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Hyssopus officinalis Aristatus - Hysope officinale naine

Hyssopus officinalis ssp. aristatus
Agastache fenouil, Anis hysope, Hysope anisée, Grande hysope, Herbe sacrée

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Une forme naine de l'hysope officinale, au feuillage semi-persistant vert vif et aromatique, adapté aux sols secs des garrigues méditerranéennes. Elle déploie en été de longs épis densément couverts de petites fleurs tubulaires bleu lavande. Mellifère et nectarifère, cette plante officinale est très rustique, et se montre particulièrement généreuse au soleil, en terrain friable et fertile. Idéale en rocaille.
Fleur de
1 cm
Hauteur à maturité
45 cm
Largeur à maturité
45 cm
Exposition
Soleil
Rusticité
Jusqu'à -15°C
Humidité du sol
sol sec

Cette plante est-elle adaptée à mon jardin ?

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Meilleure période de plantation Mars à Avril, Septembre
Période raisonnable de plantation Février à Avril, Septembre à Novembre
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Période de floraison Juin à Septembre
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Description

L'Hyssopus officinalis ‘Aristatus’ est une forme d’hysope officinale naine, au port plus dense et touffu que chez l’espèce. Ce sous-arbrisseau originaire du bassin méditerranéen est cultivé en tant que plante médicinale et condimentaire pour ses feuilles et fleurs qui relèvent les salades et les farces. Il rentre aussi dans la composition de liqueurs. Son port régulièrement arrondi et ses fleurs bleu violacé rappellent la lavande. Mellifère et nectarifère, très rustique, elle a pleinement sa place dans le jardin d'ornement où elle se montre particulièrement généreuse au soleil, en terrain drainé même sec. Idéale en rocaille.

 

L’Hyssopus officinalis ssp. aristatus appartient à la famille des Lamiacées, tout comme les sauges, thyms, menthes, et autres origans, qui ont en commun de posséder de nombreuses propriétés médicinales. C'est la forme naine de Hyssopus officinalis, originaire du pourtour de la Méditerranée, du Proche-Orient et du Caucase, où elle croît dans les côteaux arides et les rochers des garrigues. C'est un sous-arbrisseau aux rameaux fins et dressés, formant un petit buisson bien équilibré, atteignant 45 cm en tous sens, dont la croissance est plus ou moins rapide en fonction de la richesse du sol. Les rameaux portent des petites feuilles semi-persistantes, étroites, d'un beau vert vif, très aromatiques. La floraison a lieu de juin à septembre. Les fleurs bleu lavande sont étagées en longues grappes à l'extrémité des rameaux. Elles sont tubulaires et montrent des étamines saillantes. Cette floraison attire un grand nombre d'insectes et de papillons.

 

L'hysope trouvait jadis sa place dans les jardins de simples, les jardins de curés et elle était très prisée dans les jardins médiévaux. Cette plante officinale dont les feuilles sont utilisées pour accompagner viandes et poissons, a pleinement sa place dans le jardin d'ornement. Installez-le dans une grande rocaille en compagnie d'hélianthèmes, de petits genêts, d'origans, de thyms, sauge officinale... Sous les climats les moins humides, elle accompagnera, dans les talus secs, les cistes, les lavandes et les romarins. Cette plante supporte bien la taille, il est possible de la former en boule, et elle pourra même être utilisée en remplacement du buis le long d'une allée du potager ou pour délimiter des carrés de plantes condimentaires. Elle s'adapte bien à la culture en grands bacs, en prenant soin de laisser sécher le substrat entre deux arrosages.

L'hysope officinale est une plante condimentaire, et officinale. On l'utilise aussi bien en cuisine, qu'en phytothérapie et elle entre dans la fabrication de nombreuses boissons comme la bière, l'élixir de la Grande-Chartreuse, la Bénédictine, le Pastis, l'eau de mélisse... Son huile essentielle est neurotoxique et abortive. Pour cette raison, sa commercialisation est réglementée.

Hysope, Hyssopus officinale : semis, plantation, culture, bienfaits
Fiche famille
par Virginie T. 9 min.
Hysope, Hyssopus officinale : semis, plantation, culture, bienfaits
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Hyssopus officinalis Aristatus - Hysope officinale naine en images...

Hyssopus officinalis Aristatus - Hysope officinale naine (Floraison) Floraison
Hyssopus officinalis Aristatus - Hysope officinale naine (Feuillage) Feuillage
Hyssopus officinalis Aristatus - Hysope officinale naine (Port) Port

Port

Hauteur à maturité 45 cm
Largeur à maturité 45 cm
Port Irrégulier, buissonnant
Croissance normale

Floraison

Fleur de couleur bleue, lavande
Période de floraison Juin à Septembre
Inflorescence Épis
Fleur de 1 cm
Parfum Parfumée
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Semi-persistant
Feuillage de couleur verte, vif
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

Botanique

Genre

Hyssopus

Espèce

officinalis

Cultivar

ssp. aristatus

Famille

Lamiaceae

Autres noms communs

Agastache fenouil, Anis hysope, Hysope anisée, Grande hysope, Herbe sacrée

Origine

Méditerranée

Autres Hyssopus

  1. Indispo.
    Dès 3,90 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 2 tailles

Plantations et soins

L'hysope officinale ssp. aristatus est une plante de culture très facile dans tout sol très bien drainé car elle craint les sols lourds, compacts et humides. Si cette plante s'adapte aux milieux les plus secs et les plus pauvres, elle n'est jamais aussi belle que dans une terre légère mais fertile. Le calcaire n'est pas un problème. Elle exige en revanche une exposition chaude et très ensoleillée et supporte mal l'humidité hivernale qui peut fortement nuire à sa rusticité. En climat frais et humide, il est préférable d'apporter beaucoup de graviers ou de gros sable à la terre de plantation, et de l'installer dans une grande fosse dont on aura retiré la terre trop argileuse.
  1. 17,90 € Flacon
  2. 19,50 €
  3. 14,50 € Pièce
  4. 17,50 €

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Mars à Avril, Septembre
Période raisonnable de plantation Février à Avril, Septembre à Novembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie, Rocaille
Type d'utilisation Bordure de massif, Bac, Talus
Climat de préférence Méditerranéen
Rusticité Jusqu'à -15°C (zone USDA 7b) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Densité de plantation 5 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Neutre, Calcaire
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant)
Humidité du sol sol sec, caillouteux

Soins

Taille La taille n'est pas nécessaire
Humidité du sol sol sec
Résistance aux maladies Très bonne
Hivernage Peut rester en terre

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  4. 1
    Dès 24,50 € Pot de 3L/4L

    Existe en 2 tailles

  5. Indispo.
    Dès 27,50 € Pot de 2L/3L

  6. 2
    17,50 € Pot de 2L/3L

    Existe en 2 tailles

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    Dès 10,50 € Pot de 2L/3L

    Existe en 2 tailles

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