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  • Mertensia maritima - Huître végétale

Mertensia maritima - Huître végétale

Mertensie maritime - Huître végétale - Huître potagère - Pulmonaire de Virginie - Sanguine de mer

3.4
Note moyenne des clients 3.4/5
  • Mars à Mai, Sept. à Oct.
  • Mars à Oct.

Mini-motte Ø 3/4 cm. Réf. 35791

3,30 € l'unité. 44 en stock

Pot de 1,5L/2L. Réf. 35793

7,90 € l'unité. Indisponible

Qté maximale en stock Qté minimale possible Disponible uniquement par multiple de

  • Garantie de reprise de 6 mois sur cette plante
  • vers la France métropolitaine à partir de 5,90€ en Relais colis, à partir de 6,90€ à domicile en mode standard (2 à 4 jours) et à partir de 8,90€ à domicile en mode express (24h à 48h) [+ d'infos]
À propos de Mertensia maritima - Huître végétale

Parfois appelée huître végétale en référence au goût surprenant de ses feuilles légèrement bleutées. Il s'agit d'une plante herbacée vivace et rampante, atteignant 15 cm de hautpour 50 cm de large. Elle se cultive en pleine terre ou en pot. Plantez-la au printemps ou à l'automne et récoltez au fur et à mesure des besoins.

  • Légume feuille
  • Récolte: Mars à Oct.
  • Taille du légume: Moyen
  • Intérêt: Saveur
Description

La Mertensia maritima est parfois appelée Huître végétale en référence au goût surprenant de ses feuilles légèrement bleutées. Il s'agit d'une plante herbacée vivace et rampante, atteignant 15 cm de hauteur pour 50 cm de largeur. Elle se cultive en pleine terre ou en pot. Plantez-la au printemps ou à l'automne et récoltez au fur et à mesure des besoins.

 

La Mertensia maritima appartient à la famille des Boraginacées, comme la Bourrache, mais son goût iodé est plus prononcé. Cette plante poussant spontanément dans les dunes est aujourd'hui protégée. C'est une plante herbacée, rampante, au feuillage bleu vert. Elle offre en été des fleurs de couleur bleu violet en clochette. Très décorative, la Mertensie maritime se plante au jardin d'ornement comme au potager. Cette plante vivace et très rustique reste en place pendant plusieurs années, bien que son feuillage disparaisse en hiver. Elle a besoin d'une terre parfaitement drainée. Vous pouvez aussi la cultiver en pot.

Côté cuisine, les feuilles au goût d'huître se consomment généralement crues, et apportent une touche d'originalité aux plats de poissons ou aux salades.

La récolte : Elle s'effectue au fur et à mesure des besoins.

La conservation : les feuilles fraîchement cueillies se conservent quelques jours au réfrigérateur. Elles se conservent également dans du vinaigre comme les salicornes.

Le petit truc du jardinier : Si vos plants sont dévorés par les escargots et les limaces, installez à proximité de la cendre ou du marc de café, à renouveler en cas de pluie.

Note: Plante délicate de culture, croissance lente, à réserver au jardiniers avertis.

Récolte
Mertensia maritima - Huître végétale   (récolte)
  • Légume feuille

  • Légume de couleur verte;
  • Taille du légume Moyen
  • Intérêt Saveur
Feuillage
Mertensia maritima - Huître végétale   (feuillage)
  • Semi-persistant
  • Feuillage de couleur vert tendre, vert bleuté
Port
  • Hauteur à maturité 15 cm
  • Envergure à maturité 50 cm
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Mertensia

  • Espèce

    maritima

  • Famille

    Boraginaceae

  • Autres noms communs

    Mertensie maritime - Huître végétale - Huître potagère - Pulmonaire de Virginie - Sanguine de mer

  • Origine

    Horticole

  • Plante Vivace
Plantation & Soin
Soins spécifiques

La plantation s'effectue au printemps (de mars à mai) ou à l'automne (septembre-octobre). La Mertensia maritima apprécie les emplacements à mi-ombre ou au soleil léger. Elle se plaît dans les sols riches, frais, parfaitement drainés, à tendance sableuse. Si votre terre est lourde, apportez un peu de sable au moment de la plantation.

En pleine terre : Apportez du compost quelques mois avant la plantation, par griffage sur 5 cm après avoir bien décompacté le sol. Creusez un trou (3 fois le volume de la motte) et installez au fond quelques graviers pour faciliter le drainage. Recouvrez d'un peu de terre, placez la motte et recouvrez à nouveau de terre fine. Tassez et arrosez. Au cours de la culture, l'arrosage se fait essentiellement en été.

En pot : prenez un pot large (50 cm de diamètre) et installez au fond un lit de graviers ou de billes d'argile, pour faciliter le drainage. Remplissez le pot avec un mélange de terreau et de sable. Placez la motte, recouvrez de terre et tassez bien. Arrosez. Au cours de la culture, arrosez modérément, essentiellement en été, sans laisser d'eau stagner dans la soucoupe. Rentrez le pot en serre froide ou véranda avant les gelées.

 

Coupez régulièrement les fleurs pour favoriser la production de feuilles.

Culture
  • Meilleure période de plantation Mars à Mai, Sept. à Oct.
  • Période raisonnable de plantation Mars à Mai, Sept. à Oct.
  • Période de récolte: Mars à Oct.
Soins
  • Humidité du sol Tolérant
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Hivernage Peut rester en terre
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Bordure de massif, Bac, Potager, Serre, Véranda
  • Climat de préférence Tous
  • Zone 5 (-28,8 à -23,3°C) Plus d'informations
  • Difficulté de culture Débutant
  • Sol léger
  • Exposition Soleil, Mi-ombre
  • pH du sol Tous
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations

Nos conseils associés à Mertensia maritima - Huître végétale

Avis & Questions Clients
Marie le 22/04/2022

Saint Jean de la Ruelle

Les plans sont arrives rapidement bien emballés mais l un des plans était un peu faiblard.
la mise en pot a été effectuée le lendemain deux se portent bien et le troisieme est plus chétif.
A suivre
Nicolasde Lantin (BE) le 06/04/2022 Commande vérifiée #####7274 du 26 janvier 2022

Lantin

Reçu les mini motte il y a 10 jours. Malgré que c'est des mini mottes, elles ont l'air bien vigoureuses et je les ai mises en pot de 9 cm et cela se passe bien.
Nicolasde Lantin (BE) le 06/04/2022 Commande vérifiée #####7274 du 26 janvier 2022

Lantin

Plante reçue en bon état. Cela fait 10 jours que je l'ai mise dans un plus grand pot et elle a bien repris. Très content
Guillaume le 30/03/2022

sSt Mard de Réno

Bonne reprise en pleine terre,j'espère une bonne reprise...
Annade VALROMEY Sur SERAN (01) le 26/04/2021 Commande vérifiée #####7636 du 19 mars 2021

VALROMEY Sur SERAN

Reçu plantules vraiment très petites mais belles, j'attends de voir comment elles s'installent
Quelle note (sur 5) donneriez-vous à
Mertensia maritima - Huître végétale ?
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