PROMOTION : profitez de -30% et -50% sur des centaines de bulbes d'été !
Partager vos photos ? Masquer le partage d'images
J'ai lu et j'accepte les conditions générales d'utilisation de ce service.

Poire de terre BIO - Yacon

Smallanthus sonchifolius
Poire de terre, Yacon, Polymnie, Aricoma, Jíquima, Jiquimilla

4,1/5
14 avis
3 avis
3 avis
3 avis
1 avis

jolie plan bien arrivé et très bien emballé

Lemoine philippe , 27/10/2020

Laissez votre avis → Voir tous les avis →

Pays de livraison:

Programmez la date de votre livraison,

et choisissez votre date dans le panier

Garantie de reprise de 6 mois sur cette plante

Plus d'infos

Produit des tubercules comestibles charnus, à chair blanche, dont la texture granuleuse rappelle celle de la poire. C'est une plante vivace mais non rustique, qui se cultive comme annuelle sous nos climats. Elle atteindra 1,50 m en hauteur et en largeur. La Poire de terre se consomme crue ou cuite, dans les plats salés ou sucrés. Plantation à partir de la mi-mai et récolte en octobre – novembre.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
1.50 m
Largeur à maturité
1.50 m
Exposition
Soleil
Humidité du sol
sol frais
Meilleure période de plantation Mai à Juin
Période raisonnable de plantation Mai à Juin
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Période de floraison Juin à Août
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Période de récolte Octobre à Novembre
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D

Description

La Poire de terre ou Yacon produit des tubercules comestibles charnus, à la chair blanche dont la texture granuleuse rappelle celle de la poire. C'est une plante vivace mais non rustique, se cultivant comme annuelle sous nos climats. Elle atteindra 1,50 m en hauteur et en largeur. La Poire de terre se consomme crue ou cuite, dans les plats salés ou sucrés. Plantation à partir de la mi-mai et récolte en octobre – novembre.

 

La poire de terre appartient à la famille des Astéracées, comme les Dahlias dont les souches sont ressemblantes. Cette plante vivace tubéreuse, originaire d'Amérique du Sud, est gélive et se cultive en annuelle sous nos climats. La poire de terre offre des fleurs jaunes en capitules pendant l'été, de petite taille, comparées à ses grandes feuilles triangulaires. Au potager, prévoyez un grand emplacement car le Yacon peut atteindre 1.50m en hauteur comme en largeur ! Ce fort développement implique aussi que la Poire de terre apportera de l'ombre aux plantes voisines.

En cuisine, sa saveur douce peu prononcée ainsi que sa texture granuleuse proche de la poire lui permettent d'être consommée crue ou cuite, aussi bien dans les plats salés que sucrés. Crue, elle apporte un peu de croquant dans les salades de crudités ou bien les salades de fruits. Si vous souhaitez la cuire, elle se prépare comme les pommes de terre : cuisson à l'eau, à la vapeur, sautée à la poêle, confite au four…Côté desserts, elle s'associe particulièrement bien avec le chocolat. Comme le Topinambour, le Yacon est riche en inuline et pauvre en calories.

La récolte : la Poire de terre se récolte lorsque les feuilles flétrissent suite aux premiers gels, vers octobre - novembre. Il est nécessaire d'attendre le plus longtemps possible, car la Poire de terre est une plante dont les tubercules se forment en jours courts. Arrachez les souches entières doucement avec la fourche bêche et récoltez les tubercules. Laissez-les ressuyer quelques heures sur le sol par temps sec.

La conservation : la Poire de terre se conserve très bien, pendant plusieurs mois. Stockez les tubercules, comme les pommes de terre, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, dans du sable sec. Les Poires de terre deviennent légèrement plus sucrées au fil du temps. Conservez le reste de la souche dans les mêmes conditions si vous souhaitez la multiplier par division au printemps suivant.

Le petit truc du jardinier : Nous vous conseillons de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes.

 

 

Le petit truc du jardinier : Nous vous conseillons de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes.

Poire de terre BIO - Yacon en images...

Poire de terre BIO - Yacon (Feuillage) Feuillage

Récolte

Période de récolte Octobre à Novembre
Type de légume Légume racine
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 1.50 m
Largeur à maturité 1.50 m
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Autres Originaux, Anciens ou Exotiques

  1. 11
    Dès 5,90 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 2 tailles

  2. Commandable
    Dès 8,90 € Pot de 1,5L/2L

    Existe en 2 tailles

  3. 13
    Dès 4,90 € Godet de 8/9 cm

Plantations et soins

La plantation s'effectue à partir de la mi-mai, lorsque le risque de gelées est écarté. La Poire de terre apprécie les sols profonds, riches et frais. Choisissez un emplacement ensoleillé. Apportez du compost bien mûr à l'automne précédent, après avoir bien décompacté le sol.

La Poire de terre va prendre de l'ampleur au cours de sa croissance. Aussi, les plants seront espacés d'1,50 m en tous sens. Creusez un trou (3 fois le volume de la motte), placez la motte et recouvrez de terre fine. Tassez et arrosez pour maintenir la terre humide.

Au début de la culture, buttez légèrement les pieds.

La Poire de terre peut se multiplier par division au printemps. Coupez la souche en plusieurs morceaux, chaque morceau devant conserver au moins un œil. Plantez-les en godets puis repiquez-les en pleine terre quand la terre est suffisamment réchauffée.

  1. 19,50 €
  2. 14,50 € Pièce
  3. 14,90 € Boîte
  4. 17,50 €
  5. 13,90 € Boîte

Culture

Meilleure période de plantation Mai à Juin
Période raisonnable de plantation Mai à Juin

Soins

Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Tous
Difficulté de culture Débutant
Sol léger
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 07:09

Les associations au potager : bonne ou mauvaise idée ?

Les associations au potager : bonne ou mauvaise idée ?
Réalisée par Olivier
4,1/5

Légumes anciens et oubliés

  1. 9
    4,50 € Graines

  2. Indispo.
    Dès 7,90 € Pot de 1,5L/2L

  3. 26
    5,90 € Graines

  4. Indispo.
    -30% 1,19 € 1,70 € Mini-motte Ø 3/4 cm

    Existe en 3 tailles

  5. 11
    4,50 € Graines

  6. 8
    1,90 € Graines

  7. Indispo.
    6,50 € Sac de 25 plants

    Existe en 2 tailles

  8. 73
    3,20 € Graines

  9. 32
    2,50 € Graines

    Existe en 2 tailles

  10. 97
    2,50 € Graines

  11. 2
    5,90 € Graines

  12. 18
    3,90 € Graines

Vous n'avez pas trouvé votre bonheur ?