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Ail d'ornement - Allium scorodoprasum Art

Allium scorodoprasum Art
Ail rocambole Art

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Un ail peu ordinaire en raison de ses inflorescences un peu anarchiques, composées de fleurs rose carmin à pourpres mélangées à des bulbilles verts. Cette plante bulbeuse se démarque dans les massifs et elle donne une fleur coupée peu ordinaire. C'est une plante rustique, vigoureuse et durable dans les sols bien drainés, au soleil. Elle tolère la sécheresse estivale.
Fleur de
5 cm
Hauteur à maturité
1 m
Largeur à maturité
20 cm
Exposition
Soleil
Rusticité
Jusqu'à -18°C
Humidité du sol
sol sec, sol frais

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Meilleure période de plantation Septembre à Octobre
Période raisonnable de plantation Janvier à Février, Septembre à Novembre
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Période de floraison Juin à Juillet
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Description

L'Allium scorodoprasum 'Art' est une variété d'ail rocambole qui mérite d'être découverte par les amateurs d'ails d'ornement.  Ses inflorescences, un tantinet déroutantes, sont des têtes irrégulières mêlant des fleurs et des bulbilles qui pourraient être qualifiées de "rocambolesques".  Ce sont les fleurs en étoiles rose carmin, dont les pétioles s'allongent lorsqu'elles sont fécondées, qui confèrent à la tête de cet ail son aspect curieux. Le bulbe, rustique, développe une tige solide qui permet à l'ombelle de tenir face au vent. Plante à massif au charme insaisissable et fleur coupée originale, elle est vigoureuse et durable dans les sols drainés, au soleil. 

Originaire d'Europe centrale, en particulier du Caucase, l'Allium scorodoprasum est la forme sauvage de l'ail rocambole. Il croît naturellement en France dans les sols souvent sablonneux, depuis les environs de Paris jusque dans l'extrême est de la France et dans le Gard. C'est une plante bulbeuse de lumière et de sol plutôt sec, à tendance basique (calcaire) et argileuse, pauvre en matière organique (humus, compost).

La sélection 'Art', enregistré aux Pays-Bas en 2009, porte des inflorescences de 4 à 5 cm de diamètre, portées entre 1 m et 1,10 m du sol, sur des tiges spiralées dans leur partie supérieure. Ce sont des amas globulaires entourés de bractées membraneuses, constitués de bulbilles d'abord verts devenant violacés et de petites fleurs étoilées pourpres à l'extérieur, plus roses à l'intérieur. Cette floraison intervient à cheval entre juin et juillet. Le feuillage est constitué de 4 à 6 feuilles basales, tubulaires, à forte odeur soufrée. Il jaunit puis disparaît en même temps qu'apparaît la floraison, c'est une bonne adaptation aux conditions estivales chaudes et sèches. Cette plante ne produit que peu de graines, et se reproduit essentiellement par dissémination des bulbilles produites sur l'ombelle.

Plutôt facile à cultiver en plein soleil, l'Allium 'Art' apprécie tout type de sol frais pendant sa période de végétation, mais toujours très bien drainé. Intéressant en massif ou bordure, il peut aussi être cultivé en pot pour profiter de sa curieuse floraison, sur un balcon ou une terrasse. Agrémentez vos bouquets avec ses fleurs, fraiches ou sèches, elles y apporteront une touche moderne et insolite. Plantez-le par groupes de 5 bulbes que vous glisserez entre des graminées moyennes, de grandes vivaces légères comme le fenouil, ou encore près de genêts. Il sera tout à fait à sa place dans une prairie fleurie, en compagnie de coquelicots, pavots, nigelles et autres centaurées. Pour un effet graphique, associez-le aux Buis taillés en boule. Cet ail comestible peut également être installé au potager, pour alimenter la réserve de fleurs coupées.

Côté cuisine : tous les aulx sont comestibles, dans toutes leurs parties (bulbe, feuilles, fleurs savoureuses, qui décorent aussi les plats et sauces).

Petite astuce potager : plantez quelques aulx d'ornement aux milieux des fraisiers pour les prémunir des maladies fongiques, ils amèneront quelques floraisons agréables qui manquent parfois au milieu des légumes.

Allium, Ail d'ornement : plantation, culture et entretien
Fiche famille
par Virginie T. 13 min.
Allium, Ail d'ornement : plantation, culture et entretien
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Floraison

Fleur de couleur rose, carminé à pourpre
Période de floraison Juin à Juillet
Inflorescence Ombelle
Fleur de 5 cm
Plante mellifère Attire les pollinisateurs
Fleur à bouquet Fleur à bouquets

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur verte, grisâtre
Description feuillage Feuillage caduc dès la floraison.

Port

Hauteur à maturité 1 m
Largeur à maturité 20 cm
Croissance normale

Botanique

Genre

Allium

Espèce

scorodoprasum

Cultivar

Art

Famille

Amaryllidaceae

Autres noms communs

Ail rocambole Art

Origine

Horticole

Plantations et soins

L'Ail rocambole 'Art' est de culture plutôt facile en sol ordinaire, bien drainé, voire sec en été. Plantez les bulbes de préférence avant fin octobre pour qu'il ait le temps de bien s'installer. Les plants proposés en godets peuvent être installés au printemps. Les Alliums redoutent l'humidité hivernale et les terres gorgées d'eau qui font pourrir les bulbes. Offrez-leur une place au soleil dans un sol bien drainé, léger, sableux ou même caillouteux. Enterrez-les à 10 ou 15 cm de profondeur, espacés de 10 cm. Peu gourmands, ils préfèrent les terres pas trop fertiles, mais apprécient ponctuellement un apport d'engrais à libération lente dans les sols très pauvres.

  1. 5,90 €
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  3. 7,50 € Sac
  4. 17,90 € Flacon

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Septembre à Octobre
Période raisonnable de plantation Janvier à Février, Septembre à Novembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie, Rocaille
Type d'utilisation Massif, Bac, Talus, Potager
Climat de préférence Continental
Rusticité Jusqu'à -18°C (zone USDA 7a) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Densité de plantation 100 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Neutre, Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant)
Humidité du sol sol sec, sol frais, bien drainé, léger

Soins

Taille La taille n'est pas nécessaire
Résistance aux maladies Très bonne
Hivernage Peut rester en terre

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