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Ail d'ornement - Allium rotundum subsp. jajlae

Allium rotundum
Ail rond, Ail à inflorescences rondes

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Bulbeuse assez rare, produisant entre mai et juillet une haute tige florale coiffée d'une ombelle allongée et dense de couleur rouge rubis, visible de loin. Son feuillage très fin ressemble à de l'herbe. Proche de l'ail rocambole, cette sous-espèce produit de nombreuses bulbilles souterraines, mais aucune dans ses inflorescences. C'est une plante rustique, vigoureuse et durable dans les sols bien drainés, au soleil. Elle tolère la sécheresse estivale.
Fleur de
5 cm
Hauteur à maturité
70 cm
Largeur à maturité
20 cm
Exposition
Soleil
Rusticité
Jusqu'à -18°C
Humidité du sol
sol sec, sol frais
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Meilleure période de plantation Septembre à Octobre
Période raisonnable de plantation Janvier à Février, Septembre à Novembre
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Période de floraison Mai à Juillet
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Description

L'Allium rotundum subsp. jajlae, surnommé ail à fleurs violettes ou encore poireau à tête ronde, est un ail d'ornement assez haut, vivement coloré de rouge framboise à rubis, qui attire tous les regards au jardin. Proche de l'ail rocambole (Allium scorodoprasum) par son aspect général, cette bulbeuse pousse en grandes colonies, mais ne produit pas de bulbilles dans son inflorescence.  Ses ombelles denses et allongées sont composées de petites fleurs en étoiles purpurines bordées de rose portées par des pétioles de taille inégale. Elles s'épanouissent à l'extrémité d'une tige solide face au vent. C'est une plante à massif peu ordinaire et ses fleurs sont jolies dans les bouquets. 

L'Allium rotundum est une plante de la famille des liliacées ou des amaryllidacées selon les classifications. C'est une espèce répandue dans une vaste zone allant de l'Espagne au  Maroc à l'Iran et à l'ouest de la Russie. La dénomination de la sous-espèce jajlae est controversée, certaines sources officielles la considérant comme un synonyme d'Allium rotundum. L'ancienne dénomination est Allium scorodoprasum subsp. rotundum. Cet ail croît naturellement en France, au bord des routes et dans les champs cultivés de l'est et du Midi, en Lorraine, dans les Alpes-Maritimes et les Pyrénées-Orientales ainsi qu'en Corse. C'est une plante bulbeuse de lumière et de sol plutôt sec, à tendance calcaire, argileuse et limoneuse, pauvre en matière organique (humus, compost).

Cet ail d'ornement rotundum produit jusqu'à 50 bulbes et bulbilles souterrains de petite taille et de forme ovoïde, ce qui lui permet de pousser en belles touffes. Chaque bulbe produit au printemps une tige raide, cylindrique, feuillée-jusqu'au milieu. Les feuilles aromatiques qui ressemblent à de l'herbe sont linéaires, planes et lisses, elles mesurent jusqu'à 40 cm de long. Elles sont comestibles, utilisées dans la cuisine grecque en Crimée. La floraison, visitée par les insectes butineurs, a lieu entre mai et début juillet selon le climat. Les tiges florales s'élèvent à 60-80 cm du sol selon les conditions de culture. Chacune porte une inflorescence de forme ovale irrégulière, entourée de bractées membraneuses. Cette inflorescence est composée de 100 à 200 petites fleurs étoilées serrées les unes contre les autres. Chaque fleur en forme de cloche mesure jusqu'à 7 mm de diamètre. Les pétales sont d'un rouge pourpré marginé de rose pâle. Les pédicelles qui portent les fleurs sont inégaux :  en bas de l'inflorescence, ils sont plus courts et réfléchis. Le feuillage jaunit puis disparaît après la floraison, c'est une bonne adaptation aux conditions estivales chaudes et sèches. Cette plante se reproduit essentiellement par la production de nombreuses bulbilles. 

Plutôt facile à cultiver, l'Allium rotundum subsp. jajlae apprécie tout type de sol frais pendant sa période de végétation, mais toujours bien drainé.  Il adore le plein soleil. Utilisé en massif ou bordure, il peut aussi se cultiver en pot pour profiter de sa belle floraison, sur un balcon ou une terrasse. Agrémentez vos bouquets avec ses fleurs, fraiches ou sèches, elles y apporteront une touche colorée et insolite. Plantez-le par groupes de 5 que vous glisserez entre les graminées de taille moyenne, de grandes vivaces légères comme le fenouil, ou encore près des genets. Il sera du plus bel effet dans une prairie fleurie, en compagnie de coquelicots, pavotsnigelles et autres centaurées. Pour un effet graphique spectaculaire, associez-le aux Buis taillés en boule. Cet ail peut également être installé au potager, pour alimenter la réserve de fleurs coupées. 

Petite astuce potagère : plantez quelques aulx d'ornement aux milieux des fraisiers pour les prémunir des maladies fongiques, ils amèneront quelques floraisons agréables qui manquent parfois au milieu des légumes.

Allium, Ail d'ornement : plantation, culture et entretien
Fiche famille
par Virginie T. 13 min.
Allium, Ail d'ornement : plantation, culture et entretien
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Port

Hauteur à maturité 70 cm
Largeur à maturité 20 cm
Croissance normale

Floraison

Fleur de couleur pourpre, , rouge framboise à rouge rubis bordé de rose
Période de floraison Mai à Juillet
Inflorescence Ombelle
Fleur de 5 cm
Plante mellifère Attire les pollinisateurs
Fleur à bouquet Fleur à bouquets

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur verte
Description feuillage Feuillage caduc après la floraison.

Botanique

Genre

Allium

Espèce

rotundum

Famille

Alliaceae - Liliaceae

Autres noms communs

Ail rond, Ail à inflorescences rondes

Synonymes botaniques

Allium roundum, scorodoprasum) subsp. jajlae

Origine

Horticole

Plantations et soins

L'Allium rotundum subsp. jajlae est un ail d'ornement de culture plutôt facile en sol ordinaire, bien drainé, voire sec en été. Plantez-le de préférence avant fin octobre pour qu'il ait le temps de bien s'installer. Les Alliums redoutent l'humidité hivernale et les terres gorgées d'eau qui font pourrir les bulbes. Offrez-leur une place au soleil dans un sol léger, limoneux, sableux ou même un peu caillouteux. Enterrez-les à 10 ou 15 cm de profondeur, espacés de 10 cm. Peu gourmands, ils préfèrent les terres pas trop fertiles, mais apprécient ponctuellement un apport d'engrais à libération lente dans les sols pauvres.

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Quand planter ?

Meilleure période de plantation Septembre à Octobre
Période raisonnable de plantation Janvier à Février, Septembre à Novembre
Profondeur de plantation 10 cm

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Massif, Bac, Talus, Potager
Climat de préférence Méditerranéen
Rusticité Jusqu'à -18°C (zone USDA 7a) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Densité de plantation 20 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Neutre, Calcaire
Humidité du sol sol sec, sol frais, bien drainé, léger

Soins

Taille La taille n'est pas nécessaire
Humidité du sol sol sec, sol frais
Résistance aux maladies Très bonne
Hivernage Peut rester en terre

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