Comment planter un avocat en pleine terre et réussir sa culture au jardin ?

Peut-on réellement planter un avocat en terre en France ?

Originaire du Mexique et d’Amérique centrale, l’avocatier est une plante subtropicale qui se montre sensible aux températures négatives. Certaines variétés, comme Persea americana ‘Bacon’, ne supportent que de faibles gelées, jusqu’à -3 à -5 °C. Avant de se lancer, il faut donc bien évaluer vos conditions climatiques locales, mais vous l’aurez compris : la culture en pleine terre est réservée aux régions aux hivers doux. Ailleurs, la culture se fera en pot.

Le saviez-vous ? : les jeunes arbres issus de noyaux d’avocats sont encore plus vulnérables face au froid hivernal. Si l’on peut aisément faire pousser un noyau d’avocat en pot à l’intérieur, la culture en extérieur est bien plus délicate.

Où pousse l’avocat en pleine terre en France ?

Pour espérer faire pousser un avocatier dans le jardin, il faut bénéficier d’un climat doux et abrité, sans fortes gelées hivernales.

Sur le littoral méditerranéen

Le sud de la France, notamment les départements du Var, des Alpes-Maritimes ou de l’Hérault, offre des conditions favorables pour faire pousser un avocatier en pleine terre. Dans ces zones, la douceur du climat et la proximité de la mer limitent les chutes de température en hiver.

Pour réussir sa culture, il faudra planter l’avocatier à l’abri des vents, en exposition ensoleillée, dans un sol fertile, léger et bien drainé. Un sol trop compact ou calcaire nuit au développement des racines de l’avocatier, essentielles à sa croissance.

En Corse

L’île de Beauté est aussi une région où il est possible de faire pousser un avocatier, surtout sur le littoral (moins en altitude). Dans ces conditions, avec un bon ensoleillement et un sol bien drainé, un avocatier planté en terre peut se développer et, avec un peu de patience, produire des avocats. Privilégiez une plantation en plein soleil, à l’abri des vents forts. Une variété comme le Persea americana ‘Hass’ est intéressante pour sa faible hauteur à maturité.

Dans le sud-ouest, en zone littorale

La côte basque et certaines portions du littoral des Pyrénées-Atlantiques bénéficient d’un climat océanique tempéré. Quelques passionnés y parviennent à faire pousser un avocatier, en le plaçant à l’abri des vents et en choisissant des variétés adaptées, notamment celles plus résistantes au froid, comme l’avocatier ‘Bacon’.

Peut-on faire pousser un avocatier ailleurs en France ?

Dans la plupart des autres régions françaises, particulièrement le nord, le centre, l’est ou les zones montagneuses, il est très risqué et nous vous déconseillons de tenter de planter un noyau d’avocat en pleine terre. Les gelées prolongées, l’humidité et le manque de chaleurs endommagent le feuillage et les racines de l’avocatier, compromettant sa survie.

Dans ces régions, la seule solution reste de faire pousser un noyau d’avocat en pot. L’avocatier peut ainsi être rentré en intérieur ou sous abri dès l’automne, ce qui limite les risques liés au froid. Vous pourrez ainsi profiter de cette plante d’avocat en tant qu’arbre ornemental, même si la production de fruits reste exceptionnellement rare.

À gauche, un jeune avocatier en pleine terre et à droite, un avocatier en pot

Comment planter un avocatier en pleine terre ?

Quand planter un avocat en terre ?

Le bon moment pour planter un avocat en terre, que ce soit un jeune plant ou un avocatier déjà formé, se situe au printemps, après les dernières gelées. Cette période permet à l’arbre de s’enraciner correctement avant l’hiver suivant.

Comment planter un avocatier en pleine terre ?

1. Choisissez une variété rustique (comme Persea americana ‘Bacon’) si vous vivez dans une région au climat doux, comme le sud de la France ou la côte basque.
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2. Trouvez un emplacement bien exposé, plein sud, à l’abri des vents froids, contre un mur ou dans un coin protégé du jardin.
3. Creusez un trou large et profond. Le sol doit être léger, fertile et surtout bien drainé. Ajoutez du compost et du sable si besoin, et évitez les sols argileux ou trop humides.
4. Placez la motte de votre avocatier au fond du trou, sans enterrer le collet (base du tronc), comblez avec de la terre et tassez légèrement.
5. Déposez une couche de paillage organique (copeaux, écorces, paillis, etc.) pour garder le sol frais et limiter les écarts de température.
6. Arrosez abondamment pour supprimer les poches d’air. Par la suite, arrosez régulièrement, mais sans excès : trop d’humidité abîme les racines de l’avocatier. Laissez sécher la terre en surface entre deux arrosages.
7. Durant les premiers hivers, couvrez le jeune arbre d’un voile d’hivernage dès que les nuits deviennent fraîches.

Et planter un noyau d’avocat en pleine terre, possible ou pas ?

Faites d’abord germer votre noyau à l’intérieur, dans l’eau ou dans un pot avec du terreau. Quand le plant atteint 30 à 50 cm de haut et que les racines sont bien formées, vous pouvez le planter en pleine terre si le climat est assez doux. Notez cependant que les arbres issus de noyaux sont généralement plus frileux. Une culture en pot est préférable. 

Avocatier : combien de temps pour avoir des fruits ?

Il faut savoir que faire pousser un avocatier en pleine terre ne garantit pas une récolte rapide (voire pas de récolte du tout). La production d’avocats intervient souvent après 7 à 10 ans de culture, parfois davantage. De plus, la pollinisation peut nécessiter la présence d’un second avocatier si la variété n’est pas autofertile, ce qui complique la fructification.

Dans les régions méditerranéennes ou littorales abritées, avec de la patience et des soins adaptés, il est possible d’espérer obtenir quelques fruits. Cependant, en dehors de ces secteurs, il faut surtout considérer l’avocatier comme une plante décorative, apportant une touche d’exotisme au jardin.

Le Persea americana ‘Hass’ et ses avocats