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Variétés régionales

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Biologique
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Plante mellifère
Largeur à maturité
Croissance
Jardin
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Hauteur à maturité
Exposition
Fleur de couleur
Légume de couleur
Couleur feuillage primaire
Persistance feuillage
Parfum
Période de floraison
Taille de légume
Intérêt
pH du sol
Humidité du sol
Type de sol
Rusticité - Résistance au froid
Zone climatique
Type d'utilisation
Utilisation
Disponibilité
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Chaque région a vu naître des variétés de légumes aux particularités adaptées aux conditions climatiques, pédologiques mais aussi aux usages culinaires locaux et aux modes de culture. Après un appauvrissement variétal intense, les jardiniers redécouvrent avec plaisir ces nombreuses variétés qui appartiennent désormais à notre patrimoine végétal. Le Poireau Bleu de Solaise, la Carotte de Carentan, le Cornichon Fin de Meaux, la Laitue Batavia Rouge Grenobloise, le Haricot Maïs de type Tarbais n'en sont que quelques exemples parmi les plus connus.

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