Pommier Reneta Szampańska

Le Pommier 'Reneta Szampańska' est une variété ancienne dont l'origine semble remonter en France, où on la trouve en Champagne avant 1700. Elle est connue chez nous sous les noms de 'Reinette de Versailles' et 'Reinette blanche de Champagne'. Elle s'est largement répandue en Crimée au siècle dernier sous le nom de 'Paper Rennet' et traditionnellement cultivée en Autriche, Allemagne et Suisse. C'est une pomme de conservation, dont les qualités gustatives s'améliorent avec une période de repos après récolte, idéale à consommer à partir de décembre.

Ce pommier vigoureux et de bon rendement n'aime pas être cultivé dans les lieux humides. Ses pommes de taille moyenne ont une peau jaune verdâtre, parfois rayée d'un peu de rouge. La chair est blanche, croquante, juteuse et agréablement parfumée. Le fruit est très sucré, peu acidulé, d'excellente qualité gustative. C’est une pomme rafraichissante à déguster nature, mais aussi de grande qualité cuite en compote, pâtisserie, ou en accompagnement des plats salés. Ce pommier est aussi un bon pollinisateur.

Le Malus domestica 'Reneta Szampańska' est aussi connu sous les noms de Navet d'hiver, Loskrieger, Champagner-Reinette, Glass Reinette. C'est un arbre au port érigé pouvant atteindre, à l’âge adulte, approximativement 4 à 5 m de hauteur pour 3 à 4 m d’envergure. La couronne est plutôt arrondie. Son feuillage est composé de grandes feuilles, ovales, vert brunâtre en dessus, blanc verdâtre en dessous, profondément dentées. La floraison mi-tardive survient pendant la première quinzaine de mai, ce qui la met généralement à l’abri des gelées. Le pommier est donc adapté à la culture dans toutes les régions. Les fleurs sont détruites par le gel à partir de -2 à -3 °C.  On la dit autostérile, c’est pourquoi la présence de pommiers dont la floraison survient à la même époque est nécessaire.  Les variétés Cox Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée, Royal Gala ou toute autre variété à floraison semi-tardive sont adaptées. Pommiers d’ornement fleurissent abondamment, ils peuvent être d’excellents pollinisateurs.

Le pommier Reneta Szampańska est habituellement peu exigeant, mais lors d'étés humides et en l'absence de circulation d'air, il est parfois attaqué par des maladies fongiques. L'arbre se régénère bien et ne nécessite pas de pulvérisations chimiques. 

Le Pommier Reneta Szampańska est une variété vigoureuse, à mise à fruits assez longue, très productive, alternant peu, c'est-à-dire qu’elle produit abondamment tous les ans. La fructification arrive à maturité entre mi-octobre et novembre. La pomme se consomme aussi bien crue que cuite, en compotes, dans les pâtisseries, en association avec des fromages ou en accompagnement de plats salés, avec du boudin, du porc ou en salades. Elle est parfaite également pour la confection de jus. 

Les fruits peuvent être conservés longtemps dans l'hiver, jusqu'à février. La conservation peut se faire dans un endroit frais, sain, à l’abri de la lumière à une température autour de 8 à 10 °C ou en chambre froide, étanche à l’air extérieur à une température de 1 à 3 °C. La pomme dégage de l'éthylène, un gaz qui favorise la maturation des fruits. Pour accélérer le mûrissement de vos autres fruits ou légumes, placez-y vos pommes tout à côté.

Très populaire, grâce à ses fruits, le pommier trouve toute sa place au jardin pour le plaisir des petits et des grands. Parmi une vaste gamme de pommiers, il est facile de dénicher la variété qui correspond le mieux à ses envies.