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  • Laurier sauce - Laurus nobilis
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Laurier sauce - Laurus nobilis

Laurier noble - laurier d'Apollon

4.6
Note moyenne des clients 4.6/5
  • Avril à Juin, Sept. à Oct.
  • Jan. à Mars, Juin à Déc.
Dès 5,90 € Pot de 10 cm/11cm. Réf 3527
  • 6,50 € l'unité
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Laurier sauce - Laurus nobilis  (plante reçue)
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Laurier sauce - Laurus nobilis  (plante reçue)

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À propos de Laurier sauce - Laurus nobilis

Arbuste au feuillage persistant très aromatique. Ses feuilles, associées au thym, romarin et persil, formeront un bouquet garni idéal pour parfumer les plats mijotés et les sauces. Plantation au printemps ou à l'automne, récolte des feuilles toute l'année.

  • Aromatique
  • Récolte: Jan. à Mars, Juin à Déc.
  • Taille du légume: Moyen
  • Intérêt: Saveur, Valeur nutritionnelle
Description

Le Laurier sauce (Laurus nobilis) est un arbuste au feuillage persistant très aromatique. Ses feuilles, associées au thym, romarin et persil, formeront un bouquet garni idéal pour parfumer les plats mijotés et les sauces. Plantation au printemps ou à l'automne, récolte des feuilles toute l'année.

 

Le Laurier sauce est un arbuste originaire du pourtour méditerranéen, symbole de victoire au temps de l'Antiquité. Ses feuilles lancéolées, persistantes, sont très aromatiques. Le Laurier sauce est rustique jusqu'à -10°C. Il se plante dans un endroit isolé ou en haie et se cultive aussi bien au potager qu'au jardin d'ornement ou même dans un grand pot. Prévoyez un grand emplacement car il prendra vite de l'ampleur. S'il n'est pas taillé, il peut atteindre plusieurs mètres de hauteur et de largeur. Bien qu'elle ne soit pas indispensable, la taille du laurier sauce permet de maîtriser sa hauteur et peut lui donner une forme décorative. Le laurier sauce fleurit au printemps, sous forme de petites fleurs de couleur crème. Les baies sont utilisées dans la fabrication du savon d'Alep.

A la différence du laurier rose et du laurier cerise, les feuilles du laurier sauce sont comestibles. Utilisées seules ou en bouquet garni, associées avec du thym, du persil et du romarin, les feuilles de laurier sauce parfument les plats mijotés, sauces, marinades et court-bouillons. Elles s'utilisent également en infusion.

La récolte : cueillez les feuilles toute l'année, au fur et à mesure des besoins. Evitez toutefois la période de floraison qui rend les feuilles plus amères.

La conservation : les feuilles sont à consommer fraîchement cueillies pour profiter pleinement de leur saveur. Néanmoins, vous pouvez les faire sécher, en suspendant un bouquet de tiges, la tête en bas, dans un endroit sec et aéré. Stockez-les ensuite dans un récipient à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Le petit truc du jardinier : Pour garder la fraîcheur en été et protéger du froid en hiver, nous vous conseillons de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, réduit également le désherbage.

Récolte
Laurier sauce - Laurus nobilis  (récolte)
  • Aromatique

  • Légume de couleur verte
  • Taille du légume Moyen
  • Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle
Feuillage
Laurier sauce - Laurus nobilis  (feuillage)
  • Persistant
  • Feuillage de couleur vert foncé
Port
  • Hauteur à maturité 2.00 m
  • Envergure à maturité 1.00 m
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Laurus

  • Espèce

    nobilis

  • Famille

    Lauraceae

  • Autres noms communs

    Laurier noble - laurier d'Apollon

  • Origine

    Horticole

  • Plante Vivace
Plantation & Soin
Soins spécifiques

Le Laurier sauce préfère les sols riches, légers et une exposition ensoleillée, éventuellement à mi-ombre. Il apprécie les endroits abrités. La plantation s'effectue au printemps ou à l'automne. Quelques mois avant la plantation, apportez du compost bien mûr après avoir décompacté le sol.

Ameublissez la terre en profondeur. Si votre sol est humide, ajoutez du sable. Faites tremper la motte dans l'eau 1/2h avant la plantation. Creusez un trou (3 fois le volume de la motte), placez la motte et recouvrez de terre fine. Tassez bien et arrosez copieusement. Installez un tuteur pendant les deux premières années de croissance. Au cours de la culture, arrosez uniquement en cas de sécheresse. Apportez du compost en surface, tous les ans au printemps. Coupez les fleurs pour éviter les semis spontanés.

La taille n'est pas indispensable mais est parfois nécessaire, en fonction de son emplacement au jardin. Le laurier peut aussi être conduit en topiaire, pour lui donner une forme décorative. La taille a lieu après la floraison au printemps, et si besoin à l'automne. Il est également possible de rabattre totalement le laurier sauce, à 20 cm du sol, notamment en cas de gelées un peu fortes.

La culture est possible en pot. Installez au fond du pot un lit de graviers pour faciliter le drainage. Remplissez-le de terreau, placez la motte et recouvrez de terre. Arrosez régulièrement, sans laisser d'eau stagner dans la soucoupe. Prévoyez de le rempoter tous les 2 à 3 ans.

Culture
  • Meilleure période de plantation Avril à Juin, Sept. à Oct.
  • Période raisonnable de plantation Avril à Juin, Sept. à Oct.
  • Période de récolte: Jan. à Mars, Juin à Déc.
Soins
  • Humidité du sol Sec
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Période de taille Avril à Juin, Sept. à Oct.
  • Hivernage Peut rester en terre
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Isolé, Bac, Haie, Potager, Véranda
  • Climat de préférence Tous
  • Rustique -10°C , Zone de rusticité USDA Zone 5, Zone 6a, Zone 7b, Zone 8a Vérifier ma zone de rusticité
  • Difficulté de culture Débutant
  • Sol léger
  • Exposition Soleil, Mi-ombre
  • PH du sol Tous
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations

Nos conseils associés à Laurier sauce - Laurus nobilis

Avis & Questions Clients
Déborahde PFAFFENHOFFEN (67) le 27/03/2020 Commande vérifiée #####0853 du 19 mars 2020

Alsace

Ce petit Laurier est arrivé en très bon état, tout comme ses 5 copines de voyage malgré un long transport dans le noir de 5 jours. Dès réception, il a été installé dans un nouveau pot, il n'a plus qu'à s'épanouir !
Moniquede SOCHAUX (25) le 16/11/2019 Commande vérifiée #####1362 du 11 novembre 2019

Doubs

bien arrivé , sans une feuille abimé .
Evelynede MOUTIER D'AHUN (23) le 07/06/2019 Commande vérifiée #####5884 du 29 avril 2019

MOUTIER D'AHUN

Plant en pot de 2 l
MAGNIFIQUE ! sain et sa reprise semble assurée.
Patrickde AVIGNON (84) le 19/03/2019 Commande vérifiée #####6735 du 12 octobre 2018

AVIGNON

Emballage très soigné. Cet arbuste est vigoureux.
jacques le 22/02/2019

ARDECHE CENTRE

Plantes livrées en 24h en franco de port. Etat parfait à la réception. Bon travail
Quelle note (sur 5) donneriez-vous à
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