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Valeur sûre

Patate douce Sakura en plants

Ipomoea batatas Sakura
Kumara, Camote

5,0/5
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Très beaux plants de Patate Douce, top le conditionnement, ravie.

Stéphanie , 22/04/2024

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Valeur sûre
Une nouvelle variété unique qui allie le plaisir des yeux au plaisir des sens. Cette étonnante patate douce développe durant toute sa période de croissance un magnifique feuillage en forme de coeur très sombre, presque noir, qui fera sensation dans les bacs à fleurs et les paniers suspendus. En fin de saison, on récoltera ses tubercules qui renferment une chair de couleur orangée, savoureuse et légèrement sucrée. Ils se cuisinent comme les pommes de terre. Les mini-mottes de cette variété se plantent d'avril à juin, après les dernières gelées, en pleine terre, sous abri ou en pot, selon le climat. La récolte s'échelonne de septembre à novembre.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
20 cm
Largeur à maturité
1.50 m
Exposition
Soleil
Humidité du sol
sol frais
Meilleure période de plantation Avril à Mai
Période raisonnable de plantation Avril à Juin
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Période de floraison Juillet à Septembre
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Période de récolte Septembre à Novembre
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Description

La patate douce Sakura est une variété qui se caractérise par la belle coloration de ses tubercules allongés à la chair violet strié de blanc. Son tubercule, à la saveur sucrée, se cuisine comme une pomme de terre en permettant de multiples usages. C’est un aliment complet, riche en vitamines qui se conserve assez bien pendant plusieurs mois. Associé à d’autres variétés de patates douces, la Sakura va apporter de la couleur à vos plats. Durant la période estivale, le feuillage de la plante, porté par des rameaux rampants et retombants, est particulièrement décoratif et esthétique. Elle préfère une exposition chaude et ensoleillée, un sol profond, riche et humide. Les jeunes patates douces se plantent d'avril à juin, après les dernières gelées, en pleine terre, sous abri ou en pot, selon le climat. La récolte se fera de septembre à novembre.

Haute d'une vingtaine de centimètres seulement, cette plante vivace peut s'étendre sur 1.50 m de large grâce à ses longues tiges rampantes. Appartenant à la famille des Convolvulacées et au genre des Ipomées, L'Ipomoeae batatas Kaukura présente un feuillage très décoratif. Les feuilles sont grandes, en forme de coeur, elles sont presque noires aux reflets vert bronze et pourpre. Cette plante ne fleurit pas, elle produit des tubercules allongés couverts d'une peau claire, jaune pâle à grisâtre, qui protège une chair d'un bel orangé, ferme, riche en amidon et en sucres. Cette plante exotique a besoin de chaleur et d'eau pour se développer. Elle pourra être plantée en pleine terre dans les régions aux étés chauds. Dans les régions plus fraîches, optez pour une culture sous abri ou en pot.

Côté cuisine, la patate douce se prépare comme la pomme de terre (purées, gratins, potages, frites, chips…). Son goût sucré permet aussi de l'utiliser en dessert dans les gâteaux, tartes ou confitures. Les feuilles comestibles se consomment comme les épinards. La patate douce est riche en bêta-carotène, vitamine B6 et en minéraux (cuivre et manganèse).

La récolte : la patate douce est une plante de jours courts. La formation des tubercules commence donc généralement en septembre-octobre, lorsque le feuillage jaunit. Juste avant la récolte, coupez le feuillage. Arrachez doucement les tubercules (avec une fourche bêche si elles sont en pleine terre) en prenant soin de ne pas les abîmer. Laissez-les sécher au soleil quelques heures. La récolte devra être terminée avant les premières gelées.

La conservation : les patates douces se conservent comme les pommes de terre. Stockez-les dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

Le petit truc du jardinier : Bien que la plante soit couvrante, paillez le sol pour maintenir la terre humide et limiter le désherbage, notamment au début de la culture.

Note : Attention, nos jeunes plants en mini-mottes sont des produits professionnels réservés aux jardiniers avertis : dès réception, repiquez et stockez-les sous abris (véranda, serre, châssis...) à une température supérieure à 14C° durant quelques semaines avant d'être installés en extérieur dès que les risques de gelées sont définitivement écartés.

Patate douce : plantation, culture, récolte au potager
Fiche famille
par Aurélien 8 min.
Patate douce : plantation, culture, récolte au potager
Lire l'article

Récolte

Période de récolte Septembre à Novembre
Type de légume Légume racine
Légume de couleur orange
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle, Couleur
Saveur sucrée
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 20 cm
Largeur à maturité 1.50 m
Croissance rapide

Feuillage

Persistance feuillage Annuel
Feuillage de couleur noire, -bronze, pourpré
Référence produit18444

Plantations et soins

La culture de la patate douce nécessite des températures en moyenne au-dessus de 20°C, idéalement autour de 25°C. La patate douce peut se planter en pleine terre si les étés sont longs et chauds. Pour les régions plus fraîches, préférez une culture sous abri (chauffé si besoin) ou en pot.

Dans un premier temps, faites grossir les mini-mottes en les repiquant en caissettes ou en godets de 8 à 13 cm de diamètre, remplis de terreau. Placez-les dans un endroit chaud et lumineux. Arrosez régulièrement.

En pleine terre et sous abri :

Le repiquage en pleine terre dans les régions ensoleillées a lieu vers la mi-mai, lorsque le risque de gelées est écarté et que la terre est suffisamment réchauffée.

La patate douce se plaît dans la plupart des types de sols, tout en ayant une préférence pour les terres meubles, légèrement sableuses, bien drainées et riches. Choisissez un endroit très ensoleillé. Prévoyez un grand emplacement car la patate douce développera de longues tiges rampantes. Apportez du compost bien mûr à l'automne précédent. Ameublissez la terre en profondeur. Espacez les rangs de 90 cm. Remontez la terre sur toute la rangée pour former une butte de 15 cm de hauteur. Aplanissez le sommet et plantez les plants obtenus tous les 30 cm. Buttez les pieds lorsque les tiges sont bien développées. Arrosez très régulièrement. Dans nos régions, la patate douce se cultive comme une annuelle.

En pot : repiquez les plants dans des pots d'au moins 30 cm de diamètre, remplis avec un mélange de terreau et de terre de jardin. Placez les pots en plein soleil. Arrosez régulièrement. Buttez les pieds en ajoutant du terreau. Vous obtiendrez ainsi une belle plante et une petite récolte sera possible à l'automne même si elle sera faible.

 

6
19,50 €
17
14,50 € Pièce

Culture

Meilleure période de plantation Avril à Mai
Période raisonnable de plantation Avril à Juin

Soins

Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Bac, Potager, Serre
Climat de préférence Tous
Difficulté de culture Débutant
Sol léger, riche
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

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Video Durée 07:09

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