Maïs doux blanc d'Astarac Bio - Ferme de Sainte Marthe

Semis du maïs :

Semez le maïs en plein soleil après avoir fait tremper les graines dans de l'eau tiède pendant 12 heures. Au jardin, semez en mai dans un sol bien réchauffé (au moins 12°C). Vous pouvez installer un tunnel sur les semis précoces jusqu’à ce que les températures se réchauffent suffisamment. Vous pouvez commencer les semis en godet, au chaud, dès le mois d'avril, vous les planterez en mai-juin au jardin. Ne semez qu’une seule variété à la fois, ou alors deux variétés à la floraison décalée : le maïs s’hybride très facilement et vous ne récolteriez pas la variété semée. Si votre jardin se trouve à moins de 200 m d’un champ de maïs, il faudra protéger votre culture au moment de la floraison.

Pour semer en ligne, creusez des sillons de 3 cm de profondeur, écartés de 70 cm. Semez clair. Après la levée, éclaircissez à 25-30 cm sur le rang. Si vous ne semez qu'un petit nombre de pieds, semez-les en carré plutôt qu’en une ou deux grandes lignes, la pollinisation sera mieux assurée.

Pour semer à l'intérieur, placez 2 à 3 graines par godet dans du terreau pour semis, additionné d'un peu de compost. Plantez ensuite le pied le mieux développé.

La culture du maïs :

Le maïs aime les sols riches : apportez du fumier ou du compost lors de sa préparation, à l’automne précédent, afin d’enrichir la partie prévue pour le semis. Les racines sont peu profondes, le binage doit rester très superficiel. Pour favoriser l'ancrage, buttez le maïs lorsqu'il atteint 20 cm, puis 40 cm de hauteur. Arrosez régulièrement s'il ne pleut pas (une fois par semaine), et recouvrez le sol d'un paillage pour conserver l'humidité (tonte de gazon, paille...).

Pour faciliter la pollinisation, quand les fleurs femelles (situées aux 2/3 de la tige) deviennent beiges, secouez la plante. Ainsi, le pollen de la fleur mâle (située à l'extrémité de la tige) tombera sur les fleurs femelles.

La chenille de la pyrale, papillon ravageur du maïs, creuse parfois ses galeries au cœur des tiges, provoquant leur cassure. En prévention, broyez les déchets de culture avant de les utiliser (compost ou paillage). Effectuez une bonne rotation des cultures en ne cultivant pas de maïs sur la même parcelle avant 3 ou 4 ans. En cas d’attaque grave, vous pouvez pulvériser une solution de Bacillus thuringiensis.