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Ail d'ornement : faut-il couper les fleurs fanées?

Les ails d'ornements ou aulx d'ornements (Allium en latin), sont connus et surtout appréciés pour leurs belles ombelles graphiques et colorées jusqu'en été. S'il convient de supprimer les feuilles fanées, les jardiniers ne sont pas tous d'accord pour savoir s'il faut conserver les fleurs fanées ou les couper en été, qu'en est-il vraiment?

Fleurs fanées d'Allium Globemaster en mélange avec des campanules, penstemons et lavandes
Fleurs fanées d'Allium Globemaster en mélange avec des campanules, penstemons et lavandes

Oui on coupe... Pour éviter que les fleurs fanées épuisent le bulbe.

Comme la plupart des bulbes à fleurs, l'Allium puise sur ses ressources pour émettre une belle et grande inflorescence. Mais juste avant de fleurir, il aura fourni un feuillage qui lui aura permis d'emmagasiner de l'énergie et ainsi reconstituer ses réserves pendant sa période de repos.

Capsules de graines sur une inflorescence d'ail des ours (Allium ursinum)
Capsules de graines sur une inflorescence d'ail des ours (Allium ursinum)

Couper les fleurs fanées n'aura pas de grandes conséquences sur la croissance du bulbe surtout s'il est cultivé dans un sol riche (en phosphore et potasse notamment). Dans un sol pauvre en revanche, cela aura pour effet de limiter la production de graines et ainsi lui éviter de puiser inutilement dans ses réserves. Donc oui, il est nécessaire de couper les fleurs fanées si on cultive dans un sol pauvre ou si les bulbes sont jeunes et ont encore besoin de grandir.

Non on laisse... Pour profiter des fleurs fanées.

Tout bon jardinier soucieux d'avoir un jardin bien entretenu tolère mal les fleurs fanés. Toutes les fleurs fanées... sauf celles de l'ail d'ornement car elles ont plusieurs avantages !

  • Avantage n°1 : elles continuent de structurer les massifs.

Mêmes fanées, les tiges conservent leur raideur et les boules de fleurs moins colorées animent les massifs jusqu'en début d'automne. Par rapport à des bulbes structurants comme l'Eremurus ou la fritillaire, les fleurs de l'Allium ont l'avantage de rester décoratives pendant au minimum 3 mois.

Tête d'Allium émergeant des graminées
 Tête d'Allium émergeant des graminées
Allium Globemaster en fin de floraison
Allium Globemaster en fin de floraison
  • Avantage n°2 :  les fleurs évoluent. En fanant, les fleurs pollinisées fructifient et forment de jolies capsules de graines, accentuant la grâce de l'inflorescence.
Graines d'Allium
Graines d'Allium

Avantage n°3 :  offrez-vous de superbes bouquets secs. Les fleurs d'allium sont très prisées pour la confection de bouquets secs. Correctement séchées, les fleurs durent de nombreuses années et permettent de réaliser de jolis bouquets et de décorer les plus belles tables de fêtes.

Têtes d'ails suspendues la têtes en bas pour un séchage parfait.
Têtes d'ails suspendues la têtes en bas pour un séchage parfait.

Bref, taillez les petits mais laissez les grands.

Les fleurs des grandes variétés, celles dépassant 40-50cm de hauteur, pourront être conservées jusqu'au coeur de l'hiver pour continuer de décorer les massifs, jusqu'en automne. En revanche, certaines espèces comme l'Allium triquetrum ou l'Ail des Ours (Allium ursinum) peuvent se montrer envahissantes dans le jardin et parfois même invasives dans certaines régions. Tailler les inflorescences fanées de ces petites variétés limitera leur expansion et/ou permettra de conserver des massifs propres en taillant à ras fleurs et feuillages fanés.

Ail des ours en été
Ail des ours en été: Ses inflorescences et son feuillage deviennent disgracieux, il est temps de tailler!

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8 réflexions au sujet de « Ail d'ornement : faut-il couper les fleurs fanées? »

  • Vincent

    Bonjour. Un super article sur l'entretien, de saison, de l'ail d'ornement. Merci pour les photos qui aide à ce rendre compte du rendu au jardin. A bientôt!

    Répondre
  • Olivier

    Merci pour cet article. C'est une fleur à laquelle je n'avais pas pensé pour fleurir mon jardin, mais compte tenu de la longévité de sa floraison, c'est un végétal intéressant à associer avec des plantes aux feuillages couvre-sols pour une mise en scène florale aérienne.

    Répondre
  • Dewelle

    Bonjour,
    Ai mis de l'ail d'ornement au jardin...
    La première année, il a bien fleuri et les années suivantes, je n'ai eu que du feuillage?
    Que dois-je faire?
    Merci pour vos conseils...
    Christel

    Répondre
    • Michael

      Bonjour,

      Ca arrive quelquefois dans les sols un peu pauvres où l'ail fleurit abondamment la première année puis n'arrivant pas a reconstituer ses réserves, il produit que des feuilles la seconde année. Je vous conseille de fertiliser le sol avec du fumier, du sang séché, de la corne broyé. Dans l'iéal il aurait fallu le faire juste avant que les feuilles sortent mais il n'est pas encore trop tard pour le faire.

      Répondre
  • Danielle BAUVE

    les mini gousses sont elles comestibles

    Répondre
    • Virginie D.

      Bonjour,
      Je ne comprends pas de quelles gousses vous parlez. Des capsules de graines ? Je ne crois pas qu'elles se mangent non. Ce sont les feuilles et les fleurs de l'ail des ours qui sont comestibles.
      Cordialement
      Virginie

      Répondre
  • Gaston Quirion

    Quand vous dites qu’il faut couper les feuilles fanées de l’ail décorative, est-ce que les feuilles doivent être totalement fanées i.e jaunes jusqu’à la base de la tige centrale ou si on peut couper celles qui sont à moitié fanées.?
    Merci

    Répondre
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