Pommier Jumbo Hanners - Stark Jumbo

Le Malus domestica Jumbo Hanners ou Stark Jumbo produit l’une des plus grosses pommes du marché, son fruit pouvant atteindre les 800 grammes : un fruit = une tarte ! Sa pomme est d’un rouge améthyste remarquable à maturité. C’est une variété assez récente, très vigoureuse et productive, à la floraison mi-tardive. Elle produit une pomme de forme légèrement allongée, d’un très gros calibre, à la peau fine, brillante, très rouge sur un fond vert. Sa chair blanc crème est mi-tendre, juteuse, sucrée et acidulée, au parfum aromatique délicat. La cueillette débute vers fin septembre, les fruits se consomment dès la récolte et peuvent se conserver 2 à 3 mois. Par sa taille inégalable, cette pomme, agréablement acidulée et très riche en sucre, est délicieuse à croquer. Sa coloration et son excellente tenue à la cuisson fond de la Jumbo une pomme aux multiples usages culinaires : tartes, compotes, crumbles, sans oublier l’accompagnement des plats salés, … C’est une variété autostérile qui nécessite la présence d'autres variétés de pommiers pour assurer la pollinisation.

Le Malus domestica, appelé également Malus communis ou Malus pumila, est communément dénommé Pommier commun ou domestique. Il appartient à la famille des Rosacées. Présent en France et Europe depuis l’antiquité, c’est un arbre fruitier originaire des forêts d'Asie centrale. Sa rusticité est excellente, il s'agit sans doute du fruitier le plus cultivé en Europe du Nord. Il existe environ 20 000 variétés dont 10 000 environ d'origine américaine, 2 000 d'origine anglaise et 2 000 d'origine chinoise. Le Pommier Jumbo® Hanners, aussi nommé Stark Jumbo, est une variété issue d’une mutation obtenue par Daniel A. Hanners à Hood Rever en Oregon (USA) en 1970. Cette variété protégée est diffusée par les Pépinières Georges Delbard. Par l’incroyable taille de ses fruits, on la nomme plus communément Pommier géant ou Pomme géante.

Le Pommier Jumbo Hanners est un arbre au port étalé, pouvant atteindre, à maturité, 5 m de hauteur et 4 m de largeur. Son port convient bien aux formes basses ou hautes et aux formes palissées. Son feuillage est composé de grandes feuilles, ovales, vert brunâtre en dessus, blanc verdâtre en dessous, profondément dentées. La floraison, mi-tardive, survient vers mi-avril, ce qui la met généralement à l’abri des gelées. Les fleurs blanches et roses sont détruites par le gel à partir de -2 à -3 °C. Le Pommier Jumbo est une plante rustique qui supporte des températures avoisinant les -30 °C, il est adapté à la culture dans toutes les régions de France.  C’est une variété diploïde, qui malgré sa vigueur, produit un pollen de mauvaise qualité, la rendant très faiblement capable de polliniser d’autres variétés de pommiers. Elle donne des pommes avec peu ou pas de pépins féconds. On la dit autostérile, c’est pourquoi la présence de pommiers dont la floraison survient à la même époque est nécessaire. Les variétés Cox's Orange, Golden Délicious, Gala, Granny Smith, Royal Gala, Reine des Reinettes ou toute autre variété à floraison mi-tardive sont adaptées pour croiser la pollinisation.  Pommiers d’ornement, les Malus Perpetu Evereste et John Downie fleurissent abondamment, ils peuvent être d’excellents pollinisateurs.

Le Pommier Jumbo Hanners est une variété vigoureuse, à mise à fruits moyennement rapide, très productive, résistante aux maladies telles que la tavelure, la rouille, l’oïdium, la gale et le feu bactérien. 

La pomme Jumbo se consomme aussi bien crue que cuite, en compotes, dans les pâtisseries, en association avec des fromages ou en accompagnement de plats salés, avec du boudin, du porc ou en salades. Elle est parfaite également pour la confection de jus. Facile à consommer, la pomme apporte une grande satiété. Riche en glucide et en fructose, elle est tonique, énergisante et réhydratante. Sa contenance en vitamines A, B, C et E, en minéraux, en antioxydants et en fibre fait de la pomme un atout santé. Les fruits peuvent être conservés 2 à 3 mois. La conservation peut se faire dans un endroit frais, sain, à l’abri de la lumière à une température autour de 8 à 10 °C ou en chambre froide, étanche à l’air extérieur à une température de 1 à 3 °C. La pomme dégage de l'éthylène, un gaz qui favorise la maturation des fruits. Pour accélérer le mûrissement de vos autres fruits ou légumes, placez-y vos pommes tout à côté.

Très populaire, grâce à ses fruits, le pommier trouve toute sa place au jardin pour le plaisir des petits et des grands. Parmi une vaste gamme de pommiers, il est facile de dénicher la variété qui correspond le mieux à ses envies.