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Schisandra chinensis - Baie aux 5 saveurs

Schisandra chinensis
Graine aux 5 saveurs, Schisandre de Chine

5,0/5
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Bonjour Comment fait on pour commander un plant mâle et un plant femelle? Merci pour votre aide

Laurent, 06/11/2022

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Valeur sûre
Liane originaire de l'est de la Chine. Plante très utilisée en médecine chinoise, utilisation des baies séchées et réduites en poudre. Baies aux 5 saveurs : salé, sucré, aigre, épicé et amer. Récolte  d'août à octobre. L'usage de plantes à des fins médicales n'est recommandé qu'avec avis médical.
Saveur
amère
Hauteur à maturité
8 m
Largeur à maturité
1 m
Exposition
Soleil, Mi-ombre
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Septembre à Décembre
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Période de floraison Mai à Juin
J
F
M
A
M
J
J
A
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D
Période de récolte Août à Octobre
J
F
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A
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Description

Le Schisandra chinensis est une liane originaire de l'est de la Chine où on s'en sert beaucoup en médecine traditionnelle. Ce sont ses fruits, appelés Baies aux 5 saveurs qui sont séchés et réduits en poudre. Elles sont à la fois salée, sucrée, aigre, épicée et amère, ce qui leur donne leur nom. L'usage de la plantes à des fins médicales n'est recommandé qu'avec avis médical. La récolte des fruits a lieu d'août à octobre.

 

Originaire de l'Est de la Chine, de Mongolie et de Corée, le Schisandra chinensis est une liane rustique et décorative. Traditionnellement utilisée pour ses vertus aphrodisiaques, elle était tout autant appréciée que le Ginseng. Selon les écritures, ses baies permettraient à tout homme de « posséder dix femmes pour cent nuits ». Pendant des siècles les jeunes Chinois en consommaient avant leur nuit de noce. Le Schisandra chinensis est une liane dioïque (parfois monoïque), produisant soit des fleurs femelles, soit des fleurs mâles. Pour fructifier et produire des baies la plante a besoin de deux sujets de sexe différent.

Les baies poussent en grappes assez lâches. Elles sont rouges et mesurent environ 6 mm de diamètre. Elles contiennent jusqu'à 17 acides aminés et une forte concentration de vitamines, notamment A, B C et E, des oligo-éléments, des protéines et des huiles essentielles. La récolte a lieu d’août à septembre. Ces baies ne doivent pas être consommées par les femmes enceintes. Par ailleurs, une consommation régulière à petite dose n'aura aucun effet secondaire problématique. En Chine, ses baies sont séchées et réduite en poudre pour devenir le Wu Wei Zi, littéralement la « Baie aux 5 saveurs ». Vous pouvez en faire une tisane : faites bouillir pendant 20 minutes 1 cuillère à café de baies séchées par tasse. Filtrez, rajoutez du sucre selon vos goûts. Dégustez.

Le Schisandra chinensis supporte des températures jusqu'á -23°C et peut atteindre jusqu'à 10 m de hauteur. Il faut la conduire palissée, comme une vigne. Elle s'adapte parfaitement aux pergolas, treilles, habille les murs. Elle s'enroule naturellement autour des arbres. Les feuilles sont ovales à elliptiques et les fleurs en grappe blanches sont unisexuées. Il faudra un pied mâle et un pied femelle pour obtenir des fruits.

 

Schisandra : plantation, récolte des baies, entretien
Fiche famille
par Alexandra 10 min.
Schisandra : plantation, récolte des baies, entretien
Lire l'article

Schisandra chinensis - Baie aux 5 saveurs en images...

Schisandra chinensis - Baie aux 5 saveurs (Feuillage) Feuillage
Schisandra chinensis - Baie aux 5 saveurs (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 8 m
Largeur à maturité 1 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur rouge, vif
Diamètre du fruit 6 mm
Saveur amère
Utilisation Cuisine
Période de récolte Août à Octobre

Floraison

Fleur de couleur blanche, -verdâtre
Période de floraison Mai à Juin
Inflorescence Grappe
Fleur de 1 cm
Descriptif floraison Fleurs unisexuées

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur verte

Botanique

Genre

Schisandra

Espèce

chinensis

Famille

Schisandraceae

Autres noms communs

Graine aux 5 saveurs, Schisandre de Chine

Origine

Asie du sud-est

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Plantations et soins

Le Schisandra Chinensis préfère les sols humides et une exposition ensoleillée à semi-ombragée. Il lui faut du soleil pour fructifier. Le sol doit être limono-sableux ou limono-graveleux et relativement riche. Cette liane supporte des températures jusqu'á -23°C. Il faudra pailler le pied chaque année.

Plantation : Creusez un trou deux fois plus grand que la motte du système racinaire. Griffez la motte de racines avec un outil légèrement coupant, pour défaire le chinions des racines et favoriser la reprise. Disposez l'arbuste dans le trou sans trop l'enterrer. Arrosez bien pour tasser le sol et chasser l'air autour des racines. Il faudra veiller à ce que la plante ne manque pas d'eau la première année qui suit la plantation. De même, la première année, on ne conservera que les tiges vigoureuses. Un apport d'engrais organique est bénéfique au départ de la végétation. Palissez la liane au fur et à mesure de sa croissance.

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Septembre à Décembre

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Massif, Haie, Grimpant
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -18°C (zone USDA 7a) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Densité de plantation 1 par m2
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant), Riche et filtrant

Soins

Descriptif taille Au début du printemps, taillez les pousses latérales jusqu'au 3ème ou 4ème bourgeon avant le branchage. Palissez bien
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Mars à Avril
Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Moyenne
Hivernage Peut rester en terre
5/5
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