Culture sous serre en hiver : avantages et conseils pratiques

Culture sous serre en hiver : avantages et conseils pratiques

Créer un environnement idéal pour vos plantes

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Mis à jour le 3 Juillet 2024  par Arthur, le chat 5 min.

Alors que l’hiver enveloppe nos jardins d’un manteau de froid, la serre se présente comme un sanctuaire. Elle offre une protection vitale contre les rigueurs du gel et les intempéries, permettant aux plantes de continuer leur croissance sans les contraintes des conditions météorologiques extérieures. Cultiver sous serre en hiver n’est pas seulement une façon de défier les saisons, c’est également une bonne solution pour profiter d’une récolte continue et faire le plein de vitamines au cœur de l’hiver. De nombreuses plantes peuvent y être plantées et semées. Voyons les multiples avantages de la culture sous serre en hiver et les conseils pratiques pour installer et gérer efficacement votre serre durant cette saison.

Difficulté

Les avantages de la culture sous serre pendant la saison froide

La culture sous serre en hiver est une méthode efficace pour les jardiniers désirant étendre la saison de jardinage au-delà des limites imposées par le climat froid. Même une serre non chauffée comme une serre tunnel permet de cultiver des plantes qui ne résisteraient pas aux conditions extérieures hivernales. L’intérêt principal de la culture sous serre réside dans sa capacité à offrir un environnement propice à la croissance de nombreuses plantes plus ou moins sensibles au froid. Protéger les plantes des faibles gelées, de la pluie et du vent sont les principaux atouts de la serre en hiver. Qu’elle soit en plastique, en verre ou en polycarbonate, la serre crée un microclimat protecteur dans lequel les plantes peuvent survivre et croître efficacement. La chaleur de la serre permet également de cultiver un plus large éventail de légumes. Grâce à ses parois transparentes, la serre permet non seulement de laisser passer les rayons du soleil, mais aussi de retenir la chaleur lorsqu’ils inondent l’intérieur. Au cœur de l’hiver, le moindre rayon de soleil y fait grimper le mercure. La température y est logiquement supérieure de quelques degrés (2 à 5°C) par rapport à l’extérieur : c’est ce qu’on appelle l’effet de serre. L’utilisation d’une serre présente de multiples avantages :

  • Extension des saisons de culture : La serre permet de cultiver des légumes plus tôt au printemps et plus tard en automne grâce à la création d’un microclimat. La terre s’y réchauffe plus rapidement, permettant aux graines de lever plus vite. Dès janvier, en climat doux, il est possible d’y semer des légumes précoces comme les carottes, laitues et radis.
  • Augmentation de la productivité : La chaleur accumulée dans la serre favorise la croissance d’une plus grande variété de légumes. Ce microclimat améliore leur croissance et accroît les rendements.
  • Protection contre certaines maladies : La serre offre une protection contre les maladies cryptogamiques, souvent liées à l’humidité. Cultiver sous serre réduit le risque de maladies comme le mildiou par exemple, en limitant l’exposition à la pluie.
  • Facilité de multiplication des plants : La serre froide offre un espace idéal pour gérer les semis semi-précoces et les boutures. On peut les y stocker et planter des légumes frileux dès avril, avec des protections supplémentaires pour les nuits froides. Ceci évite l’encombrement dans la maison durant les mois de mars à mai.

Qu'est-ce qu'on peut planter dans une serre en hiver ?

Bien à l’abri des intempéries dans une serre hivernale, certaines plantes s’épanouissent particulièrement bien. En serre froide, vous cultiverez des légumes qui ne sont pas trop frileux. Les légumes-feuilles, les herbes aromatiques, que vous pourrez semer dès le mois d’octobre, offrent une récolte continue pendant les mois d’hiver. Elles bénéficient de la protection contre les intempéries et des conditions de culture optimisées. Dans une serre hivernale, plusieurs plantes peuvent être cultivées avec succès :

  • Légumes-feuilles comme les épinards, les laitues, la roquette, les blettes et la mâche, qui tolèrent bien les températures plus basses.
  • Herbes aromatiques telles que le thym, le persil et la ciboulette, pour une récolte continue tout au long de l’hiver.
  • Légumes tels que les carottes, navets, betteraves, choux, et les radis qui eux peuvent y être cultivés dans des bacs.
Légumes et herbes aromatiques

Quelques idées de plantes à cultiver sous serre en hiver : laitues, persil et carottes

Comment apporter de la chaleur dans une serre ?

Dans les régions où les hivers sont rudes, la température d’une serre froide peut cependant rapidement baisser en dessous de 0°C puisqu’elle n’est pas chauffée. Il est donc tout à fait possible qu’il y gèle. Cependant, il n’est pas nécessaire d’y installer le chauffage pour cultiver des légumes. En effet, il existe plusieurs alternatives efficaces pour augmenter la température dans une serre froide sans recourir à un système de chauffage électrique, à gaz ou à pétrole (ni économique ni écologique !). Avec quelques astuces, il est possible de garder sa serre hors gel :

  • Créer une source de chaleur via une couche chaude sous vos semis ou jeunes plants.
  • Utiliser un voile d’hivernage pour couvrir vos plants les moins rustiques ou entourer les pots augmente la température de quelques degrés supplémentaires.
  • Poser du papier à bulle sur les parois intérieures de la serre afin de renforcer l’isolation
  • Installer un bac à compost dans la serre qui en se décomposant va dégager de la chaleur, et la restituer la nuit.

Pour aller plus loin, découvrez nos conseils pour conserver la chaleur dans une serre en hiver ?

Bien préparer et gérer sa serre pour l’hiver

La réussite de la culture sous serre en hiver repose sur une bonne installation et gestion. L’isolation de la serre est essentielle pour minimiser la perte de chaleur. Une bonne ventilation est cruciale pour éviter l’accumulation d’humidité et les maladies des plantes.

Pour transformer une serre en un havre hivernal pour vos plantes, quelques étapes clés doivent être suivies :

  • Isolation : Une bonne isolation est cruciale. Utilisez un film à bulles ou des matériaux similaires pour retenir la chaleur pour couvrir les parois de la serre, ce qui aide à maintenir la chaleur à l’intérieur. Insistez sur les zones les plus exposées au froid.
  • Chauffage : Optez pour des solutions de chauffage alternatives visant à maintenir un minimum vital pour vos plantes.
  • Éclairage : Assurez-vous que les plantes reçoivent entre 12 et 16 heures de lumière par jour. En hiver, les jours sont plus courts. Vous pouvez ajouter des lampes de croissance pour compenser le manque de lumière naturelle. Les LED horticoles sont une option efficace et économe en énergie.
  • Ventilation : une ventilation adéquate est essentielle pour prévenir l’accumulation d’humidité et les maladies des plantes. Ouvrez brièvement les fenêtres ou les ventilations de la serre chaque jour pour renouveler l’air.

Serre en hiver

Conseils pour maximiser la production et la santé des plantes

La culture sous serre en hiver nécessite une planification minutieuse et une gestion adaptée pour assurer la santé et la productivité des plantes. Pour maximiser la production et la santé des plantes sous serre en hiver, il est important de surveiller régulièrement l’environnement de la serre. Voici des conseils concrets pour optimiser votre serre durant cette période :

  • Surveillance régulière : Contrôlez quotidiennement la température, l’humidité et les niveaux de lumière. Ajustez les paramètres selon les besoins des plantes que vous cultivez.
  • Arrosage judicieux : L’arrosage doit être adapté à l’humidité ambiante de la serre. Trop ou trop peu d’eau peut affecter négativement les plantes.
  • Rotation des cultures : Pratiquez la rotation des cultures pour éviter l’épuisement des nutriments du sol et la propagation des maladies.
  • Observation attentive : Surveillez vos plantes pour détecter tout signe de stress, de maladie ou de ravageur et intervenez rapidement pour y remédier.

En appliquant ces conseils, vous pouvez transformer votre serre en un environnement productif et sain, même pendant les mois les plus froids.

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