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Noyer commun Corne - Corne du Périgord

Juglans nigra Corne
Noyer noir, Noyer d'Amérique

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Variété française, ancienne, originaire de Corrèze, très rustique, vigoureuse et autofertile, produisant abondamment des noix de taille moyenne, de forme elliptique, à la coque assez épaisse, dure et solide. Les cerneaux blancs, sont d’excellente qualité gustative avec une texture fine, à la saveur douce et sucrée, aux arômes subtilement parfumés. La récolte s’effectue vers mi-octobre, les fruits se consomment crus dès la cueillette, torréfiés, séchés ou transformés en huile. Plantation de préférence en automne.
Saveur
douce
Hauteur à maturité
7 m
Largeur à maturité
6 m
Exposition
Soleil
Autofertile
Meilleure période de plantation Mars à Avril, Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Avril, Octobre à Novembre
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Période de floraison Avril à Mai
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Période de récolte Septembre à Octobre
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Description

Le Juglans regia Corne, aussi nommé Corne du Périgord, est une variété ancienne originaire de Corrèze, très rustique, vigoureuse, productive et autofertile. Il produit des noix de taille moyenne, de forme elliptique, à la coque assez épaisse, dure et solide. Les cerneaux blancs, sont d’excellente qualité gustative avec une texture fine, à la saveur douce et sucrée, aux arômes subtilement parfumés. La récolte tardive s’effectue vers mi-octobre, les fruits se consomment crus dès la cueillette, torréfiés, séchés ou transformés en huile. C'est un arbre majestueux, à la fois fruitier et ornemental, à réserver aux grands espaces. La production de fruits sera plus importante en présence d'une autre variété de noyer à proximité. Il se plante de préférence à l’automne. Récolte à partir de début septembre.

Le Juglans regia, plus communément appelé Noyer commun ou Noyer royal ou Calottier, est un arbre appartenant à la famille des Juglandacées. Il est natif d’une vaste région allant du sud-est de l’Europe jusqu’en Chine. Il est à l’origine des principales variétés cultivées en France, à la fois pour ses noix et son bois de grande qualité. La variété Corne ou Corne du Périgord est une obtention originaire du canton de Ayen en Corrèze (France). Elle est assez sensible à l’anthracnose et moyennement sensible à la bactériose.

Le Juglans regia Corne du Périgord forme un arbre de grande taille à la charpente semi-érigée pouvant atteindre 6 à 8 mètres de hauteur, pour 5 à 7 mètres de diamètre. Son port convient bien aux formes hautes (sur tige). Son feuillage caduc est composé de grandes feuilles de 20 à 30 cm de long, alternes, comportant 5 à 9 folioles lancéolées vert franc prenant des teintes automnales jaunes. Les feuilles du noyer dégagent une odeur aromatique lorsqu'elles sont écrasées, pouvant éloigner les moucherons et les moustiques. La floraison tardive survient de fin avril à mi-mai, ce qui la met généralement à l’abri des gelées. Les fleurs mâles apparaissent sous forme de chatons jaune verdâtre mesurant 5 à 10 cm de long et les fleurs femelles sont plutôt insignifiantes. C’est un arbre rustique qui supporte des températures avoisinant les -25 °C, mais sa végétation craint les hivers trop froids arrivant brutalement. 

Le Noyer Corne du Périgord est une variété au fort rendement, à la mise à fruits assez lente (7 à 10 ans) et à la fructification abondante et régulière. Vers mi-octobre, le brou (enveloppe charnue verte de la noix) éclate sur l’arbre et laisse tomber les noix au sol. Cette variété produit des noix de taille moyenne, de forme elliptique, de 3 à 4 cm de long et de 3 cm de diamètre, à la coque assez épaisse, dure et solide. Les cerneaux blancs, sont d’excellente qualité gustative avec une texture fine, à la saveur douce et sucrée, aux arômes subtilement parfumés. La noix se consomme fraîche dès la cueillette, simplement par plaisir ou par gourmandise. Séchée, elle accompagne de nombreuses recettes : desserts, pâtisseries, salades composées, fromages, … Torréfiée ou grillée, la noix fait ressortir sa saveur douce et ses arômes intenses, tout en minimisant l’amertume du fruit. Elle est aussi appréciée sous forme d’huile de noix. On peut également récolter la noix verte en juin, à la Saint-Jean, pour la confection de vin de noix.

Riche en magnésium, calcium, vitamines B et E, fer, minéraux et oligo-éléments, la noix est intéressante nutritionnellement. Elle est bien pourvue en fibres, antioxydant, Omega-3 et en acides gras, la noix est un super fruit pour une alimentation équilibrée et les nombreux bienfaits pour la santé. Les noix peuvent se conserver 1 à 2 ans en prenant la précaution de les faire sécher en clayettes sur une ou deux couches, dans un espace aéré et sec, à une température de 7 à 10 °C. 

Aucune plantation n’est envisageable en dessous de son houppier, peu de végétaux supportent sa concurrence, ce qui est dû à la production de juglone, un composé aromatique toxique pour la plupart des végétaux. Il produit un bois précieux, très décoratif, haut de gamme.

Noyer, juglans regia : planter, tailler et entretenir
Fiche famille
par Eva 9 min.
Noyer, juglans regia : planter, tailler et entretenir
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Noyer commun Corne - Corne du Périgord en images...

Noyer commun Corne - Corne du Périgord (Port) Port
Noyer commun Corne - Corne du Périgord (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 7 m
Largeur à maturité 6 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur verte
Diamètre du fruit 3 cm
Saveur douce
Utilisation Table, Pâtisserie, Cuisine
Période de récolte Septembre à Octobre

Floraison

Fleur de couleur verte
Période de floraison Avril à Mai

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur verte, devenant jaune à l’automne

Botanique

Genre

Juglans

Espèce

nigra

Cultivar

Corne

Famille

Juglandaceae

Autres noms communs

Noyer noir, Noyer d'Amérique

Origine

Horticole

Autres Noyers

  1. 4
    Dès 129,00 € Pot de 18L/20L

    Existe en 2 tailles

Plantations et soins

Plantez le Noyer commun Corne du Périgord en isolé, en situation bien ensoleillée, pas trop ventée, dans un sol profond et plutôt meuble afin qu’il puisse étendre ses racines même s’il tolère l’argile.

Le noyer redoute autant l’humidité stagnante que les sécheresses prolongées. Offrez-lui un sol profond, bien drainé, même calcaire, gardant un peu l'humidité en été. Malgré son excellente rusticité (-25 °C), un hiver trop froid limite sa fructification et peut fragiliser l’arbre. 

Préférez l'automne, octobre-novembre pour installer vos noyers ou bien mars-avril.

Cette plante est de culture facile, mais il faut savoir que rien ne pousse sous sa frondaison en raison de la production de juglone, un composé aromatique toxique pour la plupart des végétaux. Son ombre est dense. On dit qu’il ne faut pas s’endormir au pied d’un noyer, au risque de s’enrhumer !

Prévoyez une distance de 8-10 m entre chaque noyer. Réalisez une belle fosse de plantation d’au moins 3 fois la largeur de la motte. Plongez le pot dans un seau d’eau pour bien l’humecter. Apportez quelques pelletées de sable et graviers afin d’assurer un bon drainage autour des racines ainsi que du compost pour alléger la terre. En sol trop acide (pH inférieur à 6,5, apportez de la dolomie ou de la cendre). Plantez un tuteur à distance de la motte. Installez la plante dans le trou de plantation en évitant d’enterrer le collet. Replacez la terre et tassez légèrement. Liez le tronc du noyer à son tuteur sans trop serrer. Arrosez puis paillez.

  1. 13,90 € Boîte
  2. 14,90 € Boîte
  3. 13,90 € Boîte

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Mars à Avril, Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Avril, Octobre à Novembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Isolé, Verger
Climat de préférence Océanique
Rusticité Jusqu'à -23.5°C (zone USDA 6a) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Exposition Soleil
pH du sol Neutre, Calcaire
Type de sol Argileux (lourd), Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), profond, fertile

Soins

Descriptif taille Formez votre arbre en sélectionnant 3 ou 4 charpentières lorsque la bonne hauteur est atteinte afin de donner un port en gobelet. Vous pouvez aussi le laisser monter en hauteur si vous avez suffisamment de distance entre le noyer et la maison. Conservez alors la flèche puis remontez les branches basses progressivement. Limitez au maximum la taille du noyer, contentez-vous d’ôter le bois mort et les branches qui se croisent lorsqu’elles sont de faible diamètre.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Octobre à Novembre
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:25

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    49,00 € Motte "Prêt-à-planter"

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  2. 13
    Dès 12,50 € Pot de 1L/1,5L

  3. Commandable
    34,50 € Pot de 7,5L/10L

    Existe en 2 tailles

  4. Indispo.
    34,50 € Racines nues

    Existe en 2 tailles

  5. Indispo.
    34,50 € Racines nues

  6. 6
    Dès 45,00 € Pot de 7,5L/10L

    Existe en 4 tailles

  7. Indispo.
    Dès 49,00 € Pot de 7,5L/10L

  8. Indispo.
    29,50 € Racines nues

  9. Indispo.
    Dès 24,50 € Pot de 1,5L/2L

  10. Indispo.
    45,00 € Motte "Prêt-à-planter"

    Existe en 2 tailles

  11. 8
    Dès 49,00 € Pot de 7,5L/10L

  12. 10
    45,00 € Motte "Prêt-à-planter"

    Existe en 4 tailles

  13. Indispo.
    34,50 € Racines nues

  14. 2
    Dès 89,00 € Pot de 7,5L/10L

  15. 8
    Dès 189,00 € Pot de 12L/15L

  16. 14
    Dès 8,90 € Pot de 1,5L/2L

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