Le calendrier potager - Novembre

Les semis en pleine terre

Au mois de novembre, la liste est maigre, mais c’est encore le bon moment pour semer les pois et les fèves.

Pour les pois, les variétés rustiques : Hâtif d’Annonay ; Petit Provençal et Douce Provence offrent une récolte précoce, et une belle productivité.

Pour les fèves, optez pour la variété Aguadulce à très longue cosse ou De Seville à longue cosse. Deux variétés vigoureuses.

Vous pouvez également semer le cerfeuil tubéreux, plante potagère bisannuelle à la chair un peu farineuse et sucrée, de couleur blanche, dont le goût rappelle la saveur de la noisette. La récolte se fera en juin-juillet.

Sous abri non chauffé (serre, tunnel ou sous voile de forçage), vous pourrez semer des carottes pour une récolte au printemps.

Les légumes à planter

Du point de vue plantations, l’ail, l’oignon blanc et l’échalote peuvent être plantés au mois de novembre en climat doux mais il faudra veiller à bien choisir ses variétés et à les disposer dans un sol ressuyé, léger, et non gorgé d’eau, au risque de les faire pourrir.

Certaines variétés d’aulx se prêtent mieux que d’autres à la plantation en novembre, c’est le cas pour :

• Germidour, ail violacé aux arômes prononcés;
• Messidrome, ail blanc très productif;

Pour l’oignon blanc, ma variété préférée reste l’oignon blanc De Paris.

Pour l’échalote, privilégiez la plantation de l’échalote grise type Griselle à cette période de l’année.

Les derniers choux de printemps peuvent également être plantés, ainsi que les laitues d’hiver sous un voile d’hivernage.

Les légumes à récolter

Si, côté semis et plantations la liste est peu fournie, côté récolte elle l’est davantage ! En effet, il n’est pas recommandé de laisser en terre certains légumes racine comme les betteraves ou les carottes au risque d’attirer les campagnols. Le stockage en silo ou à la cave est recommandé.

Vous pouvez donc récolter :

• Les Blettes
• Les Betteraves
• Les Courges
• Les Carottes
• Les Céleris
• Les Chicorées frisées et scaroles
• Les Laitues
• Les Choux : pommés, fleurs de Bruxelles
• Les Endives (racines)
• La Mâche,
• Les Poireaux
• Les Navets
• Le Panais
• Le Radis noir
• Les Salsifis

Et quelques tomates sous serre ou abris. Si celles-ci sont encore vertes, vous pouvez les entreposer à l’intérieur, au chaud, pour qu’elles terminent leur maturation en douceur.

En novembre, au potager, c’est aussi le bon moment pour…

• Vidanger et ranger les tuyaux d’arrosage et protéger les arrivées d’eau extérieures contre les gelées ;
• Nettoyer les parcelles vidées, retirer les légumes montés desquels on ne tirera plus rien et les amener au compost ;
• Mettre en place un engrais vert type Moutarde sur les parcelles nues ; Pour connaître tout les secrets et les vertus de l’engrais vert,c’est par ici. 
• Retirer les pieds de tomates en extérieur, les sortir complètement du jardin pour éviter la prolifération de maladies. Pour les dernière tomates sous serre, vous pouvez retirer le feuillage afin de mieux laisser passer la lumière, qui accélérera la maturation.
• Entreposer les tomates vertes à l’intérieur, pour les faire mûrir ;
• Si vous avez des chicorées scarole au jardin, couvrez-les grâce à des cônes de forçage ou voile hivernage ;
• Faire le point sur votre stock de graines pour l’année prochaine ;
• Rabattre les aromatiques et les pailler au pied ;
• Nettoyer le pied des arbustes à petits fruits puis tailler une fois leur feuillage disparu et le froid bien installé ;
• Dans la journée, par temps doux, aérer les châssis, cloches, tunnels…

Et n’oubliez-pas, le 25 novembre c’est la Sainte Catherine ; date où tout bois prend racine ! (arbustes, arbres fruitiers et d’ornement) ; la végétation qui s’amenuise et le temps frais offrent des conditions optimales de reprise pour les arbres, fruitiers et petits fruits que vous plantez en racines nues.

Calendrier des semis, plantation et récolte

Nota Bene

Ce calendrier de semis est donné à titre indicatif. Gardez à l’esprit que les périodes de semis, repiquages, plantations et récoltes peuvent être plus ou moins précoces selon les régions et la météo. Les différentes variétés d’une même plante potagère permettent également d’offrir des récoltes plus ou moins précoces ou tardives.

Vous pouvez vous référer à notre carte pour savoir quelle zone climatique correspondant à votre zone géographique.

Avant de semer ou planter vos légumes et plantes aromatiques, tenez compte de la météo et renseignez-vous sur les prévisions des jours à venir !