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Moutarde blanche - Engrais vert - Boîte 10 m²

Sinapis alba
Moutarde blanche, Sénevé, Sanve

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La moutarde blanche est une plante annuelle de 50 à 80 cm à croissance rapide. Cultivée pour ses graines rentrant dans la composition du condiment du même nom, il s'agit d'une plante fourragère et mellifère utilisée également en engrais vert au potager pour ses vertus de piège à nitrate et d'aérateur de sol. Période de semis de mars à septembre pour une récolte 6 mois après pour les graines, à partir de 2 mois pour l'engrais vert.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
50 cm
Largeur à maturité
20 cm
Humidité du sol
sol frais
Levée
8 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri
Période de semis Mars à Septembre
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Période de floraison Juin à Septembre
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Période de récolte Mars à Septembre, Novembre à Décembre
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Description

La Moutarde blanche est une plante annuelle fourragère de 50 à 80 cm à croissance rapide. Cultivée pour les graines pour le condiment et comme engrais vert. Semis de mars à septembre pour une récolte de graines 6 mois après, 2 mois pour l'engrais vert.

La moutarde blanche est cultivée en France depuis le XIVème siècle, elle est originaire d'Afrique du Nord, d'Europe et du Proche - Orient. Il ne faut pas confondre la moutarde banche avec la moutarde de Chine que l'on peut consommer en mesclun.

Les graines rentrent dans la composition du condiment "moutarde" en mélangeant des graines, du vinaigre et du sel. Elles se consomment également crues ou grillées dans les plats, elles auraient des vertus anti cancérigènes. 

La plante entière est utilisée en engrais vert dans le potager, elle fixe les nitrates et apporte ensuite des éléments nutritifs au sol après fauchage et enfouissement. La moutarde se sème entre deux cultures potagères et n'a donc pas besoin d'apport en matières organiques avant sa mise en place.

 

Récolte : les graines de moutarde blanche se récoltent environ 6 mois après le semis. Le fauchage pour 'l'engrais vert" peut avoir lieu à partir de 2 mois après le semis.

Conservation : les graines doivent être séchées pour une bonne conservation dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

Le petit truc du jardinier : La moutarde est aussi cultivée pour son effet insecticide notamment contre les nématodes, vers parasites qui attaquent les cultures. La moutarde étouffe les "mauvaises herbes" et assainit les parcelles.

La moutarde blanche : semis, culture
Fiche famille
par Solenne 10 min.
La moutarde blanche : semis, culture
Lire l'article

Récolte

Période de récolte Mars à Septembre, Novembre à Décembre
Type de légume Légume fourrager
Légume de couleur verte
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur, Productif

Port

Hauteur à maturité 50 cm
Largeur à maturité 20 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Annuel
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Sinapis

Espèce

alba

Famille

Brassicaceae

Autres noms communs

Moutarde blanche, Sénevé, Sanve

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Annuelle

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Plantations et soins

Semis

de mars à septembre.

La moutarde se sème à la volée sur un sol griffé et ameublie. Recouvrer les graines de terre en passant le râteau, tasser le la parcelle avec le dos du râteau et arroser en pluie fine.

 

Entretien

La moutarde est une plante rustique qui ne demande pas d'entretien ni d'arrosage pendant sa culture.

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  2. 14,90 € Boîte
  3. 19,50 €
  4. 13,90 € Boîte

Semis

Période de semis Mars à Septembre
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri
Levée 8 jours

Soins

Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol léger
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 02:38

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Réalisée par Pascal

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