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  • Mertensia maritima - Huître végétale

Mertensia maritima - Huître végétale

Mertensie maritime - Huître végétale - Huître potagère - Pulmonaire de Virginie - Sanguine de mer

3.3
Note moyenne des clients 3.3/5
  • Mars à Mai, Sept. à Oct.
  • Mars à Oct.

Prix normal : 3,30 € Mini-motte 4 cm. Réf 35791

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Mertensia maritima - Huître végétale  (plante reçue)

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À propos de Mertensia maritima - Huître végétale

Parfois appelée huître végétale en référence au goût surprenant de ses feuilles légèrement bleutées. Il s'agit d'une plante herbacée vivace et rampante, atteignant 15 cm de hautpour 50 cm de large. Elle se cultive en pleine terre ou en pot. Plantez-la au printemps ou à l'automne et récoltez au fur et à mesure des besoins.

  • Légume feuille
  • Récolte: Mars à Oct.
  • Taille du légume: Moyen
  • Intérêt: Saveur
Description

La Mertensia maritima est parfois appelée Huître végétale en référence au goût surprenant de ses feuilles légèrement bleutées. Il s'agit d'une plante herbacée vivace et rampante, atteignant 15 cm de hauteur pour 50 cm de largeur. Elle se cultive en pleine terre ou en pot. Plantez-la au printemps ou à l'automne et récoltez au fur et à mesure des besoins.

 

La Mertensia maritima appartient à la famille des Boraginacées, comme la Bourrache, mais son goût iodé est plus prononcé. Cette plante poussant spontanément dans les dunes est aujourd'hui protégée. C'est une plante herbacée, rampante, au feuillage bleu vert. Elle offre en été des fleurs de couleur bleu violet en clochette. Très décorative, la Mertensie maritime se plante au jardin d'ornement comme au potager. Cette plante vivace et très rustique reste en place pendant plusieurs années, bien que son feuillage disparaisse en hiver. Elle a besoin d'une terre parfaitement drainée. Vous pouvez aussi la cultiver en pot.

Côté cuisine, les feuilles au goût d'huître se consomment généralement crues, et apportent une touche d'originalité aux plats de poissons ou aux salades.

La récolte : Elle s'effectue au fur et à mesure des besoins.

La conservation : les feuilles fraîchement cueillies se conservent quelques jours au réfrigérateur. Elles se conservent également dans du vinaigre comme les salicornes.

Le petit truc du jardinier : Si vos plants sont dévorés par les escargots et les limaces, installez à proximité de la cendre ou du marc de café, à renouveler en cas de pluie.

Note: Plante délicate de culture, croissance lente, à réserver au jardiniers avertis.

Récolte
Mertensia maritima - Huître végétale  (récolte)
  • Légume feuille

  • Légume de couleur verte;
  • Taille du légume Moyen
  • Intérêt Saveur
Feuillage
Mertensia maritima - Huître végétale  (feuillage)
  • Caduc
  • Feuillage de couleur vert tendre, vert bleuté
Port
  • Hauteur à maturité 15 cm
  • Envergure à maturité 50 cm
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Mertensia

  • Espèce

    maritima

  • Famille

    Boraginaceae

  • Autres noms communs

    Mertensie maritime - Huître végétale - Huître potagère - Pulmonaire de Virginie - Sanguine de mer

  • Origine

    Horticole

  • Plante Vivace
Plantation & Soin
Soins spécifiques

La plantation s'effectue au printemps (de mars à mai) ou à l'automne (septembre-octobre). La Mertensia maritima apprécie les emplacements à mi-ombre ou au soleil léger. Elle se plaît dans les sols riches, frais, parfaitement drainés, à tendance sableuse. Si votre terre est lourde, apportez un peu de sable au moment de la plantation.

En pleine terre : Apportez du compost quelques mois avant la plantation, par griffage sur 5 cm après avoir bien décompacté le sol. Creusez un trou (3 fois le volume de la motte) et installez au fond quelques graviers pour faciliter le drainage. Recouvrez d'un peu de terre, placez la motte et recouvrez à nouveau de terre fine. Tassez et arrosez. Au cours de la culture, l'arrosage se fait essentiellement en été.

En pot : prenez un pot large (50 cm de diamètre) et installez au fond un lit de graviers ou de billes d'argile, pour faciliter le drainage. Remplissez le pot avec un mélange de terreau et de sable. Placez la motte, recouvrez de terre et tassez bien. Arrosez. Au cours de la culture, arrosez modérément, essentiellement en été, sans laisser d'eau stagner dans la soucoupe. Rentrez le pot en serre froide ou véranda avant les gelées.

 

Coupez régulièrement les fleurs pour favoriser la production de feuilles.

Culture
  • Meilleure période de plantation Mars à Mai, Sept. à Oct.
  • Période raisonnable de plantation Mars à Mai, Sept. à Oct.
  • Période de récolte: Mars à Oct.
Soins
  • Humidité du sol Tolérant
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Hivernage Peut rester en terre
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Bordure de massif, Bac, Potager, Serre, Véranda
  • Climat de préférence Tous
  • Rustique au-delà de -15°C , Zone de rusticité USDA Zone 5, Zone 6a, Zone 7b, Zone 8a Vérifier ma zone de rusticité
    Carte des zones de rusticité des terroirs français
  • Difficulté de culture Débutant
  • Sol léger
  • Exposition Soleil, Mi-ombre
  • PH du sol Tous
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations

Nos conseils associés à Mertensia maritima - Huître végétale

Avis & Questions Clients
Isabellede Fismes (51) le 18/04/2019 Commande vérifiée #####5692 du 12 avril 2019

Fismes

Bjr plantes très chétives...malgré mes soins j'ai peur qu'elles ne reprennent pas
Réponse de Promessedefleurs.com (Virginie), le 03/06/2019
Bonjour,
Nous sommes navrés pour votre déception. En cas de souci de reprise, n'hésitez pas à nous contacter au 0361760810 ou à serviceclient@promessedefleurs.com si ce n'est pas déjà fait afin que nous procédions à l'échange ou au remboursement de votre plante.
Cordialement.
Frédérique le 26/02/2019

Sud

Plant en bon état,mis en pot dès sa réception,en suivant les conseils indiqués.J'attends avec impatience sa croissance .
Florence D.de TREGUNC (29) le 05/10/2018 Commande vérifiée #####1258 du 28 septembre 2018

Un peu deçue...

Il me semble que les godets reçus sont plus petits que ceux commandés... (mais j'ai vu qu'il n'y a plus de disponibilité)
et les plantes sont un peu rabougries...
josephde GRAY LA VILLE (70) le 16/09/2018 Commande vérifiée #####8758 du 17 mars 2018

GRAY LA VILLE

La plante se développe bien (2 sur trois, la troisième poussive dès le départ est out!) Intéressant pour sa saveur.J'attends le passage de la mauvaise saison, l'essai que j'ai fait il y a deux ans n'a rien donné (une en pleine terre,et une en pot,pas de reprise au printemps!
Des conseils à ce propos?
josephde GRAY LA VILLE (70) le 16/09/2018 Commande vérifiée #####8758 du 17 mars 2018

GRAY LA VILLE

La plante se développe bien (2 sur trois, la troisième poussive dès le départ est out!) Intéressant pour sa saveur.J'attends le passage de la mauvaise saison, l'essai que j'ai fait il y a deux ans n'a rien donné (une en pleine terre,et une en pot,pas de reprise au printemps!
Des conseils à ce propos?
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