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Cumin des prés ou Carvi

Carum carvi
Cumin des prés, Anis des Prés, Anis des Vosges

3,0/5
3 avis
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4 avis

Sujet malheureusement très fragile qui n'a pas survécu malgré des soins répétés.

Michel, 12/11/2023

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Plus d'infos

Plante condimentaire au feuillage très découpé et plumeux, utilisée principalement pour ses graines anisées et citronnées.
Fleur de
8 cm
Hauteur à maturité
60 cm
Largeur à maturité
30 cm
Exposition
Soleil
Rusticité
Jusqu'à -34.5°C
Humidité du sol
sol frais
plantfit-full

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Période raisonnable de plantation Mars à Mai
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Période de floraison Mai à Juillet
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Description

Le Carvi ou Cumin des prés est une plante mellifère, cultivée principalement pour ses graines aromatiques et médicinales légèrement anisées voire citronnées. Ne pas confondre avec le cumin commun !

 

Appelée aussi Anis des Vosges, cette vivace rustique de faible durée de vie, à port érigé, possède un feuillage vert vif, plumeux, très divisé, caduc de 15cm de long. De mai à juin, les hampes florales de 60cm de haut portent des petites fleurs blanches ou roses en ombelles de 8cm de diamètre qui offrent ensuite des fruits aux graines aromatiques.

 

Le Carum Carvi apprécie tous les sols frais, profonds, bien drainés en situation ensoleillée. Faites un apport de compost à la plantation. Il n'aime pas être déplacé. Ce n'est qu'à la deuxième année qu'il produit une hampe florale. Il supporte la culture en pot.

 

Le Carvi est réputé pour ses propriétés aromatiques, digestives et antiseptiques. Le jeune feuillage est comestible et se déguste en salade ou dans les soupes. Ramassez les graines dès qu'elles commencent à brunir et aromatisez vos plats salés ou sucrés. Récoltez des racines pour les cuisiner de la même manière que les carottes.

Conseil : Plantez le Carvi près des choux et le pois pour les protéger mais pas près du fenouil, de l'absinthe ou de la tomate.

Le cumin : semis, culture et récolte
Fiche famille
par Pascale 11 min.
Le cumin : semis, culture et récolte
Lire l'article

Cumin des prés ou Carvi en images...

Cumin des prés ou Carvi (Feuillage) Feuillage
Cumin des prés ou Carvi (Récolte) Récolte

Floraison

Fleur de couleur blanche, verdâtre
Période de floraison Mai à Juillet
Inflorescence Ombelle
Fleur de 8 cm

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur verte, vif

Port

Hauteur à maturité 60 cm
Largeur à maturité 30 cm
Croissance normale

Botanique

Genre

Carum

Espèce

carvi

Famille

Apiaceae

Autres noms communs

Cumin des prés, Anis des Prés, Anis des Vosges

Origine

Europe centrale

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  8. 4
    Dès 3,90 € Godet de 7/8 cm

  9. 1
    Dès 3,90 € Godet de 7/8 cm

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  10. 36
    Dès 4,90 € Godet de 7/8 cm

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  11. 6
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  13. 34
    Dès 5,90 € Godet de 8/9 cm

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  15. 43
    Dès 3,90 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 2 tailles

  16. 40
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    Dès 4,90 € Godet de 8/9 cm

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    Dès 3,90 € Godet de 8/9 cm

  20. 46
    Dès 5,90 € Godet de 8/9 cm

Plantations et soins

Le Carum carvi est une plante très facile de culture et simple d'entretien. Il suffit de le planter en mars dans une terre bien drainée, fertile et travaillée à 20 cm d'intervalle puis de lui apporter du compost au printemps. Attendre 3 mois pour la récolte des feuilles et deux ans pour les graines. Arrosez modérément. Possibilité de semer les graines en avril-mai ou en septembre en pleine terre. Culture en pot possible.
  1. 14,50 € Pièce
  2. 19,50 €
  3. 17,90 € Flacon

Quand planter ?

Période raisonnable de plantation Mars à Mai

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Bordure de massif
Climat de préférence Continental
Rusticité Jusqu'à -34.5°C (zone USDA 4) Voir la carte
Densité de plantation 5 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Neutre, Calcaire
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger)
Humidité du sol sol frais, drainé

Soins

Taille La taille n'est pas nécessaire
Hivernage Peut rester en terre
3/5

Vivaces à floraison printanière

  1. Indispo.
    Dès 7,41 € -42% sur le prix d'origine

  2. 5
    Dès 5,90 € Godet de 8/9 cm

  3. Indispo.
    Dès 5,90 € Godet de 8/9 cm

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  5. 13
    Dès 5,90 € Godet de 8/9 cm

  6. Commandable
    Dès 11,50 € Rhizome, Calibre 10/15, qualité extra

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  7. Indispo.
    Dès 3,90 € Godet de 8/9 cm

  8. 52
    Dès 5,90 € Godet de 8/9 cm

  9. Indispo.
    Dès 5,90 € Racines nues

    Existe en 3 tailles

  10. 20
    Dès 4,90 € Godet de 8/9 cm

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  11. Indispo.
    Dès 7,90 € Godet de 8/9 cm

  12. Commandable
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  15. 24
    Dès 5,90 € Godet de 7/8 cm

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  16. Commandable
    Dès 11,50 € Rhizome, Calibre 10/15, qualité extra

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  17. 17
    Dès 5,90 € Godet de 8/9 cm

  18. Indispo.
    Dès 8,90 € Godet de 8/9 cm

  19. 24
    Dès 8,90 € Godet de 8/9 cm

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