8 tomates de mi-saison

La tomate ‘Burpee Delicious’ : des fruits géants ronds et réguliers

La ‘Burpee Delicious’ est une variété américaine qui produit des fruits ronds et très réguliers, installés en bouquets de 3 à 5 individus. Des tomates d’abord orangées avant de devenir rouges, qui peuvent atteindre jusqu’à 3 kg pour les plus grosses, avec une moyenne de 250 à 500 g pour la plupart.

La chair de type beefsteak de la ‘Burpee Delicious’ contient peu de graines et s’avère peu sensible à l’éclatement. Juteuse et ferme, elle présente une saveur sucrée, bien équilibrée entre douceur et acidulé.

Variété à croissance indéterminée, la tomate ‘Burpee Delicious’ peut grimper à plus de 2 mètres de haut. Elle doit donc être tuteurée dès la plantation. Procédez au semis entre mars et avril, pour une récolte de juin à septembre.

La tomate ‘Evergreen’ : une variété aussi belle que bonne

La tomate ‘Evergreen’ est une variété de mi-saison qui produit de beaux fruits vert orangé, dont la peau présente un dessin « de pelure d’oignon ». Des fruits qui pèsent en moyenne entre 100 et 150 g, à la chair vert émeraude.

Sa couleur comme son goût font de cette tomate une variété parfaite pour les salades. Sa chair fine offre d’excellentes qualités gustatives, avec une saveur fruitée et sucrée.

Facile de culture en situation ensoleillée, la tomate ‘Evergreen’ peut être tuteurée (elle atteint 1m50 de haut), paillée, et doit être modérément arrosée.

La ‘Jaune Saint Vincent’ : une grosse tomate jaune très parfumée

La ‘Jaune Saint Vincent’ est une tomate ancienne de mi-saison d’origine française qui produit des fruits jaune soleil aux épaules côtelées, et qui pèsent de 150 à 250 g. Leur chair présente elle aussi une robe jaune.

La tomate ‘Jaune Saint Vincent’ offre une chair dense et très parfumée, à la fois juteuse, douce, sucrée et acidulée. Des qualités gustatives excellentes qui permettent de consommer ces fruits crus, en salade ou à la croque au sel.

Très facile de culture, la ‘Jaune Saint Vincent’ est une variété particulièrement résistante à la fraîcheur et aux maladies, comparativement à d’autres tomates. Haute de 2 m, elle doit être tuteurée.

La tomate 'Rose de Berne' : une variété de mi-saison très réputée

La réputation de la ‘Rose de Berne’ n’est plus à faire. Cette tomate, peu productive, offre des fruits ronds de 120 à 180 g, dont le fin épiderme présente une belle couleur rouge rosé.

Bien que son rendement soit assez limité, les qualités gustatives de cette tomate sont ici exceptionnelles. La ‘Rose de Berne’ offre en effet une chair dense et juteuse, à la saveur très parfumée.

La tomate ‘Rose de Berne’ est une variété de mi-saison facile de culture, qui a la particularité d’être parfaitement adaptée aux climats frais.

La ‘San Marzano’ : la variété parfaite pour préparer des tomates séchées

La ‘San Marzano’ est une curieuse petite tomate qui produit des grappes de fruits oblongs, dont la forme rappelle sensiblement celle du poivron. Des fruits de 100 à 150 g, et d’un beau rouge profond.

La tomate ‘San Marzano’ présente une chair ferme et pleine, avec peu de graines et de jus. Elle est très présente dans la cuisine italienne, et s’utilise souvent pour la préparation des tomates séchées en raison de sa bonne aptitude à la dessiccation.

La ‘San Marzano’ atteint 1,20 m de haut, et peut-être facilement cultivée en bac, sur un balcon ou une terrasse ensoleillée, dans un substrat riche, léger et frais.

La tomate ‘Saint Pierre’ : une variété de mi-saison appréciée des jardiniers débutants

La ‘Saint Pierre’ est une variété de tomate ancienne qui produit des fruits ronds, de 150 à 300 g chacun. Installés en bouquets de 5 à 6 individus, ces fruits présentent une couleur rouge vif.

Pourvue d’une chair ferme et pleine, la ‘Saint Pierre’ offre une saveur légèrement acidulée. Elle s’utilise idéalement pour la préparation des tomates farcies, mais aussi des salades et des coulis.

La tomate ‘Saint Pierre’ est une variété facile à cultiver, et qui profite d’un très bon rendement. Deux qualités qui expliquent son grand succès auprès des jardiniers débutants.

La tomate ‘Striped German’ : une variété bigarrée à la saveur équilibrée

La ‘Striped German’ est une variété de mi-saison de type Ananas. Elle produit des fruits côtelés, à l’épiderme bigarré de rouge et de jaune orangé. Cette grosse tomate pèse entre 300 et 500 g et offre une chair jaune orangé à cœur rouge.

La chair très dense de la tomate ‘Striped German’ présente peu de graines, et elle offre des arômes riches avec un parfait équilibre entre douceur et acidité.

Cette tomate ne présente aucune difficulté de culture, du moment qu’elle profite d’une situation ensoleillée non-brûlante, et d’un sol argilo-limoneux et frais.

La tomate ‘Green Zebra’ : une tomate verte à la saveur exceptionnelle

La ‘Green Zebra’ est une très belle tomate de mi-saison à la production abondante, qui offre de magnifiques fruits ronds, pesant 90 g en moyenne, à l’épiderme vert anis veiné de jaune orangé. La chair de cette tomate est elle-même vert émeraude.

Très fondante, la ‘Green Zebra’ offre une saveur douce et acidulée qui se prête parfaitement aux préparations crues, comme les salades, mais aussi cuites, et notamment les confitures. Cette variété est également très appréciée dans tous les plats sucrés-salés.

De croissance indéterminée, la tomate ‘Green Zebra’ peut atteindre 2 m de hauteur, et doit donc être palissée ou tuteurée dès son repiquage en pleine terre.

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