



Concombre à confire (Cucamelon) Bio - Ferme de Sainte Marthe
Melothria scabra
Mélothrie, melon concombre
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EVA M., 31/05/2017
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Description
Le Concombre à confire, Melothria scabra en latin, est une plante potagère grimpante très originale qui produit des fruits verts foncés rayés de vert pâle, de 2 à 3 cm. Leur goût s’approche fortement de celui du concombre. Ils se consomment crus, en salade ou à la croque au sel, ou en tant que condiment, confits dans le vinaigre, comme les cornichons. Ce petit légume se sème de mars à mai pour une récolte de juin à septembre.
Originaire d’Amérique centrale et du Mexique et appartenant à la famille des Cucurbitacées, le Concombre à confire est une plante potagère vivace cultivée en annuelle sous nos climats. Il porte des feuilles vertes lobées et produit de petits fruits oblongs verts foncés rayés de vert pâle qui sont cueillis jeunes, lorsqu’ils atteignent une taille de 2 à 3 cm. Le port du Melothria scabra est grimpant, il est muni de vrilles, mais vous pouvez tout à fait le laisser courir au sol.
C’est un légume de croissance rapide, productif qui se plaît au soleil, en sol frais et humifère. Sa culture est facile et il est résistant aux maladies.
Récolte : La récolte s’effectue à peu près 80 jours après le semis et avant que les fruits aient atteint leur taille définitive. Elle doit se faire très régulièrement, idéalement tous les deux jours en période de pleine production, car ces derniers grossissent rapidement et deviennent alors moins intéressants.
Conservation : les concombres à confire fraîchement récoltés se conservent quelques jours au réfrigérateur avant d’être confits au vinaigre.
Le petit truc du jardinier : Comme toutes les cucurbitacées, ce petit concombre peut être sujet à l’oïdium : feutrage blanc apparaît alors sur le feuillage. Il convient d’éliminer les feuilles trop atteintes et d’effectuer une pulvérisation de soufre mouillable toutes les 2 semaines. En cas d’attaque mineure, vous pouvez également traiter les pieds avec du lait écrémé, dilué à 10 à 20 % dans de l’eau de pluie. A titre préventif, évitez d’arroser le feuillage et pensez à bien ventiler votre serre si la culture a lieu sous abri. Une pulvérisation de décoction de prêle peut également être effectuée afin de renforcer la résistance du feuillage.
Les semences bios ou « AB » sont issues de plantes cultivées sans produits phytosanitaires (insecticides, désherbants). Ces semences ne subissent pas non plus de traitement après récolte. Elles portent le label AB et sont certifiées par Ecocert qui est un organisme indépendant.
Récolte
Port
Feuillage
Botanique
Melothria
scabra
Cucurbitaceae
Mélothrie, melon concombre
Horticole
Annuelle
Plantations et soins
Semis :
Le semis s'effrectue de mars à mai, à une température avoisinant les 20°. Elle se fait en godet garnis d'un bon terreau pour semis.
La plantation au jardin intervient environ 4 semaines plus tard, lorsque les plants sont bien développés et que tout risque de gelée est écarté, soit vers la mi-mai.
Il convient de respecter un espacement de 60 cm entre les plants sur des rangs distants d'un mètre.
La culture du concombre :
Le concombre à confire est un légume assez gourmand, qui réclame une terre bien fumée. Il convient d’effectuer, de préférence à l’automne, un apport de compost mûr (environ 3 kg par m2), par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir, comme pour toute culture potagère, bien décompacté le sol. Il apprécie les sols neutres ( PH 7) mais réussira très bien également en sol légèrement acide ou alcalin (PH compris entre 5,5 et 7,5).
Il peut se cultiver à plat mais, pour gagner de la place, n’hésitez pas exploiter son côté liane en le palissant : sur un cadre garni de grillage, incliné à 45 %, il offrira une ombre bienfaitrice aux laitues ou encore en tipi pour apporter de la fantaisie au potager.
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).

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