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Groseille du Cap Preciosa - Physalis

Physalis pruinosa Preciosa
Lanterne chinoise, Amour en cage, Cerise de terre

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Une vivace herbacée dont les fruits acidulés sont enchâssés dans un calice verdâtre en forme de lanterne chinoise. Les semis s'effectuent de mai à juin pour une fructification dès juin à octobre.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
60 cm
Largeur à maturité
90 cm
Humidité du sol
sol humide
Levée
21 jours
Mode de semis
Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Période de semis Mai à Juillet
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Période de récolte Juin à Octobre
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Description

Le Physalis pruinosa, Groseille du Cap ou encore Cerise de terre est, à l'instar de son grand cousin le Physalis Peruviana, originaire d'Amérique du Sud (Pérou, Chili, Colombie) et s'est acclimaté dans de nombreuses zones telles que l'Afrique du Sud ou l'Australie. Il présente de petits fruits jaunes à orange vif enchâssés dans un calice en forme de lampion chinois. Leur saveur est acidulée et rappelle celle de la mandarine. Le calice et le fruit sont petits chez cette variété, l'ensemble peut prendre la taille d'une grosse cerise d'où son appellation de Cerise de Terre. Sa silhouette exotique prouve une fois de plus que le potager peut à la fois être nourricier et esthétique. Les semis s'effectuent de mai à juillet et la récolte des calices a lieu partir de fin juin soit deux mois après les semis.

La Groseille du Cap ou Physalis appartient la famille des Solanacées et produit des tiges traçantes, production l'aidant à obtenir son joli port étalé. La floraison se tient dès le début de l'été et laisse place très rapidement à la fructification qui ressemble à une lanterne de papier couleur verte ou blanche. Ils contiennent une multitude de petites graines qui se ressèment spontanément d'une année sur l'autre. Lorsqu'il est mûr, le fruit de cette variété tend à tomber au sol.
Aujourd'hui les Physalis sont utilisés en décoration sur les pâtisseries, dans les compotes, confitures, les clafoutis, mais aussi dans des préparations plus relevées comme la sauce mexicaine Salsa verde. Et depuis toujours en phytothérapie, il est réputé pour ses qualités dépuratives et antioxydantes. Attention, consommées vertes les baies sont toxiques !

La récolte : le Physalis pruinosa se récolte dès la fin du mois de juin quand les fruits ont pris leur plus belles couleur jaune doré et que le calice est bien parcheminé. A maturité ils ont tendance à tomber. Un pied peut donner plusieurs dizaines fruits.

La conservation : les fruits du Physalis se consomment généralement frais. Ils se conservent quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Ils peuvent aussi être séchés. Ils seront alors laissés dans un endroit sec et aéré sans contact les uns avec les autres et peuvent alors se conserver quelques mois.

Le petit truc du jardinier : les Physalis sont parfois sujets aux infestations d'aleurodes. Ces petits insectes blancs de la même famille que les pucerons ne sont vraiment une gêne que s'ils sont en trop grand nombre. Un purin de menthe poivrée ou même une pulvérisation d'eau mélangée à du savon noir auront raison d'eux sans recours à la chimie. Les prédateurs naturels des pucerons sont, eux aussi, à privilégier telles les coccinelles ou les chrysopes. Et pour protéger vos plants des nématodes, quelques œillets d'Inde à proximité seront les bienvenus.

Le physalis : semis, culture, récolte
Fiche famille
par Solenne 10 min.
Le physalis : semis, culture, récolte
Lire l'article

Récolte

Période de récolte Juin à Octobre
Type de légume Légume fruit
Légume de couleur jaune, jaune orangé
Taille de légume Petit
Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle, Très productif
Saveur acidulée
Utilisation Table, Confiture, Compote, Pâtisserie

Port

Hauteur à maturité 60 cm
Largeur à maturité 90 cm
Croissance rapide

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Physalis

Espèce

pruinosa

Cultivar

Preciosa

Famille

Solanaceae

Autres noms communs

Lanterne chinoise, Amour en cage, Cerise de terre

Origine

Amérique du sud

Annuelle / Vivace

Annuelle

Plantations et soins

Emplacement : le Physalis provient de régions tropicales mais il s'est remarquablement bien adapté aux régions tempérées. Toutefois il a conservé de ses origines son goût pour la chaleur et le soleil et sa crainte du froid. Non rustique, il dépérit avec des températures en deça de 10°C et meurt si les températures sont négatives. C'est pourquoi, on lui choisira un emplacement où il pourra bénéficier d'un maximum d'heures d'ensoleillement.

Semis en godets : remplissez des godets ou des caissettes de terreau spécial semis puis posez vos graines que vous tasserez très légèrement. Puis vous les recouvrirez d'un léger voile du même terreau. Arrosez avec la pomme de l'arrosoir. La levée est assez longue, mais lorsque les plantules ont atteint 3 à 4 feuilles vous pouvez rempoter dans un récipient plus grand ou repiquer en pleine terre dès que les gelées ne sont plus à craindre.

Semis en pleine terre : semez en place lorsque la terre est bien réchauffée de mai à juillet sous un demi-centimètre de terre tous les 30 cm. La température idéale est de 19°C . Arrosez avec la pomme de l'arrosoir. Il faut être patient car les plantules apparaissent au terme d'un mois. Lorsqu'elles auront 3 à 4 feuilles clairsemez en ne laissant que les plants qui vous semblent les plus costauds. Pour rappel, le Coqueret peut se révéler envahissant dans les régions où les hivers sont doux.

Les fruits ayant tendance à tomber à leur maturité, paillez les pieds afin de leur éviter de pourrir avant d'être ramassés.

  1. 7,50 € Sac
  2. 14,50 € Pièce
  3. 14,90 € Boîte
  4. 19,50 €
  5. 17,50 €
  6. 13,90 € Boîte
  7. 5,90 €

Semis

Période de semis Mai à Juillet
Mode de semis Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Levée 21 jours

Soins

Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Bac, Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol frais, drainant et riche en matières organiques
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 192

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Pascal Réalisée par Pascal

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