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Lavande officinale - Lavandula officinalis
Lavande Vraie - Lavandula officinalis
Belle lavande très agréable à regarder et à sentir.
Nath44, 18/09/2024
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La Lavande officinale ou Lavande vraie est une vivace arbustive typique de Provence, célèbre pour ses fleurs parfumées et son feuillage aromatique. Cette variété est rustique, pouvant s'installer en pleine terre ou en pot. La Lavande officinale est à la fois ornementale, aromatique et médicinale. Plantez-la au printemps (ou à l'automne pour les climats doux) et récoltez en été.
La Lavande officinale est à la fois ornementale, aromatique et médicinale. Elle pousse naturellement en région méditerranéenne, dans les endroits rocailleux et ensoleillés. Il s'agit d'un sous-arbrisseau, atteignant 60 cm de hauteur pour 40 cm de largeur. Les hampes florales violettes très parfumées apparaissent de juin à août. Ses feuilles linéaires sont persistantes, de couleur vert-gris aux reflets argentés.
Facile à cultiver, la Lavande officinale s'installe en pleine terre ou en pot. Au jardin d'ornement, ses fleurs parfumées et décoratives s'intégreront à merveille dans les massifs. Placée au potager, cette plante mellifère attirera les insectes pollinisateurs. Les abeilles apprécieront de butiner ses fleurs et produiront un miel clair très savoureux. Cultivée en pot, elle agrémentera les terrasses et les balcons. La Lavande officinale est rustique, supportant des températures jusqu'à -20°C.
Les fleurs séchées parfument agréablement le linge ou les pots-pourris. L'utilisation de la lavande dans la cuisine est moins connue mais tout aussi intéressante. Les feuilles aromatisent les viandes blanches, gibiers ou marinades. Les fleurs agrémentent ou parfument les salades, les viandes rôties, les glaces ou les flans. Elles s'utilisent avec parcimonie car leur parfum est fort.
Par ailleurs, la Lavande est réputée pour ses vertus antiseptiques, calmantes et purifiantes.
La récolte : Coupez les fleurs de juin à septembre. Si vous souhaitez les faire sécher, cueillez des épis qui ne sont pas encore à maturité, de préférence le matin, Les feuilles se récoltent en mai.
La conservation : les feuilles peuvent être mises à sécher à l'ombre puis stockées dans un récipient à l'abri de la lumière et de l'humidité. Pour faire sécher les fleurs, suspendez un bouquet d'épis, la tête en bas, dans un endroit sec et aéré.
Le petit truc du jardinier : Installez la Lavande au pied de vos rosiers pour éloigner les pucerons !
Lavande Vraie - Lavandula officinalis en images...
Récolte
Port
Feuillage
La plantation a lieu au printemps, après les dernières gelées, ou en automne pour les climats doux. Choisissez une exposition ensoleillée.
En pleine terre :
La Lavande officinale se plaît dans les sols légers et bien drainés, idéalement caillouteux à tendance sableuse. Elle tolère bien les sols calcaires. Si besoin, apportez du compost bien mûr au moment de la plantation. Ajoutez un peu de sable dans les terres humides. Si vous plantez plusieurs pieds, espacez-les de 60 cm en tous sens. Faites tremper la motte dans l'eau 1/2h avant la plantation. Creusez un trou (3 fois le volume de la motte), placez la motte en dénouant les racines si besoin et recouvrez de terre fine. Tassez et arrosez légèrement.
En pot : Faites tremper la motte dans l'eau 1/2h avant la plantation. Installez un lit de graviers au fond du pot pour faciliter le drainage. Remplissez le pot avec un mélange de terreau et de sable. Placez la motte en dénouant les racines si besoin et recouvrez de terre. Tassez et arrosez légèrement.
Taillez légèrement après la floraison. Dans les régions aux hivers rudes, taillez à la sortie de l'hiver, en mars, en rabattant la touffe d'un tiers, en coupant toutefois au-dessus de la partie ligneuse. Veillez à garder la forme arrondie de la Lavande.
Arrosez modérément la 1ère année puis uniquement en cas de sécheresse car la Lavande craint les excès d'humidité.
La Lavande peut se multiplier par division de touffes en mars.
Culture
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).
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