La reine des prés, ou Filipendula ulmaria, est une plante vivace idéale dans un jardin de plantes médicinales et aromatiques. Ses inflorescences mousseuses blanches, au parfum subtil, sont appréciées pour leur beauté naturelle et leurs usages traditionnels, notamment en tisane de reine des prés. Pour préserver les bienfaits de la Reine des prés et son arôme, il faut d'abord bien maîtriser la récolte et le séchage. Découvrez les gestes simples et les bonnes pratiques pour récolter et faire sécher la Reine-des-prés.
Quand récolter la reine des prés ?
La récolte de la reine des prés s’effectue en été, généralement entre juin et août, selon votre région et l’avancée de la floraison. Pour bénéficier des arômes et des composés présents dans ses fleurs, il est recommandé de cueillir :
- Les sommités fleuries, juste avant que toutes les petites fleurs ne soient totalement épanouies. C’est à ce stade que leur concentration en principes naturels est la plus intéressante.
- Par temps sec, de préférence en fin de matinée ou début d’après-midi, une fois que la rosée s’est évaporée.
Comment récolter la reine des prés ?
Munissez-vous d’un sécateur propre ou de ciseaux et prélevez uniquement les sommités fleuries, c’est-à-dire les parties supérieures portant les fleurs, lorsque celles-ci commencent tout juste à s’ouvrir.
Astuces :
- Évitez de récolter en zones polluées ou en bordure de route : la reine-des-près capte facilement les impuretés de l’air.
- Ne récoltez pas toutes les fleurs d’une même touffe : laissez-en pour les insectes pollinisateurs et pour permettre à la plante de se ressemer naturellement.
Comment faire sécher la reine des prés ?
Le séchage doit être réalisé rapidement après la cueillette pour préserver les arômes et les propriétés naturelles. Voici les étapes :
- Disposez les fleurs à plat sur un torchon propre ou un tamis, dans un endroit sec, ventilé et à l’abri du soleil.
- Alternative : Vous pouvez former des petits bouquets et les suspendre tête en bas, dans une pièce aérée, à l’écart de l’humidité.
- Retournez les fleurs ou les bouquets tous les deux jours pour favoriser un séchage homogène.
La durée du séchage varie selon les conditions, mais comptez en moyenne une à deux semaines. Les fleurs sont prêtes lorsqu'elles deviennent cassantes au toucher.
Astuce : Évitez le séchage direct au soleil, qui altère les arômes et réduit les qualités des fleurs.
Conservation des fleurs séchées de la reine des prés
Une fois bien sèches, les fleurs de reine des prés se conservent plusieurs mois :
- Placez-les dans un bocal en verre hermétique ou dans une boîte métallique.
- Stockez-les à l’abri de la lumière et de l’humidité, dans un endroit frais et sec.
- Étiquetez vos contenants avec la date de récolte : les fleurs conservent leurs qualités jusqu’à un an.
- Ces fleurs séchées sont parfaites pour préparer des infusions de reine des prés. Retrouvez notre article : "La Reine des prés : une plante médicinale belle et utile à la fois" pour en savoir plus sur l'infusion de reine des prés.
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