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  • Chicorée scarole Ronde Verte A Coeur Plein - Cichorium endivia var. latifolium

Chicorée scarole Ronde Verte à Coeur Plein - Cichorium endivia

Endive à feuilles larges - Chicorée blanche - Escarole

  • Mai à Juil.
  • Jan. à Avril, Oct. à Déc.
Chicorée scarole Ronde Verte à Coeur Plein - Cichorium endivia (plante reçue)

Prix normal : 1,90 € le sachet de 4 grammes. Réf 1651

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À propos de Chicorée scarole Ronde Verte à Coeur Plein - Cichorium endivia

Une variété particulièrement résistante au froid. Cette plante potagère bisannuelle de 30 cm à  40 cm est cultivée pour ses feuilles entières et croquantes, elle forme une rosette de feuilles fournie blanchissant naturellement que l'on consomme crue en salade. Période de semis de mai à juillet pour une récolte 3 mois plus tard.

  • Légume feuille
  • Période de semis Mai à Juil.
  • Récolte: Jan. à Avril, Oct. à Déc.
  • Taille du légume: Moyen
  • Intérêt: Saveur, Productif
  • Livré en sachet de 4 grammes
Description

La Chicorée scarole Ronde Verte à Coeur Plein est une variété particulièrement résistante au froid. Cette plante potagère bisannuelle de 30 cm à  40 cm est cultivée pour ses feuilles entières et croquantes, elle forme une rosette de feuilles fournie blanchissant naturellement que l'on consomme crue en salade. Période de semis de mai à juillet pour une récolte 3 mois plus tard

La Chicorée Scarole est une plante potagère qui appartient à la famille des Astéracées. Elle porte le nom latin de Cichorium endivia latifolium, elle est également connue sous les noms d’Endive à feuilles larges (sans pour autant être une endive au sens commun du terme), Chicorée blanche ou Escarole. Elle est issue de la Chicorée sauvage qui se rencontre à l’état naturel dans les prés, les bords de chemins.

Les Chicorées Scaroles présentent un port en rosette et des feuilles vertes assez grandes et ondulées. Le cœur est blanc, légèrement bordé de jaunes. Certaines variétés doivent être privée temporairement de lumière pour en attendrir le cœur et leur ôter une éventuelle amertume alors que d’autres blanchissent naturellement.

Elles sont assez rustiques mais craignent un peu plus les rigueurs hivernales que les Chicorées sauvages. Il est donc prudent, dans les régions particulièrement froides, de prévoir une protection de type voile de forçage ou tunnel.

Au jardin, elles s’installent en tout sol moyennement riche, plutôt frais mais bien drainé.

Les feuilles de Chicorée Scarole se consomment surtout crues en salade mais aussi cuites au jus, en gratin, à la crème, braisées ou à la béchamel.

Les Chicorées ont toutes des vertus toniques, dépuratives et légèrement laxatives.

Récolte : les Chicorées se récoltent au fur et à mesure des besoins et de leur croissance.

Conservation : elles se conservent quelques jours au frais après la récolte.

Le petit truc du jardinier : Procéder à des binages et des sarclages réguliers un paillage est conseillé en cas de sécheresse.

.

 

 

Récolte
  • Légume feuille

  • Légume de couleur verte
  • Taille du légume Moyen
  • Intérêt Saveur, Productif
Feuillage
  • Persistant
  • Feuillage de couleur verte
Port
  • Hauteur à maturité 30 cm
  • Envergure à maturité 40 cm
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Cichorium

  • Espèce

    endivia var. latifolium

  • Cultivar

    Ronde Verte à Coeur Plein

  • Famille

    Asteraceae

  • Autres noms communs

    Endive à feuilles larges - Chicorée blanche - Escarole

  • Origine

    Horticole

  • Plante Bisannuelle
Plantation & Soin
Semis
  • Période de semis Mai à Juil.
  • Mode de semis
    • Semis sans protection
    • Semis sous abri
  • Levée 8 jours
Culture
  • Période de récolte Jan. à Avril, Oct. à Déc.
  • Les graines sont disposées dans un sillon plat de 5 cm de large et de 2 cm de profondeur. Il convient de semer clair et de recouvrir les graines avec un peu de terre fine (un demi-centimètre). Les rangs sont ensuite plombés légèrement avec le dos du râteau. La levée prend environ 8 jours. On espacera les rangs de 30 cm. Les plants seront ensuite éclaircis tous les 30 cm sur le rang, on peut également les repiquer ailleurs dans le potager lorsque les plants on 7 ou 8 feuilles.

    Entretien

    Pour éviter les maladies qui attaquent les chicorées comme l'oïdium ou la rouille, il est important de procéder à des binages et des sarclages réguliers et de pratiquer une bonne rotation des cultures de 3 à 4 ans. Les arrosages doivent être copieux et fréquents. Une couverture du sol (paillage) est bénéfique.

    Les chicorées scaroles résistent moins au gel que les chicorées sauvages, il vaut mieux les abriter sous un voile ou un tunnel pendant l'hiver.

Soins
  • Humidité du sol Humide
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Hivernage Peut rester en terre
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Potager
  • Climat de préférence Tous
  • Rustique , Zone de rusticité USDA Zone 5, Zone 6a, Zone 7b, Zone 8a Vérifier ma zone de rusticité
    Carte des zones de rusticité des terroirs français
  • Difficulté de culture Débutant
  • Sol léger
  • Exposition Soleil, Mi-ombre
  • PH du sol Tous
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations

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Chicorée scarole Ronde Verte A Coeur Plein - Cichorium endivia var. latifolium
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