Bergamote - Citrus bergamia
Bergamote - Citrus bergamia
Citrus bergamia
Bergamotier, Citronnier Bergamote, Bergamot Orange
Il est arrivé en pleine forme, juste l'extrémité d'une petite branche cassée. Il a un beau port équilibré.
Bottine94, 21/02/2025
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Description
La Bergamote, en latin Citrus bergamia, est l’agrume que vous connaissez sans même le savoir ! Son arôme citronné si distinctif est utilisé partout depuis le XVIIIe siècle, que ce soit dans les parfums (ingrédient de base dans l’Eau de Cologne !) ou dans le fameux thé Earl Grey. D’avril à mai, il se couvre de petites fleurs blanches très parfumées. Les fruits verts puis jaunes ont une allure de petite orange, portés sur un arbuste compact de 3 à 4 m de hauteur environ. Cet agrume de soleil et de chaleur est, vous l’aurez compris, plutôt frileux ! On le cultivera de préférence dans un grand bac, hiverné à l’abri du gel dans une serre ou une véranda.
Le Citrus bergamia, nommé en anglais « Bergamot Orange », est un arbuste de taille moyenne de la famille des Rutacées, au port buissonnant plutôt érigé. Il est principalement cultivé dans la région de Calabre au Sud de l’Italie, et l’on pense qu’il est une hybridation entre le Citrus limetta (citron doux) et le Citrus aurantium (orange amère).
Ce petit arbre culmine à 3 à 4 m de hauteur (plutôt 3 en pot, 4 en pleine terre dans des conditions adaptées). Il s'étale sur environ 2m50, et sa croissance est très lente. Peu rustique, il peut être planté en pleine terre sur un étroit cordon du littoral méditerranéen. Ailleurs, il sera cultivé en pot et remisé dès les premiers froids. Cultivé essentiellement pour ses fruits, le bergamotier fleurit en abondance, en avril-mai. Il produit des petites fleurs blanches dotées d'un parfum suave et gourmand, caractéristique des Citrus. Elles laissent place à des fruits de forme ronde, évoquant celle des oranges. Leur épiderme épaisse et lisse, d'abord de couleur vert foncé, prend ensuite une teinte jaune à maturité. La pulpe du fruit est verdâtre, peu juteuse, très acide et amère. On récolte souvent les fruits encore verts, alors que leur concentration en huiles essentielles est à son apogée. Les feuilles persistantes et aromatiques de cet agrume sont ovales, coriaces, de petite taille et de couleur vert intense.
L’huile essentielle de bergamote et très utilisée par l’industrie de la parfumerie, notamment depuis l’invention de l’Eau de Cologne par Giovanni Maria Farina en 1708. Son huile et son zeste sont des ingrédients clé du thé Earl Grey, apparu dans les salons anglais vers le début du XIXe siècle. Son arôme frais et tonique si emblématique trouve de plus en plus sa place dans le monde gastronomique, sans cesse à la recherche de nouvelles saveurs pour éveiller les papilles ! C’est aussi une plante aux propriétés antispasmodique, anti-inflammatoire, anti-infectieuse et vermifuge, couramment employée en aromathérapie.
La plupart des agrumes se plaisent en pleine terre dans les régions littorales méditerranéennes où ils trouvent la chaleur qui leur est nécessaire toute l'année. Mais pour bien fructifier, ils ne doivent manquer ni d'eau, ni de nourriture. Peu rustique, le Citrus bergamia commence à souffrir du froid dès 0°C. Il s'agit d'un arbuste autofertile ce qui signifie qu'un seul individu suffit pour une pollinisation complète et assurer la fructification.
Bergamote - Citrus bergamia en images...
Port
Fruit
Floraison
Feuillage
Botanique
Citrus
bergamia
Rutaceae
Bergamotier, Citronnier Bergamote, Bergamot Orange
Méditerranée
Plantations et soins
La plantation en pleine terre : le Citrus bergamia apprécie les terrains neutres, légèrement acides et non calcaires. Il n'est raisonnable de le planter en plein terre que si vous résidez sur un cordon littoral méditerranéen très favorisé, épargné par les gelées, car la rusticité de cet agrume ne dépasse pas -3°C et il a besoin de beaucoup de chaleur pour fleurir et fructifier. La meilleure période pour effectuer votre plantation se situe en début de printemps, en mars et avril. Prenez garde à ne pas enterrez le collet. Les Citrus sont d'un naturel gourmand et demandent de l'eau pour bien fructifier: on pensera dans tous les cas de figure à amender en compost bien décomposé ou en engrais « spécial agrumes ». Choisissez pour votre arbuste, un endroit au soleil mais pas brûlant dans un endroit abrité du vent afin d'éviter qu'il ne dessèche le feuillage et fasse tomber les jeunes fruits en formation. Placez-le à une exposition abritée des embruns.
La plantation en pot : dans toutes les autres régions, il sera planté dans un pot que vous pouvez conserver dans une serre ou une véranda légèrement chauffée, hors gel en permanence, dans une atmosphère pas trop sèche. Il appréciera d'être à l'extérieur en été. La plantation en pot ou le rempotage a lieu en fin d'été. On choisira un pot légèrement plus grand que le système racinaire, les agrumes n'apprécient pas de se sentir à l'étroit. Vous humecterez bien la motte. Pour accroître les capacités drainantes du mélange vous tapisserez le fond du pot de billes d'argile. La motte sera décompactée et vous effectuerez un mélange de deux tiers de terre de jardin et d'un tiers de terreau « spécial agrumes ». Arrosez copieusement. Privilégiez les pots en terre ou en matière respirante.
Les agrumes ont besoin de beaucoup d'eau pour prospérer. Votre Citrus doit être arrosé tous les jours à l'eau peu ou pas calcaire et la terre doit rester humectée en permanence. De même, vous veillerez à lui apporter régulièrement l'engrais dont il a besoin : tous les 6 mois pour un engrais en granules à libération lentes ou tous les 3 arrosages pour un engrais liquide.
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).
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