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conseil

Réussir la culture du chou-rave

au potager

L’emplacement et le sol

Si le chou-rave est légèrement moins exigeant que la majorité des choux : il réclame néanmoins une terre bien fumée, préalablement enrichie d’un apport de compost ou de fumier mûrs (3 kg par m2). Il se plaît en sol profond et humide. Il se cultive au soleil ou sous une ombre légère. Les climats frais et pluvieux lui conviennent parfaitement.

Le chou-rave s’accorde avec bon nombre de légumes, comme la laitue. Cependant, évitez de l’associer avec d’autres brassicacées, la courgette, le fenouil, la mâche, le poireau et les fraisiers.

Le choix de la variété

Parmi les nombreuses variétés, certaines se distinguent par leur précocité (‘Blanc hâtif de Vienne’, ‘Azur Star’), leur caractère tardif (‘Blaro’) ou leur productivité (‘Superschmelz’). N’hésitez pas à les combiner et à d’étaler les semis pour obtenir une récolte échelonnée dans le temps.

Semis et plantation : quand et comment

Les choux-raves se sèment sur une longue période, de mars à mi-juillet, suivant les variétés. Ils se plantent au jardin de mi-avril à fin août.

Le semis direct en place est possible, mais la préparation ou l’achat de plants à repiquer est la méthode la plus utilisée. Une fois bien développés, les plants s’installent au potager à leur place définitive. Ils se plantent en sol réchauffé et bien préparé : désherbé, décompacté puis ratissé pour obtenir une terre fine.

Lors du repiquage en pleine terre, les plants sont enfoncés jusqu’aux premières vraies feuilles : de nouvelles racines vont se former le long de la tige enterrée, ce qui leur assurera un meilleur ancrage au sol. A partir de la formation du renflement de la tige (la rave), il convient de les butter régulièrement pour consolider leur implantation.

Les distances de plantation à respecter sont de 25 cm entre les rangs et de 20 cm entre chaque plant sur le rang.

Entretien et arrosage

L’entretien des choux-raves consiste à effectuer sarclages, binages et arrosages réguliers. Leur croissance est lente, ces opérations reviennent régulièrement sur une longue période. Elles pourront être espacées ou très réduites si vous paillez le sol, avec de fines couches successives de tontes préalablement séchées, par exemple.

Ravageurs et maladies éventuels

Les choux sont assez sensibles aux maladies et aux ravageurs. Lors de la culture du chou-rave il se peut que vous rencontriez :

– la mouche du chou dont les larves dévorent les racines,

– la piéride, dont les chenilles ravagent le feuillage,

– les altises qui perforent les feuilles des brassicacées en général.

Différents moyens de lutte contre ces ravageurs existent (collerettes en carton contre la mouche, pulvérisation de Bacillus thuringiensis, ramassage manuel des chenilles…) mais pour les tenir à l’écart, la meilleure des préventions consiste à poser un voile anti-insectes

Concernant les maladies, la hernie du chou est la plus virulente. Elle se manifeste par un flétrissement du feuillage associé à l’apparition de nodosités sur le collet et les racines. Il n’existe pas de solution naturelle, mais la meilleure des préventions consiste à respecter les rotations au potager en ne cultivant pas le chou à un même endroit avant au moins 5 ans.

Récolte

La récolte des choux-raves intervient de début juillet à début novembre (75 jours en moyenne après le semis), au fur et à mesure de leur croissance, par simple arrachage. En cas de de sécheresse prolongée, n’hésitez pas à récolter prématurément car leur chair a tendance à devenir fibreuse en conditions difficiles.

Pour aller plus loin

Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur le chou dans notre fiche complète !

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