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La greffe est une méthode de multiplication très souvent pratiquée sur les arbres fruitiers et les rosiers mais aussi sur des plantes horticoles difficiles à bouturer ou qui poussent mal sur nos terrains. Elle s’opère parfois sur des plantes annuelles comme la tomate ou l’aubergine, pour obtenir des plants plus forts.
Greffer consiste à souder un rameau ou un bourgeon de la variété sélectionnée, appelée greffon sur un porte-greffe, adapté au sol ou qui va conférer une certaine vigueur au plant (faible pour un fruitier palissé, forte, pour un arbre de plein vent) ou qui montre une résistance à certaines maladies comme c’est le cas de porte-greffes américains résistants au Phylloxera chez la vigne. La greffe permet aussi de changer la variété d’un arbre bien implanté tout en bénéficiant de son système racinaire ou de rajeunir un arbre. Il s’agit d’une multiplication dite « végétative » puisqu’elle se sert d’un organe (rameau ou bourgeon) qui doit être issu d’un plant sain pour ne pas transmettre de maladie. Elle permet de reproduire le matériel génétique du greffon.
Il existe plusieurs manières de greffer qui varient selon la saison, l’essence à greffer, la taille du porte-greffe. Elles varient aussi selon les habitudes, les compétences du greffeur, les disponibilités en greffons…
Cette technique de greffe est par les jardiniers amateurs car elle est plutôt facile à mettre en œuvre du fait que toutes les opérations peuvent se réaliser au même moment. Les professionnels l’utilisent rarement excepté pour former des arbres à tige selon une variante appelée « greffe en fente terminale ».
La greffe en fente a l’inconvénient d’être mutilante car elle oblige à fendre le porte-greffe entraînant un bourrelet de greffe assez disgracieux.
Elle se pratique généralement en sortie de l’hiver lorsque le porte-greffe commence à se réveiller, que les bourgeons gonflent et laissent entrevoir un peu de vert. Cela commence du mois de février (amandier) et se finit en avril (cerisier) mais la plupart de ces greffes se font en mars. Elles se font aussi fin septembre-octobre sur Cerisiers et Pruniers avec des rameaux bien lignifiés.
Préparation du porte-greffe :
Elle peut se faire au moment de greffer ou durant l’hiver avec un rafraîchissement de la plaie au moment du greffage.
Réalisation de la greffe :
* cambium : couche de cellules de la tige, situées juste sous l’écorce, capables de se multiplier et de former un cal pour recouvrir les plaies ou souder deux organes.
Important : Si le diamètre du greffon est beaucoup plus faible que celui du porte-greffe, insérez un deuxième greffon à l’opposé afin de réaliser une Greffe double. Le moins vigoureux des greffons sera taillé très court et régulièrement en laissant quelques feuilles et bourgeons, afin qu’il contribue à cicatriser la plaie du porte-greffe. Il sera coupé à ras après le complet recouvrement de la plaie qui peut prendre 1 ou 2 ans.
Bon à savoir : avec des essences persistantes, coupez le limbe des feuilles du greffon et recouvrez la greffe d’une feuille plastique transparente pendant plusieurs semaines.
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Le marcottage : comment faire ?La greffe en couronne est une technique relativement simple, mais qui réclame une certaine minutie et un prélèvement préalable des greffons. N’hésitez pas à multiplier le nombre de greffons sur le porte-greffe afin d’augmenter vos chances de réussite. Elle s’emploie pour donner une seconde jeunesse à de vieux fruitiers à pépins notamment qui ne produisent plus ou pour changer la variété d’un arbre adulte. Elle est plus délicate chez les fruitiers à noyaux qui ont un cambium très fin.
La greffe en couronne se réalise un peu après la greffe en fente, lorsque la sève a envahi le porte-greffe de manière à ce que l’écorce se décolle aisément:
Le temps ne doit pas être trop chaud pour ne pas stresser l’arbre.
Attention, les greffons se prélèvent en hiver (fin janvier début février), lorsque les arbres à multiplier sont encore au repos !
Bon à savoir : un point de greffe situé à 20 cm du sol donne plus de vigueur au greffon que s’il est situé à un niveau plus élevé. La suppression des repousses sur le porte-greffe est aussi moins fastidieuse.
La repousse des greffons sur arbre âgé est en général rapide et vigoureuse tandis que la cicatrisation reste fragile aussi il est recommandé d’attacher des branches ramifiées annexes sur chacun des axes pour éviter que les oiseaux ne se posent sur les greffons. On peut aussi ajouter du papier journal recouvert de plastique pour protéger les greffes des ardeurs du soleil pendant 3 semaines. Les nouvelles pousses peuvent se lier aux branches annexes pour éviter la casse due au vent.
La Greffe en écusson est une technique très utilisée par les professionnels car elle est peu mutilante pour le porte-greffe, peut se pratiquer à 2 périodes avec relativement peu de matériel végétal. Elle s’applique particulièrement aux fruitiers à noyaux mais aussi à pépins et aux rosiers dont on a planté le porte-greffe l’hiver précédent. La greffe en écusson est un peu plus délicate à mettre en œuvre qu’une greffe en couronne et comporte plus de risques d’échec. L’écorce doit pouvoir se décoller facilement. Elle se pratique en général sur le porte-greffe à quelques centimètres du sol (scions de fruitiers) ou au bout d’une tige de 1,20 à 1,50 m de long.
Selon les espèces, la greffe en écusson se réalise au printemps ou en été :
Bon à savoir : Pour conserver ce rameau effeuillé durant quelques jours, enveloppez-le dans un tissu humide, puis placez-le dans le bas du réfrigérateur.
Lorsque la greffe est réussie, le pétiole laissé sur le greffon tombe au bout de 15 jours.
Ce type de greffe à cheval se pratique particulièrement sur les Rhododendrons et Azalées mais peut aussi se faire avec des fruitiers à condition de greffer un rameau de même calibre que la tige du porte-greffe.
Comme pour la greffe en fente, les rameaux de la variété souhaitée sont prélevés au moment de greffer.
La greffe à l’anglaise ne réclame presque pas de préparation, mais elle ne peut être pratiquée que si le porte-greffe et le greffon font le même diamètre, et que celui-ci ne dépasse pas 5 cm.
La Greffe Anglaise Compliquée est une variante plus facile à réaliser que le greffe en incrustation.
Elle se pratique généralement début mars lorsque la sève commence à monter ou bien en septembre. Elle se fait au verger par une journée douce ou sur table avec des porte-greffes arrachés. Le prélèvement des rameaux de greffon peut se faire juste avant le greffage à condition que les bourgeons n’aient pas encore débourré.
Ce type de greffe tend à imiter la nature car il n’est pas rare de voir se souder deux branches ou troncs qui se sont rapprochés. Il est donc assez simple à réaliser à condition d’avoir la variété dans un pot que l’on peut placer à proximité du porte-greffe. Cette technique s’emploie principalement pour les conifères d’ornement, les plantes difficiles à multiplier comme les magnolias et camélias ou pour redonner de la vigueur à un vieux fruitier.
Lorsque les 2 plants sont en cours de végétation (sève qui circule).
Dessins extraits du livre « L’Art de greffer » de Charles Baltet (1869) que vous pouvez consulter ici : L’Art de greffer sur Wikisource, la bibliothèque libre.
almorel, le 3 Avril 2021
Merci pour cet article très détaillé et pour le lien vers le livre ancien absolument passionnant. Je vais me lancer :-)
Xavier Rogé, le 25 Janvier 2022
Excellent article sur le sujet, bravo !
Lilia, le 21 Décembre 2023
Très bon article, bien détaillé.
Merci beaucoup