Planter les topinambours

Où planter les topinambours ?

Le Topinambour se cultive au soleil. C’est une plante vigoureuse, résistante, mais encombrante. Il a tendance à être un peu invasif, c’est pourquoi il est préférable de l’installer à l’écart du potager, où il risquerait d’étouffer les autres légumes et de leur faire de l’ombre.

Le topinambour est un légume peu exigeant : il s’accommode de tous types de sols, y compris pauvres et calcaires, mais c’est en sol riche, meuble et bien drainé qu’il offre les meilleurs rendements.

En plus de sa facilité de culture et de ses qualités nutritives, le topinambour offre une splendide floraison jaune !

Quand les planter ?

La plantation des topinambours s’effectue généralement au printemps, de mars à mai, pour une récolte de novembre à mars. Il est aussi possible de le planter en automne (septembre – octobre).

Comment planter les topinambours ?

Les topinambours s’installent au jardin à partir de tubercules ou de plants en godet.

• Commencez par préparer le terrain en désherbant et en ameublissant la terre à l’aide d’une pelle ou une bêche. Vous pouvez apporter du compost bien décomposé pour enrichir le sol.
• Plantez les tubercules à une profondeur de 10 cm, en les espaçant de 70 cm en tous sens. Disposez-les de façon à ce que les germes soient dirigés vers le haut.
• Recouvrez-les de terre et tassez légèrement.
• Il ne vous reste plus qu’à arroser.

La plantation des topinambours en godet s’effectue à la même période, il suffit de creuser un trou correspondant à la taille du godet et de l’enterrer.

En situation venteuse, une fois la tige bien développée (20 cm de haut environ), effectuez un buttage pour bien ancrer la plante au sol. Un tuteurage peut également s’avérer nécessaire.

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Après avoir ameubli le sol, creusez des trous de plantation et placez-y les tubercules à environ 10 cm de profondeur