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Potiron Blue Ballet Bio - Ferme de Sainte Marthe

Cucurbita maxima Blue Ballet
Courge, Potiron

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Garantie de reprise de 6 mois sur cette plante

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Une variété proche du Blue Hubbard, qui offre des fruits en forme de toupie, de 15 à 20 cm de diamètre. Leur peau est bleu-gris et leur chair orange, très sucrée. Il se consomme cru, râpé et accompagné d’une vinaigrette ou cuit, en potage, tarte ou encore en confiture. Semis de d’avril à juin pour une récolte en septembre – octobre.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
30 cm
Largeur à maturité
1.50 m
Humidité du sol
sol frais
Levée
5 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Période de semis Avril à Juin
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Période de floraison Juin à Septembre
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Période de récolte Septembre à Octobre
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Description

Le Potiron Blue Ballet est une variété proche du Blue Hubbard, qui offre des fruits en forme de toupie, de 15 à 20 cm de diamètre. Leur peau est bleu-gris et leur chair orange, très sucrée. Il se consomme cru, râpé et accompagné d’une vinaigrette ou cuit, en potage, tarte ou encore en confiture. Semis de d’avril à juin pour une récolte en septembre – octobre.

Le rendement moyen de ce Potiron est de 2 à 3 fruits, pesant chacun en moyenne 2 kg, par pied. Il se conserve entre 4 et 9 mois.

 

Les potirons, les potimarrons et les giraumons appartiennent à la famille des Cucurbitacées et à l’espèce Cucurbita maxima. Cette plante herbacée annuelle présente des longues tiges vigoureuses, coureuses voire grimpantes à l’aide de vrilles solides. Chaque pied possède des fleurs mâles et femelles séparées, on dit qu’il est monoïque ; ce sont ces dernières qui donneront les fruits une fois fécondées par le pollen des premières.

Ils se présentent sous de nombreuses formes et couleurs, du gros fruit côtelé orange ou rouge à chair orangée, aux formes oblongues, formes de poire ou de « bonnet turc ». Originaire d’Amérique du Sud, cette espèce aurait été introduite en Europe vers le 16è ou 17è siècle comme ses cousines, autres espèces de Cucurbita. A tort, on les nomme souvent « citrouilles » alors qu’elles appartiennent à une espèce différente, Cucurbita pepo, à la chair filandreuse et au pédoncule dur et fibreux. Quant au potiron, il présente une chair sucrée, savoureuse et moins filandreuse avec un pédoncule tendre et spongieux.

Les potirons sont peu caloriques mais riches en vitamines, oligo-éléments et  potassium, ils sont réputés pour leurs propriétés anti-oxydantes.

 

Récolte et conservation :

On récolte les courges le plus tard possible, sans toutefois risquer les premières gelées. Gardez alors le pédoncule le plus gros possible et entreposer les dans une pièce tempérée (10 à 15°C). Vous pourrez ainsi les conserver de quelques mois à une année en évitant qu’ils ne se touchent.

Le petit truc du jardinier :

Pour gagner de la place et protéger vos fruits de la pourriture, les potirons peuvent être cultivés à la verticale sur des supports tels qu’un grillage ou des rames solides. Si vous laisser courir vos potirons, lors de la maturation des fruits, pensez à intercaler une tuile, une brique ou une épaisse couche de paille entre le sol et le fruit afin de l’isoler de l'humidité et éviter ainsi son pourrissement.

Potiron : plantation, semis, culture
Fiche famille
par Virginie T. 11 min.
Potiron : plantation, semis, culture
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Récolte

Période de récolte Septembre à Octobre
Type de légume Légume fruit
Légume de couleur bleue, gris
Taille de légume Petit
Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle, Couleur
Saveur très sucrée
Utilisation Confiture, Cuisine

Port

Hauteur à maturité 30 cm
Largeur à maturité 1.50 m
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Annuel
Feuillage de couleur verte
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

Botanique

Genre

Cucurbita

Espèce

maxima

Cultivar

Blue Ballet

Famille

Cucurbitaceae

Autres noms communs

Courge, Potiron

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Annuelle

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Plantations et soins

Préparation :

Le Potiron, comme toutes les Cucurbitacées, est un légume très gourmand, qui réclame une terre bien fumée. Il convient d’effectuer, de préférence à l’automne, un apport de compost, même peu décomposé (plus de 3 kg par m2), par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir, comme pour toute culture potagère, bien décompacté le sol.

Semis :

Les Potirons se sèment d'avril à juin à une température allant de 16 à 35 °. La levée prend généralement entre 9 et 10 jours.

Avant le semis, vous pouvez faire tremper les grains 24h dans un peu d’eau pour stimuler la  germination.

Le semis s'effectue :

-  3 semaines avant le repiquage, sous châssis ou au chaud. Semez alors  2 ou 3 graines par godet ou container assez grands pour le développement des racines. Après la levée, ne conservez que le plant le plus vigoureux. Plantez en pleine terre après la mi-mai, une fois tout risque de gelée écarté. Il est important de ne pas pratiquer de semis trop anticipé, les plants pourraient s’étioler et/ou leur système racinaire trop développé ne supporterait pas la transplantation.

-  à partir de la mi-mai, directement en place, par poquet de 3 graines, dès que les gelées ne sont plus à craindre et que la terre est bien réchauffée. Eclaircir au bout de 2 à 3 semaines pour ne garder que le plant le plus vigoureux. Recouvrez le sol de matière organique (compost, tontes, feuilles…), ce qui aidera à maintenir le sol frais.

Culture :

Dès le semis ou la plantation, arrosez copieusement en veillant à ne pas déplacer les graines puis régulièrement pendant la formation des fruits. En revanche, une fois les fruits formés, pendant la maturation, limitez les arrosages.

  1. 14,50 € Pièce
  2. 14,90 € Boîte
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  5. 13,90 € Boîte
  6. 5,90 €
  7. 7,50 € Sac

Semis

Période de semis Avril à Juin
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Levée 5 jours

Soins

Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Descriptif taille Pour les variétés à gros fruits, il est nécessaire de tailler pour maîtriser le développement et favoriser la mise à fruits. Opérer de juin à septembre. Sur la tige principale, après la formation de 4 à 5 vraies feuilles, couper après la deuxième. Puis, sur les rameaux latéraux qui se développent alors sans fruits, tailler après la cinquième feuille dès qu’ils en comptent 8. Puis, couper 2 feuilles après la formation de chaque fruit sans toutefois garder tous les fruits. Selon les variétés et la taille du fruit attendu, il convient de garder 1 à 3 fruits pour les plus gros spécimens, 5 à 6 pour obtenir des petits potirons, des courges ou les potimarrons, 8 à 10 pour les minicourges. Supprimez les rameaux sans fruits pour limiter le développement de la végétation.
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol très riche
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 02:38

Semer des graines de plantes condimentaires

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Pascal Réalisée par Pascal

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