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Cerisier Bigarreau Jaune de Missens Bio
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Le cerisier Bigarreau Jaune de Missens Bio se caractérise par ses beaux fruits jaunes nettement moins attractifs pour les oiseaux, préservant ainsi la récolte. Il produit un bigarreau d’un calibre moyen, de 2 à 2,5 cm de diamètre, de forme arrondie, à l’épiderme assez épais, brillant, de couleur jaune d’or. La chair est croquante, fondante, juteuse, sucré et un peu acidulée. Un fruit délicieux à grappiller sur l’arbre. La récolte s’échelonne de fin juin à mi-juillet et les fruits se consomment dès la cueillette. Ce cerisier montre une floraison intense et précoce, il offre un spectacle printanier très remarqué. Son port étalé, ornemental, peut assurer de l’ombrage en été. Peu sujet aux maladies, il est presque sans entretien. Sa bonne résistance au froid et son installation dans tous les types de sols, sauf trop argileux, facilitent l’implantation du cerisier dans toutes les régions de France.
Plant issu de l'Agriculture Biologique.
Le Prunus avium appartient à la famille des Rosacées, comme le Cerisier Griottier (Prunus cerasus). Également connu sous le nom de Merisier ou Cerisier des oiseaux, il est originaire d’Europe, d’Asie de l’Ouest et d’Afrique du Nord, et présent en Europe, depuis l’époque néolithique (âge de la pierre polie). En France, la culture commence à partir du Moyen-âge, où il est apprécié pour ses fruits et pour son bois. C'est surtout au 17ᵉ siècle qu'elle colonise les plus grands vergers du pays. Au XVIIIe siècle, Louis XV encourage et favorise la découverte de nouvelles variétés.
Le bigarreautier Jaune de Missens forme un arbre vigoureux, à la silhouette semi-érigée, s’étalant avec l’âge, pouvant atteindre, à l’âge adulte, approximativement 5 à 6 mètres de hauteur pour 3 à 5 mètres d’envergure, produisant de nombreux rameaux. Les bois rougeâtres le caractérisent bien de la famille des cerisiers. Son port convient bien aux formes libres sur haute ou demie tige et aux formes basses en gobelet. Le feuillage caduc est composé de grandes feuilles de 6 à 8 cm de long, alternes, obovales, irrégulièrement dentelées, vert franc luisant prenant des teintes automnales marron orangé. La floraison semi-tardive survient vers la mi-avril, avant l’apparition des feuilles, ce qui peut l’exposer aux gelées printanières tardives. Les fleurs blanc pur, simples, de 2 à 3 cm de diamètre, sont regroupées en bouquets. Elles peuvent être détruites par le gel à partir de -2 à -3 °C, il est donc recommandé de planter les cerisiers en situation abritée, orientée à l'ouest et protégée des vents froids dans les régions qui connaissent des gelées tardives. Néanmoins, la floraison très abondante aboutit souvent à une fructification satisfaisante. C’est une floraison remarquablement décorative au printemps, et particulièrement mellifère et nectarifère. Un arbre rustique qui supporte des températures avoisinant les -20 °C, il est adapté à la culture dans toutes les régions de France, y compris en altitude. Ce cerisier est dit auto-stérile ou auto-incompatible, les fleurs ne peuvent se féconder elles-mêmes. C’est pourquoi la présence d'autres variétés de cerisiers, à proximité, dont la floraison survient à la même époque est nécessaire. Par exemple, les variétés Burlat, Early Rivers, Hedelfingen, Stark Gold, Summit, Van sont adaptées pour croiser la pollinisation, et ainsi augmenter le nombre de fruits.
Le Prunus avium Bigarreau Jaune de Missens offre une récolte qui peut être plus ou moins abondante selon les années et présenter un phénomène d’alternance, permettant à l’arbre de reconstituer ses réserves. Avec une mise à fruit assez rapide, autour de 3 à 4 ans, la production de fruits devient optimale au bout de 6 à 7 ans. Un cerisier adulte (entre 10 et 20 ans) produit en moyenne entre 25 et 50 kilos de fruits par an. Le fruit est rattaché à la branche par un pétiole assez court de 3 à 4 cm de long. La récolte commence vers fin juin et s’échelonne en juillet. Il est important de ne cueillir les fruits qu’à leur maturité, car ils ne mûrissent plus ensuite, et avec leurs pédoncules pour assurer une bonne conservation. Les cerises étant assez fragiles, la récolte s’effectue avec une gaule de cueillette ou manuellement à l’échelle, mais toujours avec délicatesse. Très juteuse et très sucrée, cette cerise est délicieuse à déguster crue. En cuisine, elle révèle toutes ses saveurs dans la confection de clafoutis, gâteaux, crumbles ou tartes, salades de fruits et en accompagnement de plats salés à base de viandes blanches (dinde, poulet, veau, canard, …). Elles sont parfaites également pour la transformation en confitures, en fruits aux sirops, en conserves.
Sa contenance en vitamines A, C et E, en antioxydants phénoliques, en calcium et en cuivre, avec un apport non négligeable de fer, sa richesse en oligo-éléments et en fibres, font de la cerise un atout santé. Les fruits ne se conservent que quelques jours dans un endroit frais ou au réfrigérateur. Ils peuvent aussi être congelés une fois lavés, séchés, équeutés et dénoyautés.
Très populaire, le cerisier trouve toute sa place au jardin, planté sur une pelouse, au sein d’un verger ou d’une haie gourmande. Pour le plaisir des petits et des grands, parmi une vaste gamme de cerisiers, il est facile de dénicher la variété qui correspond le mieux à ses envies.
Cerisier Bigarreau Jaune de Missens Bio en images...
Port
Fruit
Floraison
Feuillage
Botanique
Le Cerisier Bigarreau Jaune de Missens Bio pousse dans tout type de sol, acide ou calcaire. Il apprécie les sols frais, légers et craint les terres trop lourdes et trop argileuses. Choisissez une exposition au soleil. Afin de limiter les risques des gelées tardives sur les fleurs, il est recommandé de planter le Cerisier en situation abritée, orientée ouest et protégée des vents froids dans les régions qui connaissent des gelées printanières. La plantation s'effectue de préférence à l'automne ou à défaut en hiver, hors période de gel. Si vous plantez plusieurs pieds, espacez-les 7 à 10 m entre les cerisiers "haute-tige", de 5 à 7 m entre les cerisiers "demi-tige" et de 4 à 5 m entre les gobelets et les quenouilles
Ameublissez la terre en profondeur, enlevez les cailloux et les herbes indésirables. Apportez un peu de sable pour améliorer le drainage. Creusez un trou de 4 à 5 fois le volume de la motte. Veillez à mettre d'un côté la terre de fond et d'un autre côté la terre de surface. Mélangez de la corne broyée ou du compost bien mûr ou du terreau avec la terre de fond et versez ce mélange au fond du trou de plantation. Installez un tuteur. Placez la motte, recouvrez avec la terre de surface et tassez bien. Arrosez copieusement (10 litres environ). Positionnez votre système d’attache, en croisant celui-ci en forme de 8, de façon à ce que le tronc et le tuteur ne se frottent pas.
Le cerisier peut être sujet à différentes maladies et ravageurs. Contre la pourriture grise (pourriture veloutée sur les fruits) et la moniliose (dessèchement des fleurs et pourriture des fruits sur l’arbre), en curatif, supprimez et brûlez les parties atteintes et à titre préventif, pulvérisez, au début du printemps et à l’automne, de la bouillie bordelaise ou des décoctions de prêle ou d’ail. Contre le chancre bactérien (dessèchement des bouquets floraux, taches brunes, déformation de l’écorce), pulvérisez de la bouillie bordelaise. Coté ravageurs, la mouche de la cerise ou ver des fruits, pourra être contré, en préventif, par l’installation, au printemps, de disques jaunes en carton couverts de glu, ou de pièges à phéromones (piégeage des insectes mâles), ou d’un piège à Drosophile, facile à fabriquer à partir d’une bouteille en plastique. En cas d’attaque de pucerons noirs, pulvérisez un mélange d’eau et de savon noir ou d’eau et d’huile végétale.
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