Fenouil - Foeniculum vulgare

<p style="text-align: justify;">La Fenouil de Florence appartient, comme la Carotte et l’Aneth, à la famille des Apiacées et forme une belle plante au feuillage fin et léger dont on consomme aussi bien les branches, le « bulbe » blanc nacré de saveur légèrement anisée, les graines mais aussi le pollen du fenouil, appelé l'épice des anges, un produit très recherché et relativement onéreux.</p> <p style="text-align: justify;">Le fenouil vert ou bronze est une plante ornementale et aromatique, au feuillage comestible. C'est une jolie vivace voyageuse, comme <a href="https://www.promessedefleurs.com/conseil-plantes-jardin/blog/enfleurs/pavot-dorient-pattys-plum-et-fenouil-bronze" target="_blank" rel="noopener">le décrit Michael dans cet article</a>, il prendra place aussi bien au potager qu’au sein des massifs de vivaces.</p> <p style="text-align: justify;">Les fenouils affectionnent les climats doux et se cultivent au soleil, en terre assez riche, bien drainée et profonde. <strong>La régularité de l'arrosage contribuera à l'obtention de beaux bulbes !</strong></p> <p style="text-align: justify;">Au potager le fenouil pousse sans difficultés, sauf qu'il fait partie de ces plantes très réactives qui ont besoin d’un minimum de chaleur pour pousser mais qui supportent mal les épisodes de sécheresse qui le font monter en graine rapidement. <strong>Tout l’art du jardinier consiste alors à combiner bonne variété, la période de semis et de bien gérer l'arrosage.</strong> Si quelques plants montaient tout de même en graines, consolez-vous, les graines de fenouil constituent un très bon condiment, qui facilite la digestion. De plus, les fleurs de fenouil sont très appréciée par de nombreux insectes dont le Machaon (le fenouil est une plante hôte de ce papillon) mais aussi de nombreux insectes auxiliaires des cultures.</p> [caption id="attachment_53495" align="aligncenter" width="1200"]<img class="wp-image-53495 size-full" src="https://www.promessedefleurs.com/blogwp/wp-content/uploads/2018/11/fenouil-presentation.jpg" alt="" width="1200" height="900" /> Le fenouil en fleur - Fenouil de Provence en culture- Chenille du Machaon - Syrphe[/caption]