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Graines de Tournesol Zebulon - Helianthus annuus

Helianthus annuus Zebulon
Grand,soleil, soleil des jardins, soleil commun, graine à perroquet, hélianthe.

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Un tournesol de stature modeste qui étonne par le magnifique centre vert à motif géométrique qui orne ses fleurs jaune d'or. Cette variété fleurit tôt en saison et en abondance, sur de longues tiges peu ramifiées, idéales pour la fleur coupée. Superbe aussi en fond de massif. Cette plante annuelle est facile à semer et à cultiver au soleil, dans toute bonne terre de jardin drainée et fraîche.
Fleur de
15 cm
Hauteur à maturité
70 cm
Exposition
Soleil
Annuelle / Vivace
Annuelle
Levée
18 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri

Cette plante est-elle adaptée à mon jardin ?

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Période de semis Mars à Mai
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Période de floraison Juillet à Septembre
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Description

L’Helianthus annuus 'Zebulon' est une nouvelle variété de Soleil des jardins de stature modeste, qui étonne par le magnifique centre vert à motif géométrique qui orne ses fleurs jaune d'or. Cette variété fleurit tôt en saison et en abondance, sur de longues tiges peu ramifiées, idéales pour la fleur coupée. Une plante annuelle vraiment facile à semer et à cultiver au soleil, dans tous les types de sols bien drainés mais frais. On l'utilisera en fond de massif, au jardin potager, dans une grande prairie fleurie...

 

L'Helianthus annuus n'est autre que le célèbre tournesol cultivé à grande échelle pour l'huile extraite de ses graines. Cette grande plante annuelle de la famille des Astéracées domestiquée depuis fort longtemps par l'homme a une origine controversée, mais on retiendra qu'elle est native du continent américain. La variété 'Zebulon' est une sélection horticole qui ne produit pas de pollen et met donc toute son énergie à fleurir. Les plantes atteignent environ 70 cm de hauteur en l'espace de 2-3 mois. Chaque tige, bien droite, ne porte qu'une seule inflorescence que nous appelons fleur. Chaque fleur est un capitule de 15 cm de diamètre, de couleur jaune d'or, dont le centre vert est curieusement agencé : les minuscules fleurs qui le composent  forment une sorte de spirale parabolique (la spirale de Fermat pour les mathématiciens). La couleur verte de ces fleurs vire peu à peu au brun, de la périphérie vers le centre. La floraison s’étale de début juillet à septembre. Dans les meilleures conditions, il s’écoule 60 jours entre le semis et le début de la floraison. Le feuillage est composé de feuilles de couleur vert moyen, simples, cordées (en forme de cœur), alternes, parfois opposées à la base. Elles sont réunies à la tige par un pétiole plus ou moins long et sont rudes au toucher. Pour obtenir des graines, il sera nécessaire de planter une autre variété de tournesol non stérile dans le jardin.


Sa grande facilité de culture, ses grosses graines faciles à faire germer et sa taille raisonnable plaisent beaucoup aux enfants qui s’initient aux joies du jardinage. Le Tournesol 'Zebulon' est particulièrement adapté à la fleur coupée. On le sèmera dans de grands massifs champêtres, mais aussi non loin du poulailler et du potager où il attirera de nombreux animaux utiles au jardinier. Il ne demande que du soleil et un sol pas trop sec pour s'épanouir en toute simplicité. Cette plante s'intègrera bien dans les zones un peu sauvages du jardin, en compagnie des verges d'or, de la chicorée sauvage, du sainfoin, des  pois vivaces, de la grande scabieuse, des gaillardes...

Avant la floraison la plante optimise sa croissance en suivant la course du soleil. Ce phénomène appelé héliotropisme à donné naissance à certains de ses noms usuels : Héliotrope, Tournesol, Sunflower, Soleil des jardins...

Le tournesol en cuisine :

Les bourgeons, les pétales et les graines sont comestibles. Ajoutez quelques pétales dans une salade verte pour le contraste des couleurs et leur goût de noisette. Les bourgeons verts peuvent être blanchis, puis jeté dans le beurre à l'ail. Leur saveur est alors proche de celle du topinambour. La chair de la graine peut être consommée crue ou grillée.

Un atout écologique : 
Tout l’été, les fleurs mellifères des Tournesols attirent les insectes pollinisateurs et les papillons dans votre jardin. Une bonne manière d’améliorer l’écosystème et de favoriser la production de fruits et légumes dans votre potager. 
Les graines riches en huile sont particulièrement appréciées des oiseaux (Perroquet, Mésanges, tourterelles, chardonnerets, tarins, sitelles, pinsons …). En fin de floraison, récoltez-les pour faire des heureux en période de disette hivernale.

Tournesol : semis, plantation, entretien
Fiche famille
par Virginie T. 15 min.
Tournesol : semis, plantation, entretien
Lire l'article

Floraison

Fleur de couleur jaune, d'or, centre vert
Période de floraison Juillet à Septembre
Inflorescence Capitule
Fleur de 15 cm
Plante mellifère Attire les pollinisateurs
Fleur à bouquet Fleur à bouquets

Feuillage

Persistance feuillage Annuel
Feuillage de couleur vert moyen, olivâtre

Port

Hauteur à maturité 70 cm
Largeur à maturité 30 cm
Croissance très rapide

Botanique

Genre

Helianthus

Espèce

annuus

Cultivar

Zebulon

Famille

Asteraceae

Autres noms communs

Grand,soleil, soleil des jardins, soleil commun, graine à perroquet, hélianthe.

Origine

Horticole

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Plantations et soins

Semez le Tournesol Zebulon de mars à mai en pots. Utilisez un terreau de bonne qualité que vous tamiserez en surface pour bien lier la graine à son substrat. Avant  de semer, tassez légèrement le terreau à l’aide d’une planchette. Semez vos graines à la volée. Recouvrez les graines en saupoudrant du terreau au dessus ou de la vermiculite, tassez légèrement et arrosez copieusement en pluie fine. Placez vos pots à la lumière, sans soleil direct, à une température de 20°c à 25°c. Baissez la température la nuit jusqu’à 17°c afin de créer une alternance bénéfique à la germination.

La levée des graines prendra de 21 jours. Maintenez le terreau humide mais sans excès durant la croissance. 15 jours avant leur mise en place définitive, commencez à les acclimater progressivement jusqu’à une température de 15°c.

Fin mai début juin (ou plus tôt selon les régions) la température sera suffisamment chaude au jardin pour y installer vos jeunes plantes. Choisissez un emplacement largement ensoleillé. Ajoutez une bonne pelletée de compost à chaque trou de plantation. Espacez vos plantes de 45 à 60 cm.

Les semis effectués en mai peuvent être réalisés directement en place. En échelonnant vos semis vous prolongerez la floraison jusqu’en automne.

Protégez vos semis des attaques des escargots et des limaces qui sont friands de ces jeunes plantes. En semant de la ciboulette à proximité de vos tournesols vous éloignerez les pucerons qui seraient tentés de s’y installer.

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Période de semis Mars à Mai
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri
Levée 18 jours

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Massif, Potager
Climat de préférence Tous
Difficulté de culture Amateur
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Humidité du sol sol frais, drainant, riche

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