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Graines d'Arbre-au-caramel - Cercidiphyllum japonicum

Cercidiphyllum japonicum
Arbre au caramel, Katsura

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Un arbre gracieux, dont le feuillage en forme de cœur change de couleur au fil des saisons et exhale un léger parfum de caramel à l'automne. Sa silhouette élégante, sa belle écorce brun gris et ses couleurs automnales en font un sujet de choix près d’une terrasse ou en isolé sur une pelouse. Il apprécie un sol profond, humifère, frais mais bien drainé, plutôt neutre à légèrement acide. Le semis demande une stratification au froid et de la patience, mais permet d’obtenir plusieurs arbres à moindre coût.
Hauteur à maturité
12.50 m
Exposition
Soleil, Mi-ombre
Levée
30 jours
Mode de semis
Semis sous abri
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Période de semis Mars à Mai, Octobre à Novembre
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Période de floraison Mars à Avril
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Description

Cercidiphyllum japonicum, l’arbre au caramel ou katsura, est un arbre d’ornement raffiné, apprécié pour ses feuilles en cœur, ses couleurs changeantes et le parfum de caramel et de pain d'épice qu’il peut dégager en automne. Sa cime en dôme, assez large, et son feuillage léger lui confèrent beaucoup de charme. On le plante volontiers près d’une maison, d’un chemin ou d’un point d’eau. Les graines donneront naisance à plusieurs katsuras qui pourront être répartis dans le jardin ou regroupés en bosquet.

Cet arbre appartient à la petite famille des Cercidiphyllaceae, dont il est l’un des rares représentants. Cercidiphyllum japonicum est le nom accepté pour cette espèce. À l’état naturel, elle pousse dans les forêts tempérées humides de Chine et du Japon, souvent en bord de ruisseau ou sur des pentes fraîches et profondes. C’est un arbre caduc, de longévité importante, qui peut atteindre 10 à 15 m de haut en culture. Le tronc, droit, porte une écorce brun gris qui se fissure finement avec l’âge. Les jeunes pousses sont souvent teintées de bronze rosé. Les feuilles, cordiformes, à marge finement crénelée, mesurent 4 à 7 cm de long. Elles rappellent un peu celles de l’arbre de Judée, mais en plus fines. Le nom du genre, “Cercidiphyllum”, signifie littéralement “feuilles de Cercis”. Au printemps, elles émergent teintées de rose ou de bronze, passent au vert bleuté en été, puis se colorent de jaune d’or, d’orange, de rose et parfois de rouge en automne. C’est à ce moment-là que l’on perçoit parfois la fameuse odeur de caramel en froissant ou en piétinant les feuilles sèches.
La floraison, en mars-avril, est discrète : de toutes petites fleurs rougeâtres ou verdâtres, portées par des sujets mâles ou femelles distincts, car l’espèce est dioïque. Elles sont suivies, sur les arbres femelles fécondés, de petits fruits allongés, groupés en petits bouquets, qui renferment plusieurs graines ailées disséminées par le vent.
En culture, l’arbre au caramel donne de bons résultats dans les sols profonds, humifères, bien drainés mais ne séchant pas trop en été, neutres à légèrement acides ; il tolère un peu de calcaire, mais les plus belles couleurs d’automne s’observent en sol non calcaire. 

Le semis est la méthode la plus naturelle et la plus économique pour multiplier l’arbre au caramel. En contrepartie, il faut accepter une certaine variabilité entre individus (sexe, taille, vigueur, intensité des couleurs) et un délai d’installation plus long qu’avec un plant greffé ou déjà formé. À partir du semis, on peut espérer, en sol profond et frais, un jeune arbre de 2 à 3 m en 4 à 5 ans, puis un sujet de 4 à 6 m au bout d’une dizaine d’années, déjà très décoratif, avec un port bien dessiné et des couleurs d’automne spectaculaires ; la pleine taille adulte sera atteinte plus tard, après vingt ans ou davantage.

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Arbre au caramel, Cercidiphyllum : planter, tailler et entretenir
Fiche famille
par Eva 10 min.
Arbre au caramel, Cercidiphyllum : planter, tailler et entretenir
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Graines d'Arbre-au-caramel - Cercidiphyllum japonicum en images...

Graines d'Arbre-au-caramel - Cercidiphyllum japonicum (Feuillage) Feuillage

Floraison

Fleur de couleur insignifiante verdâtre, rougeâtre
Période de floraison Mars à Avril

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert foncé , couleurs d'automne
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement
Description feuillage Les feuilles tombées au sol exhalent un parfum sucré lorsqu'on les froisse ou les piétine.

Port

Hauteur à maturité 12.50 m
Largeur à maturité 7 m
Croissance normale

Botanique

Genre

Cercidiphyllum

Espèce

japonicum

Famille

Cercidiphyllaceae

Autres noms communs

Arbre au caramel, Katsura

Origine

Chine, Asie orientale

Référence produit25455

Plantations et soins

Semis de l’arbre au caramel (Cercidiphyllum japonicum) :

Les graines gagnent nettement à subir une courte période de froid humide avant le semis. Versez les graines dans un petit récipient avec du sable ou de la vermiculite très légèrement humide, mélangez bien, puis placez le tout au réfrigérateur (3–5 °C) pendant une à quatre semaines. Ce “mini hiver” réveille les graines et améliore la régularité de la levée.

Après cette phase de froid, semez de la fin de l’hiver au printemps, en terrine ou en caissette peu profonde, dans un mélange très léger : terreau spécial semis ou terreau fin tamisé, éventuellement mélangé à un peu de perlite ou de sable. Les graines de katsura sont minuscules et ont besoin de lumière pour germer : on les répartit à la surface du substrat, sans les enterrer, ou en les recouvrant à peine d’un voile de vermiculite. Arrosez avec un pulvérisateur pour ne pas les déplacer. Placez ensuite la terrine dans un endroit lumineux, sans soleil direct brûlant, à une température douce de 15 à 20 °C. Le substrat doit rester uniformément frais, jamais détrempé. La germination intervient en général en deux à six semaines, parfois de façon un peu étalée ; il est important de garder les terrines en place même si la levée semble tarder.

Quand les plantules portent deux à trois vraies feuilles bien formées, on peut les repiquer en godets individuels. Utilisez un mélange un peu plus riche : bon terreau de rempotage, complété par un peu de terre de jardin et de sable ou perlite. Placez ensuite les godets à mi-ombre lumineuse, de préférence à l’extérieur dès que les températures le permettent. La première année, la croissance se concentre autant sur les racines que sur la partie aérienne ; il est préférable de garder les jeunes katsuras en pot toute une saison, voire jusqu’au deuxième printemps dans les régions froides.

La plantation définitive se fait idéalement à l’automne (octobre-novembre) ou au début du printemps. L’arbre au caramel aime les sols profonds, humifères, frais à humides mais bien drainés, neutres à légèrement acides ; il tolère un peu de calcaire s’il n’est pas en excès. Évitez les terres très sèches, compactes ou gorgées d’eau en hiver.
Préparez un trou large et profond, ameublissez bien la terre et mélangez-y du compost mûr ou du terreau de feuilles. Installez le jeune arbre à la même hauteur que dans son pot, en veillant à ne pas enterrer le collet, rebouchez, tassez et arrosez copieusement. Un paillage épais (feuilles mortes, BRF, compost grossier) aidera à garder le sol frais et à limiter les mauvaises herbes. Choisissez une exposition au soleil non brûlant ou à mi-ombre, dans une zone un peu abritée des vents froids et desséchants, pour protéger le jeune feuillage du printemps.

Les deux ou trois premières années, surveillez bien l’arrosage en été : le sol ne doit jamais sécher complètement en profondeur. 

Quand semer ?

Période de semis Mars à Mai, Octobre à Novembre
Mode de semis Semis sous abri
Levée 30 jours

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Fond de massif, Isolé
Climat de préférence Océanique
Rusticité Jusqu'à -20,5°C (zone USDA 6b) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Bruyère (Acide), Neutre
Humidité du sol sol frais profond, humifère, drainé

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