Rubus arcticus Beata - Framboisier de l'arctique

Le Rubus arcticus ‘Beata’ est apprécié pour son port tapissant, ses fruits comestibles rouges que l’on récolte au début de l’été et sa floraison printanière rose qui attire les abeilles. Ce framboisier de l’arctique allie décor et gourmandise au jardin. C’est un excellent couvre-sol. Sa petite taille lui permet également d’être cultivé en pot sur un balcon ou une terrasse. C’est une plante facile de culture, très résistante au froid, qui trouvera sa place dans tout bon sol frais et bien drainé (non calcaire).

De la famille des rosacées, comme ses cousins, les framboisiers (Rubus idaeus), Rubus arcticus pousse à l’état sauvage en Scandinavie, en Russie et aussi en Amérique du Nord et au Canada. La variété ‘Beata’ est aussi bien décorative que gourmande. Elle forme un arbuste nain rampant ne dépassant pas 30 cm de hauteur pour une envergure allant de 30 cm à 1 m. Ses feuilles composées de trois folioles dentées sont vert foncé teintées de brun. Elles mesurent entre 2 et 3 cm de large. Elles virent au jaune orangé à l’automne. En mai-juin, apparaissent des fleurs roses mellifères. De 2 cm de diamètre, elles comptent 5 pétales en coupe, typiques des fleurs de rosacées. Suivent des fruits dont on dit qu’ils sont particulièrement savoureux. Ce sont de petites framboises de 10 à 12 mm de long, d'un rouge vif. Elles sont très juteuses, fermes, sucrées et légèrement acidulées. La récolte débute en juin jusqu’en juillet. Pour une meilleure production, il est préférable de planter une autre variété de ronce de l’arctique à proximité pour permettre une pollinisation croisée.

Si les oiseaux vous en laissent, les framboises de l’arctique ‘Beata’ se consomment fraîches, tout juste cueillies comme on grappille les framboises, en salade de fruits, en gelée, confiture, compote, jus, vin ou encore liqueur. Les feuilles, une fois sèches, parfument vos infusions.

Au jardin, le Rubus arcticus ‘Beata’ peut être utilisé comme un tapis végétal, dans une rocaille, une plate-bande, sur un talus ou en lisière de sous-bois. Il fera sensation au pied d’un bouleau à papier (Betula papyrifera) à l’écorce blanche ou d’un peuplier ‘Fuego’ (Populus deltoides ‘Fuego’) au feuillage pourpre.