € 7,90 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 2 tailles

  4. 3
    Dès 4,50 € Godet de 7/8 cm

    Existe en 2 tailles

  5. 6
    Dès 3,95 € le sachet de 250 graines (0.25g)

  6. 7
    Dès 3,50 € le sachet de 400 graines

  7. 9
    Dès 4,90 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 2 tailles

  8. 10
    Dès 9,90 € Pot de 1,5L/2L

  9. 13
    -50% 1,08 € 2,15 € Mini-motte Ø 3/4 cm

    Existe en 2 tailles

  10. 15
    Dès 4,50 € Pot de 10 cm/11cm

  11. 17
    Dès 4,90 € Godet de 7/8 cm

  12. 26
    Dès 4,90 € Godet de 7/8 cm

  13. 27
    Dès 5,90 € Godet de 7/8 cm

  14. 38
    Dès 2,50 € le sachet de 270 graines (3g)

  15. 57
    -20% 5,20 € 6,50 € Pot de 10 cm/11cm

    Existe en 4 tailles

  16. 65
    -30% 3,43 € 4,90 € Godet de 8/9 cm

  17. 94
    Dès 1,90 € le sachet de 150 graines (5g)

  18. 260
    Dès 2,50 € le sachet de 1.5 grammes

  19. 311
    Dès 2,90 € le sachet de 15 grammes

Plantation

La Rue fétide se plaît au soleil, en sol ordinaire, sec et même caillouteux. Elle ne craint ni le calcaire, ni les fortes chaleurs et fait partie de ces plantes qui se rient de l’adversité : plus les conditions sont difficiles, plus elle resplendit. En sol pauvre, vous pouvez faire un apport de compost annuel. Elle prendra place au sein d’un espace réservé aux aromatiques et médicinales ou au sein d’un massif de vivace car elle est aussi ornementale. La plantation s'effectue au printemps, d'avril à juin.

Espacez les plants de 60 cm en tous sens. Creusez un trou (3 fois le volume de la motte), placez la motte et recouvrez de terre. Tassez et arrosez.

Au printemps, taillez légèrement pour favoriser l'apparition de nouvelles pousses.

4,4/5

Aromatiques

  1. 6
    Dès 3,95 € le sachet de 500 graines (1g)

  2. 8
    Dès 4,90 € le sachet de 2 grammes

  3. 9
    Dès 5,70 € le sachet de 500 graines (1g)

  4. 17
    Dès 5,90 € Godet de 8/9 cm

  5. 20
    Dès 6,90 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 2 tailles

  6. 32
    Dès 1,90 € le sachet de 400 graines (2g)

  7. 88
    Dès 4,50 € le sachet de 7000 graines (1g)

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